ถ้าคุณเป็น บารบีคิว gal คุณต้องลองดูข้อต่อบาร์บีคิวที่น่าตื่นตาตื่นใจทั้ง 17 แห่งทั่วสหรัฐอเมริกา
1. สกายไลท์ อินน์ (Ayden, North Carolina)
ภาพ: mswine/Flickr
พูดคุยเกี่ยวกับการรักษาให้ทันกับโจนส์! สกายไลท์ อินน์ เจ้าของ Pete Jones ทำอาหารบาร์บีคิวหมูทั้งตัวที่ชุ่มฉ่ำมาตั้งแต่ปี 1940 คิวของเขาเป็นที่นิยมมาก เขาเคยรับใช้ประธานาธิบดีเรแกนและ (จากนั้นเป็นรองประธาน) บุช ซีเนียร์ ซึ่งยกย่องความดีงามอันชุ่มฉ่ำนี้
2. แฟรงคลิน บาร์บีคิว (ออสติน เท็กซัส)
ภาพ: wallyg / Flickr
แฟรงคลิน บาร์บีคิว เนื้อซี่โครงหมูรมควัน ฉ่ำ รสชาติ ทำจากเนื้อวัวจากธรรมชาติ ปราศจากฮอร์โมน ปราศจากยาปฏิชีวนะ ปรุงสุกอย่างช้าๆ เพื่อความสมบูรณ์แบบ
3. Aqui Es Texcoco (พาณิชย์ แคลิฟอร์เนีย)
บาร์บีคิวเม็กซิกันเป็นที่ชื่นชอบของชาวประมวลผลและแคลิฟอร์เนียและ Aqui Es Texcoco (ซึ่งแปลตามตัวอักษรว่า "นี่คือ Texcoco" ซึ่งเป็นเมืองในเม็กซิโกที่ขึ้นชื่อเรื่องเนื้อแกะย่าง) ให้บริการในแบบที่เราชอบ พวกเขามีของมากมายในเมนู แต่คุณไม่สามารถไปได้ถ้าไม่ได้ลองเนื้อแกะรมควันที่กรุบกรอบและชุ่มฉ่ำ กับเครื่องเคียงแบบเม็กซิกันง่ายๆ รวมทั้งตอร์ติญ่าสด ๆ เพื่อทำหน้าที่เป็นสื่อกลางในการส่งเนื้ออร่อยๆ ของคุณไปส่ง ปาก.
4. Scott's Pit Cook Bar-B-Que (เฮมิงเวย์ เซาท์แคโรไลนา)
ภาพ: DaseinDesign / Flickr
โทรไปที่ Pit Cook Bar-B-Que ของ Scott เพื่อรับหมูที่ปรุงสุกทั้งตัว เมกกะบาร์บีคิวแห่งนี้เปิดมาตั้งแต่ยุค 70 และปัจจุบันบริหารงานโดยลูกชายของเจ้าของเดิม ซึ่งปรุงเนื้อด้วยเศษไม้ที่เขาสับเอง ไม่ว่าคุณจะทำอะไรอย่าลืมสั่งหนังทอด
5. Pecan Lodge (ดัลลัส, เท็กซัส)
ภาพ: dave_hensley / Flickr
ควันโขมงเนื้อรมควันของ Pecan Lodge จากบริษัทที่เปลี่ยนร้านอาหารเป็นคู่นี้คือขนมปังปิ้ง (หรือเราควรจะพูดว่าย่าง?) ของดัลลาส
6. กระท่อมซี่โครงของ Fat Matt (แอตแลนตา, จอร์เจีย)
ภาพ: Pat Hagler / SheKnows
รับรองว่าได้ไป กระท่อมซี่โครงของ Fat Matt ต้นเพราะมี จะ เข้าแถวรอรับซี่โครงที่หลุดออกจากกระดูกและไก่ที่นุ่มชุ่มฉ่ำ เชื่อหรือไม่ คุณยังสามารถซื้อแซนด์วิชซี่โครงได้อีกด้วย แต่ขอเตือนไว้ก่อนว่า กระดูกยังคงอยู่ที่นั่น ซึ่งแตกต่างจากที่ Micky D’s แต่อย่างที่เราบอก เนื้อจะหลุดออกจากกระดูกเร็วมากจนคุณแทบจะกินไม่ลง
7. Gatlin's BBQ (ฮูสตัน, เท็กซัส)
ภาพ: hedrives / Flickr
อาจจะต้องรอที่ Gatlin's BBQแต่คุณจะรู้สึกดีขึ้นเกี่ยวกับเรื่องนี้ เนื่องจาก Greg Gatlin และแม่ของเขา (ผู้ทำขนมปังพุดดิ้งที่น่าทึ่ง) ทำงานหนักกว่าที่คุณดูแลสถานที่ทั้งหมด และที่ดีที่สุดคือพวกเขาให้บริการทั้งทารกกลับ และ ซี่โครงเซนต์หลุยส์
