ไม่ว่าคุณจะมี ไอริช รากหรือไม่ คุณยังสามารถเฉลิมฉลองวันเซนต์แพทริกด้วยอาหารและเครื่องดื่มไอริชแบบดั้งเดิม จัดปาร์ตี้วันเซนต์แพทริกด้วยสูตรอาหารไอริชที่ปรับปรุงใหม่เพื่อเติมพลังให้กับค่ำคืนแห่งความสนุกแบบไอริช
เมนูปาร์ตี้วันเซนต์แพทริก
อาหารเรียกน้ำย่อยวันเซนต์แพทริก
ขนมปังเบียร์ไอริชกับกระเทียมดิป
บังเกอร์ในผ้าห่ม
จับคู่เครื่องดื่ม: บับเบิ้ลและเบียร์ (กินเนสส์และแชมเปญ)
เทศกาลวันเซนต์แพทริก
corned เนื้อและกะหล่ำปลี
จับคู่เครื่องดื่ม: Black and Tan (กินเนสและเบียร์)
วันเซนต์แพทริก
Guinness Battered Onion Rings
มันฝรั่งอบกับ Lardons กรอบ
ของหวานวันเซนต์แพทริก
มันฝรั่งหวานไอริช
จับคู่เครื่องดื่ม: ไอริชคอฟฟี่
สูตรปาร์ตี้วันเซนต์แพทริก
ขนมปังเบียร์ไอริช
ทำได้ 12 ที่
วัตถุดิบ:
แป้ง self-rising 3 ถ้วย
น้ำตาลทรายป่น 1/2 ถ้วย
เบียร์ 1 ขวด (12 ออนซ์) (ยิ่งเบียร์เข้ม ขนมปังยิ่งเข้ม)
ทิศทาง:
1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา F และเคลือบกระทะขนาด 9 × 5 นิ้วด้วยสเปรย์ทำอาหาร
2. ผสมแป้งและน้ำตาลในชามขนาดใหญ่ เพิ่มเบียร์และคนให้เข้ากันจนเนียน เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วนำเข้าอบ 55 ถึง 60 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะสะอาด
3. ปล่อยให้เย็นในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีแล้วพลิกขนมปังลงบนตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็นหรือเสิร์ฟอุ่นกับกระเทียม (สูตรด้านล่าง)
น้ำพริกกระเทียม
ทำได้ 12 ที่
วัตถุดิบ:
ครีมเปรี้ยว 3/4 ถ้วย
มายองเนส 1/4 ถ้วย
ผงกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
พริกแดงบด 1 ช้อนชา
ทิศทาง:
ในชามที่ให้บริการ ผัดครีม มายองเนส ผงกระเทียมและพริกแดงเข้าด้วยกันจนเข้ากันดี ปล่อยให้เย็นจนพร้อมใช้งาน
บังเกอร์ในผ้าห่ม
ทำได้ 8 ที่
วัตถุดิบ:
ไส้กรอกปรุงสำเร็จขนาดเล็ก 16 ชิ้น
แป้งโรลพระจันทร์เสี้ยวแช่เย็น 2 กระป๋อง
ทิศทาง:
1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา F และปูแผ่นอบด้วยฟอยล์อลูมิเนียม
2. ม้วนไส้กรอกหนึ่งชิ้นในแป้งม้วนเสี้ยวแต่ละชิ้นแล้ววางบนแผ่นอบ
3. อบประมาณ 10 ถึง 15 นาทีหรือจนกว่าไส้กรอกจะร้อนและม้วนพระจันทร์เสี้ยวจะกรอบ
corned เนื้อและกะหล่ำปลี
ทำได้ 6 ที่
วัตถุดิบ:
3 ปอนด์ corned beef brisket (พร้อมซองเครื่องเทศ) ผ่าครึ่ง
1 หัวหอมสีเหลืองขนาดกลาง ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
มันฝรั่งขนาดกลาง 5 หัว ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
เบบี้แครอท 1 ปอนด์
น้ำเปล่า 3 ถ้วย
