สูตร Skillet เป็นสูตรที่ฉันโปรดปรานโดยเฉพาะในฤดูหนาวเมื่อฉันใช้เตาอบมากที่สุด จานไก่แบบง่ายนี้ผสมกับซอสไวน์ขาวครีมและอบในเตาอบในกระทะเหล็กหล่อสำหรับอาหารค่ำที่มารวมกันอย่างรวดเร็ว
ไม่ต้องกังวลเรื่องไวน์ขาวในสูตรนี้ ขณะทำอาหาร แอลกอฮอล์จะระเหยไป (ซึ่งดีสำหรับพวกเราบางคนและไม่ดีสำหรับคนอื่นๆ) ซอสมีความนุ่มและเข้มข้นและเข้ากันได้ดีกับไก่ ฉันชอบเสิร์ฟสิ่งนี้กับข้าวสวยหรือแม้แต่ผักที่ปรุงสดใหม่ นอกจากนี้ยังทำให้เป็นอาหารกลางวันที่ดีในการแพ็คของสำหรับการทำงาน เพราะมันอุ่นได้ดี
สูตรไก่กระทะไวน์ขาวไวน์แอปเปิ้ลไซเดอร์
ได้รับแรงบันดาลใจจาก มาร์ธา สจ๊วร์ต
ไก่ย่างในซอสไวน์ขาวที่เข้มข้น เนื้อครีมนุ่ม และผสมไวน์ขาวเป็นอาหารง่ายๆ ในหม้อเดียว เสิร์ฟบนข้าวหุงสุกหรือผักนึ่งเพื่อปิดท้ายมื้อเย็นง่ายๆ นี้
เสิร์ฟ4
เวลาเตรียม: 10 นาที | เวลาทำอาหาร: 40 นาที | เวลาทั้งหมด: 50 นาที
วัตถุดิบ:
- เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงหั่นเต๋า
- กระเทียม 3 กลีบ สับ
- ไวน์ขาว 1/4 ถ้วย
- น้ำซุปไก่หรือผัก 3/4 ถ้วย
- แอปเปิลไซเดอร์ 1/4 ถ้วย
- วิปปิ้งครีมหนัก 1/4 ถ้วย
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- อกไก่ไม่มีกระดูก 4 ชิ้นหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- หอมแดงซอย 1 หัว
- แอปเปิ้ลลูกเล็ก 1 ลูก หั่นเต๋า
- ผักชีฝรั่งสดสำหรับปรุงแต่ง
- ข้าวสวยหรือผักนึ่ง สำหรับเสิร์ฟ (ตามชอบ)
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 375 องศา F.
- อุ่นกระทะเหล็กหล่อขนาดกลางหรือกระทะอื่นๆ ที่ปลอดภัยสำหรับเตาอบโดยใช้ไฟปานกลาง
- ใส่เนย หัวหอม หอมแดง และกระเทียม ปรุงจนหอมประมาณ 4 ถึง 5 นาที
- เพิ่มไวน์ขาว น้ำซุปและครีมหนัก นำส่วนผสมไปเคี่ยวเบา ๆ และปรุงอาหารประมาณ 5 นาที ผสมเป็นครั้งคราว
- นำออกจากเตา แล้วใส่ไก่ หัวหอม และแอปเปิ้ลลงในกระทะ
- อบไก่โดยไม่ปิดฝาเป็นเวลา 30 นาทีหรือจนสุกสนิท
- นำออกจากเตา แล้วแบ่งไก่ออกเป็น 4 จาน
- โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสดและเสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือผักที่ปรุงสุก
สูตรอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากฤดูหนาวเพิ่มเติม
7 มื้อหน้าหนาวหม้อเดียว
สูตรสควอชฤดูหนาวเผ็ด
pilaf ฤดูหนาวแบบชนบท
