มีเพียงหลายวิธีเท่านั้นที่จะแต่งตัวไก่ย่างได้ และหลังจากรับประทานอาหารเย็นห้ามื้อแบบเดียวกันเป็นเวลาหกเดือนทุกสัปดาห์ ครอบครัวของฉันก็ติดอยู่ในร่องลึกอย่างแน่นอน
หากจินตนาการของคุณเกี่ยวกับอาหารค่ำในคืนวันธรรมดาของคุณดูเหมือนของฉัน มันเกี่ยวข้องกับอาหารเพื่อสุขภาพที่หลากหลายซึ่งเตรียมง่ายพอๆ กับที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณชื่นชอบอย่างเท่าเทียมกัน ในทำนองเดียวกัน หากความเป็นจริงของอาหารค่ำในคืนวันธรรมดาของคุณเป็นเหมือนของฉัน มันก็เกี่ยวข้องกับการหมุนเวียนของอาหารที่ดีสำหรับคุณ ที่คนอื่นเตรียมมาค่อนข้างมาก และค่อนข้างจะชอบหรืออย่างน้อยก็ยอมให้สมาชิกส่วนใหญ่ของคุณ ตระกูล. และในขณะที่ฉันต้องการให้ความเป็นจริงคล้ายกับความฝันมากขึ้น แต่ปัจจัยที่เป็นปัญหามักจะเข้ามาขวางทางทุกครั้งที่ฉันพยายามแนะนำสิ่งใหม่ ตัวเลือกเวลาอาหารเย็นแบบผสมผสาน: ไม่ว่าเด็กๆ จะไม่เห็นด้วยในสิ่งที่พวกเขาชอบ หรือฉันไม่มีเวลาไปที่ร้าน หรือ – และนี่คือปัญหาที่ใหญ่ที่สุด – สามีของฉัน (ซึ่งโชคดีที่ทำอาหารเก่ง) หมกมุ่นอยู่กับความรับผิดชอบที่ไม่เกี่ยวข้องกับอาหารค่ำนับล้านเกินกว่าจะนึกถึงสิ่งใหม่ที่น่าสนใจ ความคิดเวลาอาหาร
มากกว่า:One-Pot Wonder: ไส้กรอกวิเศษและหม้อหุงข้าวสำหรับมื้อเย็นอย่างรวดเร็ว
ดังนั้น เมื่อฉันได้ยินเกี่ยวกับบริการจัดส่งส่วนผสมอาหาร เช่น ผ้ากันเปื้อนสีน้ำเงิน และ ชุบ ฉันจึงรู้สึกทึ่ง: ด้วยจำนวนเงินที่สมเหตุสมผล ส่วนผสมที่ตรวจวัดไว้ล่วงหน้า สำหรับอาหารมื้อค่ำที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าสนใจหลายมื้อ เพียงแค่แสดงที่หน้าประตูบ้านคุณ และคุณไม่จำเป็นต้องปวดหัวกับการค้นหาสูตรอาหารเป็นเวลาหลายชั่วโมง ล่วงหน้า แนวคิดนี้ฟังดูเหมือนคุ้มค่าที่จะลอง หลังจากตรวจสอบเว็บไซต์ของบริษัทต่างๆ สองสามแห่งแล้ว เราตัดสินใจเริ่มต้นด้วย ผ้ากันเปื้อนสีน้ำเงิน (อาจเรียกได้ว่าเป็นผู้นำในภาคสนาม) ซึ่งให้บริการจัดส่ง “วัตถุดิบสดใหม่จากฟาร์มจากธุรกิจครอบครัว” และ “สูตรอาหารตามฤดูกาลที่น่าตื่นเต้น” จัดส่งถึงบ้าน
ขั้นตอนแรก — การเลือกเมนู — น่าจะเป็นเรื่องสนุกที่สุด มีเพียงสี่ตัวเลือกต่อสัปดาห์ (ขึ้นอยู่กับแผนครอบครัวหรือสองคน) Blue Apron ให้ครอบครัวของฉันในปริมาณที่เหมาะสม ของทางเลือกที่ไม่ล้นหลามเกินไป และลูกๆ ก็ใจกว้างมากกว่าปกติ ปัจจัย). เราทานกับหมูสับกรุบกรอบกับสลัดสควอชฤดูร้อนและชิ้นมันฝรั่งย่างในคืนแรกของเราและพาสต้า Cavatappi สควอชฤดูร้อนกับมอสซาเรลล่าสดและสลัดสับเป็นครั้งที่สอง เราเลือกสิ่งเหล่านี้ด้วยเหตุผลสองประการ: อย่างแรก เราไม่ได้ทำอาหารหมูที่บ้านของเราตลอดไป (เด็กๆ ตัดสินใจว่าพวกเขาไม่ชอบมันมานานแล้ว แม้ว่าฉันจะจำไม่ได้ว่าทำไม); ประการที่สอง เราคิดว่าพาสต้าจะเป็นผู้ชนะแน่นอนถ้าหมูล้มเหลว เด็ก ๆ รักตัวเองพาสต้าหลังจากทั้งหมด
อาหารมาถึง ตรงเวลา บรรจุอย่างมีประสิทธิภาพ ไม่มีวัด! มันเหมือนกับอยู่ในการแสดงทำอาหาร ที่เจ้าภาพมีอุปกรณ์วิเศษของส่วนผสมที่เตรียมไว้ในชามใบเล็กๆ ของเขาหรือเธอ ผลผลิตได้รับการคัดเลือกมาอย่างดี - ไม่มีใบโหระพาช้ำหรือสควอชฤดูร้อนที่เหี่ยวเฉา ซึ่งฉันกังวลเรื่องนี้หลังจากประสบการณ์การจัดส่งของชำที่ไม่ดีสองสามปีก่อน และมีอาหารในปริมาณที่พอเหมาะอย่างน่าประหลาดใจ — หมูสับไม่เหนียวเหนอะหนะ
