ฤดูใบไม้ผลิสัญญาว่าอากาศจะอุ่นขึ้น แต่โน้มเอียงไปทางอุณหภูมิและปริมาณฝนประปราย เป็นเรื่องธรรมดามาก วันหนึ่งคุณนอนอาบแดดในสภาพอากาศ 75 องศา วันรุ่งขึ้นคุณหนาวสั่นในอากาศหนาวจัด เมื่อฤดูกาลเปลี่ยนจากฤดูใบไม้ผลิเป็นฤดูร้อน เติมความอยากอาหารของคุณด้วยฤดูใบไม้ผลิ ซุป ที่เพียงพอสำหรับวันที่อากาศหนาวเย็น แต่ให้คุณคาดการณ์ว่าอากาศจะร้อนขึ้นที่กำลังจะมาถึง
![จิอาดา เด ลอเรนตีส](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. ซุปหัวหอมฝรั่งเศสของ Giada De Laurentiis พบได้ในขนมปังและชีส
![ซุปหน่อไม้ฝรั่ง](/f/0ee224948e86cacf5d4c05ef7d1a0353.jpeg)
สูตรซุปฤดูใบไม้ผลิ
หน่อไม้ฝรั่งและซุปกระเทียม
ทำได้ 4 ที่
วัตถุดิบ:
- 6 ออนซ์กระเทียมสับ
- หอมใหญ่หั่นเต๋า 1 หัว
- เนยเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 4 ถ้วย
- 4 มันฝรั่งสีแดงขนาดเล็กสับ
- 1 แครอทสับ
- หน่อไม้ฝรั่ง 1/2 พวง ตัดแต่งและหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- ข้าวกล้อง 1/2 ถ้วยตวง
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ถั่วลันเตาสด 1/2 ถ้วย
- ครีมหนัก 1/3 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสดสับ
ทิศทาง:
- ผัดกระเทียมและหัวหอมในเนยจนนิ่ม
- ต้มน้ำในหม้อแล้วใส่มันฝรั่ง แครอท หน่อไม้ฝรั่งและข้าว ปรุงรสด้วยเกลือและปล่อยให้เคี่ยวนาน 30 นาทีหรือจนกว่าผักจะนุ่ม
- เพิ่มถั่วและครีมหนักลงในซุปและปรุงอาหารจนอุ่นและถั่วนุ่มประมาณ 5 ถึง 10 นาที โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งเมื่อพร้อมเสิร์ฟ
ซุปไก่ฤดูใบไม้ผลิ
ทำได้ 4 ที่
วัตถุดิบ:
- ไก่ 1 (3-1 / 2 ปอนด์) หั่นเป็นชิ้น
- แครอทขนาดกลาง 3 หัว ผ่าครึ่งตามขวาง
- ขึ้นฉ่าย 2 ซี่โครงผ่าครึ่งตามขวาง
- หัวหอมสีเหลืองขนาดกลาง 1 หัว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำเปล่า 8 ถ้วย
- ถั่วเขียว 4 ออนซ์ หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- หัวไชเท้า 8 ออนซ์ หั่นเป็นแว่น
- 8 ออนซ์ arugula
- 1 หัวผักกาดหั่นเป็นชิ้น 1/2-inch
- พริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส
ทิศทาง:
- รวมไก่ แครอท ขึ้นฉ่าย หัวหอม เกลือ และน้ำในหม้อใบใหญ่ ต้มน้ำให้เดือดลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาทีหรือจนไก่สุกทั่ว เติมน้ำตลอดการปรุงอาหารเพื่อให้ครอบคลุมไก่
- นำไก่และผักออกแล้วปล่อยให้เย็น ใส่ถั่วเขียว หัวไชเท้า อารูกูลา และหัวผักกาดลงในหม้อและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีหรือจนผักนิ่ม
- ระหว่างที่ผักกำลังปรุง ให้หั่นไก่เป็นชิ้นๆ ทิ้งกระดูกและผิวหนัง ใส่เนื้อไก่ แครอท ขึ้นฉ่าย และหัวหอม กลับหม้อและปรุงรสด้วยพริกไทย ปรุงจนร้อนประมาณ 5 นาทีและเสิร์ฟ
ซุปผักโขมและยี่หร่า
ทำได้ 4 ที่
วัตถุดิบ:
- หัวยี่หร่าสับ 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำมันมะกอก 1-1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกหยวกแดงเม็ดใหญ่ 1 เม็ดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 2 กานพลูกระเทียมสับ
- พาสต้าออร์โซ 3/4 ถ้วย
- น้ำซุปผักโซเดียมต่ำ 4 ถ้วย
- 1 (16 ออนซ์) สามารถเคี่ยวมะเขือเทศได้
- 5 ถึง 6 ออนซ์ชาร์ดสดล้างก้านและสับ
- ผักชีฝรั่งสดสับ 1/4 ถ้วย
- น้ำมะนาว 1 ลูก
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- เกลือและพริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส
ทิศทาง:
- ผัดยี่หร่าในน้ำมันมะกอกในหม้อจนนุ่มประมาณ 5 นาที ผัดพริกแดงและกระเทียมและปรุงอาหารจนกระเทียมเป็นสีทอง
- เทน้ำซุปลงในหม้อแล้วใส่มะเขือเทศกับของเหลวและออโซ นำส่วนผสมไปเคี่ยวและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- เพิ่ม chard และผักชีฝรั่งลงในหม้อและปรุงอาหารต่อจน chard เหี่ยวเฉาประมาณ 5 นาที ผสมน้ำมะนาวและน้ำ จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงจนร้อนประมาณ 5 นาที
มีซุปเปอร์ซุปให้ลองอีก
ซุปหัวหอมฝรั่งเศสที่ดีที่สุดตลอดกาล
ซุปถั่วแช่เย็น
คอมโบซุปและแซนวิช