หากคุณไม่สามารถรับมือกับความร้อนได้ ให้ออกจากห้องครัว… หรืออย่าเพิ่งเปิดเตาอบ ลองใช้แนวคิดเกี่ยวกับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้สำหรับอาหารที่ไม่มีเตาอบและจานร้อนซึ่งจะไม่ทำให้บ้านของคุณร้อนเกินไปในฤดูร้อน
มันเป็นช่วงเย็นของฤดูร้อนที่เหนียวหนึบ คุณยังคงถูกปกคลุมไปด้วยเกลือและทรายที่ชายหาด และสิ่งสุดท้ายที่คุณอยากทำคือเปิดเตาอบและทำให้บ้านรู้สึกเหมือนซาวน่ามากยิ่งขึ้น อย่าเลย ออกจากเตาอบและเตาไฟฟ้า แล้วปรุงหนึ่งในสูตรอาหารที่ไม่ปรุงเหล่านี้สำหรับมื้อเย็นเบาๆ ที่สดชื่นและดีต่อสุขภาพ ไม่ต้องทำอาหาร - ช่างเป็นพรอะไร!
สลัด
เมื่อคุณคิดว่าไม่ปรุงอาหาร สลัดเป็นตัวเลือกที่ชัดเจนเสมอ ไม่เพียงแต่จะดีสำหรับคุณเท่านั้น แต่ — ประหลาดใจ ประหลาดใจ — จริง ๆ แล้วยังน่าสนใจอีกด้วย และเติมอาหาร ดังนั้นสามีของคุณจะได้ไม่ต้องไปขุดซากดึกดำบรรพ์ในตู้เย็นเพื่อค้นหาคาร์โบไฮเดรตในอีกหนึ่งชั่วโมงต่อมา
ใส่โปรตีนเสริม เช่น ไข่และถั่วชิกพี แล้วตั้งเป้าไปที่ความสมดุลของพื้นผิว สีสัน และรสชาติ ลองส่วนผสมที่อร่อยเหล่านี้สำหรับสลัดฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม:
- ผสมผักกาดแก้วผสมกับทูน่า มะกอก หอมแดง ไข่ต้มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เฟตต้าขูด และเคเปอร์ แล้วราดด้วยน้ำมัน
- ทำตามที่ชาวอิตาเลียนทำและเพลิดเพลินกับมะเขือเทศสด มอสซาเรลล่าควาย และใบโหระพาฉีก ตามด้วยน้ำมันมะกอกและขนมปังกรอบ
- หั่นไก่บาร์บีคิวเย็นๆ จากซูเปอร์มาร์เก็ตและเสิร์ฟบนเตียงผักกาดหอมกับมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แตงกวาหั่น พริกสไลซ์ เฟตต้าที่บดแล้ว และมะกอกคาลามาตาในหลุม
จานผสม mezze
เสิร์ฟ2
อาหารเรียกน้ำย่อยของเรามีแนวโน้มที่จะเบาลงในช่วงเดือนที่อากาศร้อน ดังนั้นเตรียมจานยักษ์ที่เต็มไปด้วย อิ่มอร่อยขนาดพอดีคำและเพลิดเพลินกับอาหารมื้อเย็นแบบสบาย ๆ กับรสชาติที่ดี การคบหาที่ดี และแก้วสักแก้ว ของไวน์
วัตถุดิบ:
- กุ้งสุก 12-15 ตัว ปอกเปลือก
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- พาสลีย์
- ขนมปังพิต้าผ่าครึ่ง
- มะกอกกาลามาตา
- หัวใจอาติโช๊คหมัก
- พริกแดงหมัก
- แตงกวาฝาน
- เฟตต้าชีสขูดฝอย
- ฮูมูส
- ซาซิกิ
- มะนาวฝานเสิร์ฟ
วิธี:
- ผสมกุ้ง มะเขือเทศ น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาวเข้าด้วยกันในชาม
- โยนขนมปังไฟลนก้นครึ่งหนึ่งลงในเครื่องปิ้งขนมปัง แล้วผ่าครึ่งอีกครั้งเมื่อปิ้งและกรุบกรอบ
- ปัดฝุ่นถาดเสิร์ฟที่ดีที่สุดของคุณหรือแม้แต่เขียงไม้ขนาดใหญ่
- จัดเรียงทุกอย่างบนจาน ตักฮัมมัส ซัตซิกิ และสลัดกุ้งลงในชามขนาดเล็ก โรยด้วยมะนาวฝานแล้วขุด!
ของหวาน
หากต้องการปิดท้ายมื้ออาหารอันแสนหวาน ให้โยนผลเบอร์รี่ลงในโยเกิร์ตธรรมดาหรือไอศกรีม หมุนด้วยส้อมเพื่อสร้างเอฟเฟกต์ลายหินอ่อน แล้วช้อนลงในชามเสิร์ฟแก้ว ใบสะระแหน่ฉีกขาดสองสามใบ (หรือแม้แต่ซอสช็อกโกแลตสักสองสามเส้น) จะเพิ่มอะไรเล็กน้อยให้กับอาหารที่ไม่ปรุงนี้
สูตรฤดูร้อนเพิ่มเติม
สูตรมะม่วงฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม
ของหวานฤดูร้อน
สูตรปิกนิกฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบและเคล็ดลับการบรรจุปิกนิก