สิ่งที่ทำให้ฉันประหลาดใจคือปริมาณการหั่นที่จำเป็นสำหรับสูตร เพราะฉันขี้เกียจและต้องการมีดที่คมกว่านี้ ฉันเลยแอบหวังว่าสควอชฤดูร้อนสำหรับสลัดหัวกะหล่ำจะหั่นเตรียมไว้ล่วงหน้าและมันฝรั่งจะเตรียมไว้ล่วงหน้า อนิจจาไม่มี แต่อย่างน้อยนั่นก็ทำให้ฉันได้ทำอะไรบางอย่างในขณะที่สามีของฉันเคลือบหมูสับด้วยเกล็ดขนมปัง panko (ฉันเกลียดการจัดการเนื้อดิบและไม่ได้เชี่ยวชาญเป็นพิเศษ ในการปรุงอาหาร ดังนั้น ตามการแบ่งงานอย่างไม่เป็นทางการของเรา เขามักจะจัดการกับอาหารจานหลักที่เกี่ยวข้องกับเนื้อสัตว์ และฉันมักจะดูแลเครื่องเคียงและของหวาน) และกระบวนการทั้งหมด – ตั้งแต่แกะส่วนผสมไปจนถึงวางอาหารเย็นบนโต๊ะ – ใช้เวลาเพียง 45 นาทีเท่านั้น เซอร์ไพรส์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุด? ปรากฎว่าลูก ๆ ของฉันชอบหมู! และสควอชฤดูร้อนดิบ (หากมีการแต่งกายด้วยไอโอลีกระเทียม - มะนาว) ฉันกับสามีประทับใจมาก ทั้งคุณภาพของอาหารและสูตร
มากกว่า:21 มื้อง่ายๆ 20 นาทีสำหรับมื้อเย็นคืนนี้
หลังจากความสำเร็จของหมูสับ เรามีความหวังสูงสำหรับ Summer Squash Cavatappi Pasta (แม้ว่าเราจะเบื่อกับสควอชฤดูร้อนหลังจากทำสลัดหัวกะหล่ำทั้งหมด) ฉันรู้สึกตื่นเต้นเป็นพิเศษเพราะมันเกี่ยวข้องกับบอคคอนซินี ลูกมอสซาเรลล่าสด ๆ ที่น่าตื่นตาตื่นใจที่เราทุกคนควรกินบ่อยขึ้น แต่ในขณะที่อาหารจานนี้เตรียมได้ง่ายกว่าจานแรกอย่างแน่นอน (ต้องหั่นแตงกวาและมะเขือเทศสองสามลูกเท่านั้น) แต่อย่างอื่นกลับน่าผิดหวัง “เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยน” ที่ใช้สำหรับทั้งพาสต้าและน้ำสลัดมีรสชาติเหมือนเนื้อหาของ กระเป๋าซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปและไม่มีรสชาติที่น่าสนใจอื่น ๆ ให้เกิดขึ้น มัน.
ถึงกระนั้น อาหารก็ยังไม่ใหญ่พอที่จะทำให้ฉันเลิกใช้ผ้ากันเปื้อนสีน้ำเงินได้ ฉันคิดว่าบทเรียนที่เราได้เรียนรู้มีสิ่งนี้: ถ้าชื่ออาหารฟังดูคล้ายกับสิ่งที่คุณจะหยิบมารวมกันโดยไม่ต้องวางแผนอะไรมาก ก็อาจจะเลือกอย่างอื่น
เมื่อคำนึงถึงบทเรียนนั้น เราจึงตัดสินใจที่จะผลักดันขอบเขตการทำอาหาร (อย่างน้อยก็สำหรับเรา) ด้วยสิ่งที่เราเลือก ชุบ. เนื่องจากเมนูของ Plate เน้นการทานอาหารมากกว่าเล็กน้อย (เนื้อสัตว์ปลอดยาปฏิชีวนะ 100 เปอร์เซ็นต์ ไม่มีฮอร์โมนเสริม และอาหารทะเลทั้งหมดเป็นอาหารในประเทศ และมาจากแหล่งที่ยั่งยืน) เป็นเรื่องง่าย: สำหรับอาหารค่ำมื้อแรกของเรา เราเลือกทาโก้เนื้อแกะและมะเขือยาวกับซาอาตาร์ กากน้ำตาลทับทิม และกรีก สลัด; สำหรับครั้งที่สอง เราไปกับพอลแล็คยัดไส้มะนาวและสมุนไพรกับถั่วเขียวและมันฝรั่งผัดกระเทียม
ทาโก้เป็นการพนันสำหรับครอบครัวของฉัน ไม่ใช่เพราะเราไม่รักทาโก้ แต่เป็นเพราะเด็กอายุ 14 ปีของฉัน ลูกสาวเชื่อว่าเธอจะเกลียดลูกแกะ และลูกชายวัย 9 ขวบของฉันเชื่อว่าเขาจะเกลียด มะเขือ. (ฉันค่อนข้างมั่นใจว่าพวกเขาทั้งคู่จะเกลียดหัวหอมแดงดองที่อยู่ด้านบนของทาโก้ แต่ฉันยืนยันว่าพวกเขาลองพวกเขาอยู่แล้ว) สามีของฉันและฉันรู้สึกตื่นเต้น กากน้ำตาลทับทิม — ยำ!