2 กานพลูกระเทียมสับ
ใบกระวาน 1 ใบ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักจากไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส
กะหล่ำปลีหัวขนาดกลาง 1 หัว
ทิศทาง:
1. จัดเนื้อในหม้อหุงช้าแล้วโรยด้วยหัวหอม มันฝรั่งและแครอท เทน้ำลงบนเนื้อสัตว์และผัก แล้วใส่กระเทียม ใบกระวาน น้ำตาล น้ำส้มสายชู พริกไทย และกะหล่ำปลี
2. ปิดหม้อหุงช้าพร้อมฝาปิดและปรุงอาหาร 4 ถึง 5 ชั่วโมงในโหมด LOW หรือ 8 ถึง 10 ชั่วโมงในโหมด HIGH หรือจนกว่าผักจะนุ่มและเนื้อสุกเต็มที่
Guinness Battered Onion Rings
ทำได้ 6 ที่
วัตถุดิบ:
แป้งเอนกประสงค์ 2 ถ้วย
ตีไข่ทั้งฟอง 1 ฟอง
ผงกระเทียม 3 ช้อนชา
ออริกาโนแห้ง 3 ช้อนชา
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
กินเนสส์ 1 ถ้วย
น้ำมันคาโนลาสำหรับทอด
หอมใหญ่วิดาเลีย 3 ต้น หั่นเป็นวง
ทิศทาง:
1. ในชามใบใหญ่ ผสมแป้งกับไข่ ผงกระเทียม ออริกาโน เกลือและพริกไทย คนจนเนียน เท Guinness ลงในส่วนผสม แล้วคนให้เข้ากัน
2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจนร้อน
3. เคลือบหัวหอมในแป้งและจัดเรียงในกระทะ แต่อย่าใส่กระทะมากเกินไป ปรุงจนหัวหอมนุ่มและเคลือบเป็นสีน้ำตาล นำหัวหอมออกจากกระทะแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำบนผ้าขนหนูกระดาษ
มันฝรั่งอบเบคอนกรอบ
ทำได้ 6 ที่
วัตถุดิบ:
เบคอนหั่นชิ้นหนา 6 แผ่น
มันฝรั่งสีแดง 8 หัว หั่นสี่เหลี่ยมตามยาว
2 หัวหอมสับหยาบ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ทิศทาง:
1. เปิดเตาอบที่ 400 องศา F แล้วปิดแผ่นอบด้วยฟอยล์อลูมิเนียม
2. จัดเบคอนบนแผ่นอบแล้วปรุงจนกรอบ นำเบคอนออกจากกระทะแล้ววางบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำ โดยเก็บไขมันเบคอนไว้ในกระทะ
3. วางมันฝรั่งลงในกระทะเดียวกันแล้วโยนด้วยเบคอนจาระบี ปรุงมันฝรั่ง 20 นาที แล้วใส่หัวหอม คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
4. ปรุงมันฝรั่งและหัวหอมต่ออีก 50 ถึง 55 นาทีหรือจนกว่ามันฝรั่งจะกรอบและเป็นสีน้ำตาล
5. โอนมันฝรั่งและหัวหอมไปที่ชามขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยเบคอนที่บี้
มันฝรั่งหวานไอริช
ทำได้ 6 ที่
วัตถุดิบ:
เนยจืด 1/2 ถ้วยตวง นิ่ม
ครีมชีส 8 ออนซ์ นิ่ม
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
น้ำตาลไอซิ่ง 8 ถ้วย
มะพร้าวขูด 8 ออนซ์ (หวาน)
อบเชยป่น 4 ช้อนโต๊ะ
ทิศทาง:
1. ตีเนยและครีมชีสให้เนียน ตีวานิลลาและน้ำตาลจนเข้ากันดี ใส่มะพร้าวลงไปผัด
2. ปั้นแป้งเป็นลูกกลม 1 ถึง 2 นิ้วแล้วม้วนในอบเชย วางบนแผ่นอบและแช่เย็นจนพร้อมเสิร์ฟ