8. Black's Barbecue (ล็อกฮาร์ต เท็กซัส)
ภาพ: heatheronhertravels / Flickr
ซี่โครงเนื้อขนาดเท็กซัสเกือบ 30 ด้านใต้และดนตรีสดบนเวทีเล็ก ๆ ไม่สามารถรับเท็กซัสได้มากกว่า แบล็คบาร์บีคิว.
9. Charlie Vergos Rendezvous (เมมฟิส, เทนเนสซี)
ภาพ: ~ Ramblin Rose / Flickr
ผสมผสานการต้อนรับแบบกรีกกับบาร์บีคิวเมมฟิสที่ดีที่สุดที่เสิร์ฟในห้องใต้ดิน แล้วคุณล่ะมีอะไร? ร้านอาหารใต้ดินที่มีซี่โครงอร่อยมากจนดึงดูดประธานาธิบดีและคนดังอย่างโรลลิงสโตนส์ Charlie Vergos Rendezvous ภูมิใจนำเสนอ (แม่นยำมาก) “ไม่ใช่ตั้งแต่อดัมมีซี่โครงที่มีชื่อเสียงเช่นนี้”
10. That Food Truck (โคลัมบัส โอไฮโอ)
เชฟ Dan Kraus กำลังทำบางสิ่งที่ชาวใต้อาจไม่ถูกใจ เขาพยายามไปโอไฮโอเป็นจุดหมายปลายทางสำหรับบาร์บีคิว…และชาวใต้คนนี้คิดว่าเขาสบายดี ออกจากร้านอาหารมือถือของเขา รถขายอาหารนั่นเขาเสิร์ฟบาร์บีคิวเช่น Big Bad Wolf ของหมูย่างช้ากรอบตุ๋นกับเบคอน harissa และ ผักชีสับ หรือ Chicken Confit กรุบกรอบ ซึ่งเป็นไก่ที่เคี่ยวกับน้ำส้มสายชู Dijon-sherry, สลัด arugula และด้านที่มีแดดจัด ไข่. บาร์บีคิวสมัยใหม่นี้เป็นที่ชื่นชอบของผู้คนจำนวนมากที่เดินไปตามถนนในโคลัมบัส
11. บาร์บีคิวระหว่างรัฐ (เมมฟิส, เทนเนสซี)
ภาพ: showbizsuperstar / Flickr
หนึ่งในรายการ Food Network ที่ชื่นชอบสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารปักษ์ใต้แบบดั้งเดิมที่ซื่อสัตย์ต่อความดีคือ Down Home with the Neelys. แต่จีน่าและแพตเป็นมากกว่านักชิมที่มีชื่อเสียง หนึ่งในข้อต่อบาร์บีคิวของพวกเขา บาร์บีคิวระหว่างรัฐ, เสิร์ฟบาร์บีคิวที่อร่อยที่สุดในเมมฟิส
12. Woodyard Bar-B-Que (แคนซัสซิตี้, แคนซัส)
ภาพ: _jon_williams/Flickr
ถ้าคุณชอบที่ดี ร้านอาหาร ด้วยความสะดวกสบายเหมือนอยู่บ้าน Woodyard Bar-B-Que ไม่เหมาะสำหรับคุณ ถ้าคุณไม่รังเกียจที่จะทานอาหารนอกบ้านในลานไม้ มีโอกาสเพียงเล็กน้อยที่คุณจะได้โต๊ะตัวใดตัวหนึ่งจากไม่กี่โต๊ะ เพียงแค่มีพริกเผาและเบคอนรมควันหนา ๆ ที่ดีที่สุดในประเทศนี่คือที่สำหรับคุณ
13. Van's Pig Stands (ชอว์นี, โอคลาโฮมา)
Van's Pig Stands' การเรียกร้องชื่อเสียงคือซอสบาร์บีคิวรสเผ็ดที่มีความสมดุลอย่างสมบูรณ์แบบซึ่งมีรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจกับเนื้อสัตว์ทุกชิ้นที่ปรุงจนสมบูรณ์แบบ แต่ในขณะที่คุณอยู่ที่นั่น อย่าลืมขอมันฝรั่งทอดกรอบที่มีชื่อเสียงของร้าน ซึ่งบางอันก็ยาวกว่าฟุต!
