ในขณะที่คุณอาจคิดว่าไม่มีอะไรดีไปกว่าอาหารที่ปรุงสุกอย่างดี แล้วไวน์สักแก้วที่เข้ากันอย่างสวยงามล่ะ ค้นหาทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับอาหารและ การจับคู่ไวน์.
ข้อเท็จจริง: การจับคู่ไวน์และอาหารไม่มีถูกหรือผิด แม้ว่าผู้ที่ชอบดื่มไวน์อาจโต้เถียงกันเกี่ยวกับกฎที่เรียกว่า พวกเขาทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยม และเป็นสิทธิ์ของคุณที่จะร่วมทีมกับมื้ออาหารทุกมื้อที่คุณเลือกได้
ที่กล่าวว่ามีหลักเกณฑ์ทั่วไปบางประการที่อาจส่งผลให้มีการจับคู่ที่อร่อยมากหากคุณต้องการความช่วยเหลือเล็กน้อย พารามิเตอร์ "สีขาวกับสีขาว" และ "สีแดงพร้อมสีแดง" แบบเก่าดังขึ้น เนื้อแกะย่างเข้ากันได้ดีกับไวน์แดงเข้มข้น ในขณะที่ปลาที่ละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับไวน์ขาวเบา ๆ
ในขณะที่จับคู่เหมือนกับชอบ การจับคู่ที่ตัดกันก็สามารถทำงานได้ดี ตัวอย่างเช่น อาหารที่อุดมด้วยไวน์แห้งที่มีความซับซ้อนน้อยกว่า เป็นอีกครั้งที่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของแต่ละบุคคล จุดมุ่งหมายคือการดึงเอาและเน้นรสชาติของทั้งสอง ดังนั้นอย่ากลัวที่จะขอคำแนะนำ ทดลอง และปรับกฎตามที่คุณต้องการ
ชีส
จานศักดิ์สิทธิ์ที่เต็มไปด้วยชีสเนื้อนุ่มและแข็ง องุ่น มะเขือเทศกึ่งแห้ง และอาร์ติโช้คหรือเห็ดหมัก เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการเริ่มต้นการผจญภัยจับคู่ไวน์ของคุณ ทดลองกับรสชาติต่างๆ ของชีสและไวน์เพื่อดูว่าคุณชอบรสชาติแบบไหน
ชีสที่คมและแห้งเข้ากันได้ดีกับไวน์แดงแห้ง ในขณะที่บลูชีสจะเข้ากันได้ดีกับไวน์ของหวาน และครีมชีสก็เข้ากันได้ดีกับแชมเปญ
เมนูไก่
โดยทั่วไปแล้ว ไก่จะปฏิบัติตามสิ่งที่ชอบด้วยกฎที่เหมือนกัน ซึ่งหมายความว่าไก่เข้ากันได้ดีกับไวน์ขาว เช่น Riesling หรือ Pinot Blanc อย่างไรก็ตาม ไก่ย่างเป็นข้อยกเว้นที่มีชื่อเสียงสำหรับกฎข้อนี้ โดยผู้ชื่นชอบไวน์หลายคนเชื่อว่าไก่ย่างเข้ากันได้ดีที่สุดกับไวน์แดง ลองใช้กับ Pinot Noir หรือ Merlot
พาสต้าจาน
อีกครั้งหนึ่ง กฎการจับคู่สีจะมีผลเมื่อจับคู่ไวน์กับจานพาสต้า ซอสที่ทำจากมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับไวน์แดง ในขณะที่ซอสชีสขาวเข้ากันได้ดีกับไวน์ขาวอย่างชาร์ดอนเนย์
เมนูบาร์บีคิว
ในขณะที่ผู้ชายชาวออสซี่หลายคนอาจพูดว่าเบียร์เย็นๆ เหมาะที่สุดสำหรับงานเลี้ยงบาร์บีคิว ไวน์ก็มีรสชาติที่ดีเช่นกัน ให้เลือกไวน์ธรรมดาที่มีรสชาติซับซ้อนน้อยกว่าและเข้มข้นเพื่อไม่ให้แข่งขันกับความควันของเนื้อบาร์บีคิว Shiraz หนึ่งแก้วสามารถเป็นคู่หูที่ดีกับเบอร์เกอร์เนื้อหรือไส้กรอกบาร์บีคิว
เมนูเนื้อ
ไม่มีอะไรจะเทียบได้กับการจับคู่สเต็กคุณภาพเยี่ยมกับไวน์แดงสักแก้ว การดรอปอย่างแข็งแกร่งอย่าง Cabernet Sauvignon หรือ Shiraz ถือเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่เพิ่งเล่นเป็นครั้งแรก
มากขึ้นด้วยไวน์
สุดยอดไวน์ออสซี่
ค้นพบโครเอเชีย: ประสบการณ์ไวน์ Hvar
ไอเดียปาร์ตี้ค็อกเทลฤดูหนาว