ฉันจะไม่โกหก: อันนี้ค่อนข้างใช้แรงงานมาก อีกครั้งมีการสับและสับละเอียดมาก บวกกับขั้นตอนการดองและการประกอบจำนวนมาก ที่กล่าวว่าสูตรนี้ยังส่งผลให้เกิดการเปิดเผยที่ยิ่งใหญ่ที่สุดสำหรับครอบครัวของฉัน: ทุกคนชอบแกะ! ใครๆก็ชอบมะเขือม่วง! (ตกลง มันยังไม่ใช่ของโปรดของลูกชายฉัน แต่เขากินเข้าไปแล้ว) แม้แต่หัวหอมแดงดองก็ยังเป็นที่ยอมรับของทุกคน
นั่นทิ้งเราไว้กับพอลแล็ค ฉันมักจะหลีกเลี่ยงการปรุงปลาเพราะกลิ่น (และเพราะลูก ๆ ของฉันจู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับเรื่องนี้) ดังนั้นฉันจึงค่อนข้างอยากรู้อยากเห็นว่าพวกเขาจะคิดอย่างไรเกี่ยวกับเรื่องนี้หลังจากไม่ได้กินอะไรมาหลายเดือนแล้ว คำตัดสินของพวกเขา? ยกนิ้วให้อย่างกระตือรือร้นจากทั้งคู่ สามีของฉันและฉันชอบมันเหมือนกัน แม้ว่าเราจะสามารถใช้ส่วนที่ใหญ่กว่าเล็กน้อยได้ ฉันยังพบว่าง่ายต่อการเตรียม (ฉันรู้สึกโล่งใจที่ชุบให้กระดาษ parchment เพราะเราไม่มีในมือ)
ความผิดพลาดเพียงอย่างเดียว (อย่างน้อยในความคิดของฉัน) คือของหวานที่เราสั่งจาก Plated - น่าสนใจสูตรเดียวที่ฉันเดาไว้น่าจะเป็นผู้ชนะ ฉันเป็นคนทำขนมปังที่มีฝีมือพอสมควร ดังนั้นฉันคิดว่าฉันสามารถดึง Profiteroles ด้วยวิปครีมและซอสช็อคโกแลตออกได้โดยไม่มีปัญหามากนัก แต่ตั้งแต่เริ่มแรก แป้งจะไม่ให้ความร่วมมือ ปฏิเสธที่จะดึงออกจากด้านข้างของหม้ออย่างที่ควรจะเป็น ฉันลงเอยด้วยการเสริมแป้งและน้ำตาลที่พวกเขาให้ฉันด้วยส่วนผสมของฉันเองจากตู้ ซึ่งฉันคิดว่าท้ายที่สุดแล้วจะทำให้เนื้อสัมผัสของขนมอบที่ทำเสร็จแล้วลดลง อย่างไรก็ตาม ฉันจะบอกว่าครอบครัวของฉันชอบผลไม้ที่มีกำไรมาก และฉันมีมาตรฐานที่สูงอย่างเหลือเชื่อเมื่อพูดถึงของหวาน ดังนั้นคุณอาจใช้ย่อหน้าข้างต้นด้วยเม็ดเกลือ
มากกว่า:4 สูตรหมูบดน่ารับประทานที่จะทำให้คุณหมดความหิว
โดยรวมแล้ว การทดลองบริการส่วนผสมอาหารของครอบครัวฉันประสบความสำเร็จ มันผลักเราออกจากโซนความสะดวกสบายในการทำอาหาร ลากเราออกจากจานอาหารค่ำอย่างนุ่มนวล และทำให้ลูกๆ พอใจ ซึ่งฉันจะรู้สึกขอบคุณตลอดไป ฉันวางแผนที่จะใช้บริการทั้งสองอีกครั้งและอาจลองใช้บริการอื่น ๆ ในระหว่างนั้น ฉันแน่ใจว่าเราจะถอยกลับไปหาเพื่อนเก่าของเราอย่างไก่ย่าง แต่ฉันคิดว่าเราจะมีโอกาสได้ลองทำสิ่งใหม่ๆ บ่อยขึ้นเช่นกัน
