รสชาติที่เข้มข้น ไวน์ที่ไหลริน เนื้อชุ่มฉ่ำ… อา อาหารบราซิลแสนอร่อยที่รู้จักกันในชื่อ ชูราสโก เป็นสิ่งที่น่ายินดีอย่างยิ่ง! ชูราสโกเนื้อย่างรสเด็ดเสิร์ฟอย่างภาคภูมิใจในร้านอาหารบราซิลทั่วโลก อย่างไรก็ตาม คุณไม่จำเป็นต้องออกไปทานอาหารนอกบ้านเพื่อเพลิดเพลินกับอาหารบราซิลอันโอชะแบบคลาสสิกนี้ เมื่อคุณสามารถเชี่ยวชาญการเลี้ยงแบบดั้งเดิมนี้ได้ที่บ้าน
Churasco ในงานเลี้ยงอาหารค่ำของคุณ
ในร้านอาหารบราซิลสุดหรูที่เสิร์ฟชูราสโก เกาโชที่ตกแต่งอย่างสดใสพร้อมเนื้อเสียบไม้เสียบไม้ยาวจะทำให้แขกผู้เข้าพักได้รับประทานเนื้อย่างที่ปรุงสุกอย่างดีทั้งหมดที่พวกเขากินได้ จับคู่กับไวน์ชั้นดีสักขวดและสลัดบาร์สด ชูราสโกกลายเป็นอาหารที่น่าจดจำชวนน้ำลายสอ!
ในการสร้างสิ่งนี้ที่บ้าน สิ่งที่คุณต้องมีคือสามองค์ประกอบ: ไวน์ สลัด และเนื้อสัตว์ การเปลี่ยนบ้านของคุณให้กลายเป็นบ้านสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำนั้นง่ายกว่าที่คุณคิด
ไวน์
ระยะที่ 1 ของแผนเกม churasco กำลังได้รับไวน์ที่เหมาะสม โดยปกติขวดสีแดงและสีขาวอย่างละหนึ่งหรือสองขวดก็เพียงพอแล้ว ข่าวดีก็คือคุณสามารถจ้างงานนี้ทั้งหมดได้ เพียงไปที่ร้านขายขวดในพื้นที่ของคุณ บอกผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ว่าคุณกำลังเสิร์ฟเนื้อแดง และขอคำแนะนำจากพวกเขา ไม่จำเป็นต้องใช้เงินมากกว่า 15 ดอลลาร์ต่อขวด เนื่องจากทุกคนจะจำเนื้อได้ ไม่ใช่ไวน์
สลัด
เมนูสลัดทั่วไปควรประกอบด้วยผักกาดหอม ครูตองซ์ พาร์เมซานชีส น้ำสลัดซีซาร์ สลัดมันฝรั่งหวานมัสตาร์ด แอปเปิ้ลแดง หน่อไม้ฝรั่ง โปรสกุตโต และน้ำมะนาว
วิธีที่ดีที่สุดในการบรรลุข้อเสนอสลัดของคุณคือการจ้างงานบางส่วนและทำงานด้วยตัวเอง NS สลัดบาร์ ในที่สุดจะประกอบด้วยสามรายการ: ซีซาร์สลัด, สลัดแอปเปิ้ลมันฝรั่งและหน่อไม้ฝรั่งลวก
หากคุณมีร้านอาหารสำเร็จรูปท้องถิ่นที่มีชื่อเสียงซึ่งทำซีซาร์สลัดที่โดดเด่น ให้ซื้อสลัดของคุณก่อนเริ่มงานปาร์ตี้! สำหรับ สลัดแอปเปิ้ลมันฝรั่ง, ซื้อสลัดมันฝรั่งเดลี่และเพิ่มแอปเปิ้ลสับประมาณสองชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