14. Joe's Kansas City Bar-B-Que (แคนซัสซิตี้, แคนซัส)
ภาพ: เค ทอดด์สตอร์ช / Flickr
การเดินทางไปแคนซัสซิตี้จะไม่สมบูรณ์หากไม่มีสองสิ่ง: การเดินทางไปยังลายน้ำ Verrückt และรับประทานอาหารกลางวันที่ Joe's Kansas City Bar-B-Que สำหรับบาร์บีคิวหลักในแคนซัสนั้น ปลายไหม้เกรียม คำพูดสำหรับคนฉลาด: พวกเขาเสิร์ฟเผาปลายเฉพาะในวันจันทร์และวันเสาร์
15. BrisketTown (บรู๊คลิน นิวยอร์ก)
ภาพ: rooppy / Flickr
บางครั้งเรียบง่ายดีกว่า BrisketTownเนื้อชุ่มฉ่ำของถูกชุบด้วยพริกไทยดำและไม้เนื้อแข็งที่รมควันเพื่อให้เนื้อหน้าอกที่เรียบง่ายนี้เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่สุดในนิวยอร์ค
16. Big Bob Gibson Bar-B-Q (ดีเคเตอร์, อลาบามา)
ภาพ: พันธมิตรอาหารภาคใต้ / Flickr
Big Bob Gibson Bar-B-Q มีซอสให้เลือกมากมาย: ซอสพริกไทยขาว, ซอสแดงเปรี้ยว, ซอสน้ำส้มสายชูพริกไทยและซอสมัสตาร์ด คุณยังสามารถเลือกการถูแบบแห้งแทน มีมาตั้งแต่ปีพ.ศ. 2468 คุณจึงรู้ว่าต้องทำให้คนในท้องถิ่นกลับมาครั้งแล้วครั้งเล่า
17. Kang Ho Dong Baekjeong (นิวยอร์ก, นิวยอร์ก)
ภาพ: T.Tseng / Flickr
การอภิปรายที่เหมาะสมเกี่ยวกับบาร์บีคิวจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีบ้านบาร์บีคิวเกาหลีที่น่าตื่นตาตื่นใจจริงๆ และ คังโฮดงแบคจอง ในโคเรียทาวน์ของนิวยอร์คคือตัวเลือกของเราสำหรับสล็อตอันดับต้น ๆ สิ่งที่ดึงดูดใจอย่างมากจากสมบัติของ K-town นี้คือเนื้อหน้าอกสีแดงทับทิมจุ่มในซอสถั่วเหลืองวาซาบิและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล และซี่โครงสั้นไม่มีกระดูก
ทำบาร์บีคิวเองที่บ้าน
เบอร์เกอร์ไก่งวงบาร์บีคิวเกาหลีฉ่ำนี้เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการสิ้นสุดฤดูร้อนของคุณ
เมนูบาร์บีคิวที่ดีต่อสุขภาพและน่ารับประทานไม่เกิน 350 แคลอรี
วิดีโอ: วิธีทำซอสบาร์บีคิวโฮมเมดที่ดีที่สุด