สำหรับสลัดหน่อไม้ฝรั่งไม่มีทางลัด แต่เป็นจานที่ค่อนข้างง่ายที่จะทำ? ในการลวกหน่อไม้ฝรั่งให้นำน้ำเค็มไปต้ม เตรียมหน่อไม้ฝรั่งโดยตัดท่อนปลายนิ้วสุดท้ายแล้วต้มประมาณ 3-4 นาที ย้ายหน่อไม้ฝรั่งไปที่อ่างน้ำแข็งทันทีเพื่อหยุดกระบวนการทำอาหารเมื่อคุณนำออกจากต้ม หลังจากหนึ่งหรือสองนาที นำออกจากน้ำเย็น โรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย แล้วใส่หน่อไม้ฝรั่งในตู้เย็น เมื่อแขกมาถึง เสิร์ฟหน่อไม้ฝรั่งกับ proscuitto และ aioli
เนื้อ
เพื่อเสิร์ฟอาหารจานหลักสำหรับแขกของคุณ ให้ซื้อสเต็กข้างและเนื้อสันนอกประมาณ 125 กรัมต่อคน พร้อมกับริบอายหนึ่งชิ้นสำหรับทุกๆ สองคน และหนึ่งชิ้นต่อคน เนื้อสัตว์เหล่านี้เต็มไปด้วยรสชาติและสามารถปรุงได้ในระยะเวลาเท่ากัน เพียงให้แน่ใจว่าได้ซื้อการตัดที่มีความหนาเท่ากัน
วิธีทำชูราสโก้
เนื้อที่ชุ่มฉ่ำและชุ่มฉ่ำเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดในมื้ออาหารของคุณ และทำได้ง่ายๆ ด้วยการผสมผสานระหว่างการปรุงอาหารบนเตาและเตาอบ
- ปรุงรสเนื้อด้วยการโรยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้านของเนื้อ แล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาที ขณะพักเนื้อ ให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส
- ใส่น้ำมันคาโนลาที่เป็นกลางด้านรสชาติลงในกระทะขนาดใหญ่สองใบที่ทนไฟได้ ปล่อยให้กระทะและน้ำมันร้อนจัด จากนั้นใส่เนื้อชิ้นหนึ่งลงในกระทะใบหนึ่งและเนื้อริบอายอีกหนึ่งชิ้น ปรุงเนื้อด้านละ 3-4 นาที แล้วใส่กระทะทั้งสองใบในเตาอบ ปรุงจนได้ระดับการทำอาหารที่ต้องการ ระวังอย่าให้เนื้อสุกในเตาอบนานกว่า 8 นาที มิฉะนั้นเนื้ออาจแข็ง
- ใส่กระทะขนาดใหญ่อีกสองกระทะบนเตาบนไฟแรง แล้วเติมน้ำมันในขณะที่กระทะร้อนจัด ใส่เนื้อสเต็กข้างหนึ่งและเนื้อสันนอกอีกใบ ปรุงเนื้อทั้งสองข้างประมาณ 4-5 นาทีต่อข้าง หรือจนสุกตามต้องการ
- ปล่อยให้เนื้อทั้งหมดพักห้านาทีก่อนเสิร์ฟ
เสิร์ฟอาหารบราซิลของคุณ
เมื่อเนื้อพร้อมแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมไวน์และเสิร์ฟสลัด! สำหรับประสบการณ์ churascarria ที่แท้จริง คุณสามารถเสียบเนื้อและเดินไปรอบๆ โต๊ะ แกะสลักชิ้นสำหรับแขกของคุณ หรือจะหั่นอาหารในครัวไว้ล่วงหน้าแล้วใส่ลงในชามที่กองไว้เพื่อให้แขกเสิร์ฟเอง มันขึ้นอยู่กับว่าคุณรู้สึกอย่างไรกับการแสดงละคร!
บทความที่เกี่ยวข้อง
- วิธีการเคี่ยวเนื้อให้สมบูรณ์แบบ
- พายเนื้อใครๆก็ชอบ
- วิธีทำเนื้อย่างที่สมบูรณ์แบบ
