ให้เป็นไปตาม โครงการปฏิบัติการของเสียและทรัพยากร, 15?ล้านตันของ อาหาร ถูกทิ้งในสหราชอาณาจักรในแต่ละปี — ประมาณหนึ่งในสามของอาหารที่ผลิตทั้งหมด
ต้นทุนทางการเงินของเศษอาหารสูงสำหรับครัวเรือน WRAP ประมาณการว่าหากครอบครัวทั่วไปหลีกเลี่ยงเศษอาหารที่ไม่จำเป็น พวกเขาจะประหยัดเงินได้มากถึง 700 ปอนด์ต่อปี
มากกว่า:10 วิธีง่ายๆ ในการลดขยะในครัวเรือนของคุณ
ความเสียหายต่อสิ่งแวดล้อมนั้นร้ายแรงยิ่งกว่า พลังงานที่จำเป็นในการผลิต จัดเก็บ และจำหน่ายอาหารเหลือทิ้งคิดเป็นสัดส่วนมหาศาลของก๊าซเรือนกระจกในชั้นบรรยากาศของโลก Tom Tanner จากสมาคมร้านอาหารยั่งยืนบอก โทรเลข ว่า “ถ้าเศษอาหารเป็นประเทศ มันจะเป็นแหล่งปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่ใหญ่เป็นอันดับสามของโลก”
นอกจากนี้ เมื่ออาหารเหลือทิ้งลงในหลุมฝังกลบ ก็ยังคงเป็นปัญหาสิ่งแวดล้อมต่อไป เมื่อมันสลายตัว มันจะปล่อยก๊าซมีเทนที่เป็นพิษออกมา ซึ่งมีพลังมากกว่า CO2 ถึง 25 เท่า
ขยะในครัวเรือนในสหราชอาณาจักรคิดเป็นอาหาร 7 ล้านตัน ในขณะที่อุตสาหกรรมการผลิตอาหารมีสัดส่วนอีก 3.9 ล้านตัน
มากกว่า:ประชากรโลกที่ 7 พันล้านคน: เคล็ดลับในการลดขยะอาหาร
สถิติดูไม่ดี แต่มีหลายอย่างที่บุคคลสามารถทำได้เพื่อลดขยะในครัวเรือน ตัวอย่างเช่น ป้ายกำกับ "ดีที่สุดก่อน" (ตรงข้ามกับป้ายกำกับ "ใช้โดย") เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์หมายถึงกรอบเวลาที่คุณต้องเพลิดเพลินกับอาหารที่ดีที่สุดมากกว่าอาหารที่ปลอดภัย เป็นไปได้ว่าอาหารจะอร่อยอย่างสมบูรณ์แบบหลังจากวันที่นี้ ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมอาหารและวิธีการจัดเก็บ นอกจากนี้คุณยังสามารถตรวจสอบการแบ่งปันอาหารกับเพื่อนบ้านและธุรกิจในท้องถิ่นเมื่อมีคนส่วนเกินผ่านแอปเช่น OLIO. กลยุทธ์ง่ายๆ ที่จะไม่เก็บตู้เย็นและตู้เก็บสินค้ามากเกินไปก็มีประสิทธิภาพในการจำกัดขยะเช่นกัน
นอกจากนี้เรายังสามารถเรียกร้องให้บริษัทขนาดใหญ่เช่นเครือข่ายซูเปอร์มาร์เก็ตเปลี่ยนแนวทางปฏิบัติ บ่อยครั้งที่ซูเปอร์มาร์เก็ตจงใจจงใจจัดชั้นวางสินค้ามากเกินไปเพื่อหลีกเลี่ยงความเป็นไปได้ที่จะเกิดปัญหาการขาดแคลนผลิตภัณฑ์โปรดของลูกค้า ตามทริสแทรม สจ๊วต, ผู้แต่ง ของเสีย. ซึ่งหมายความว่ามีการผลิตมากกว่าที่จะซื้อ โดยการออกแบบ.
องค์กรต่างๆ เช่น WRAP กำลังจัดการกับเศษอาหารเชิงพาณิชย์โดยทำงานร่วมกับบริษัทต่างๆ เพื่อช่วยให้พวกเขายึดมั่นในแนวทางปฏิบัติที่ดีขึ้น โดยเน้นที่ประสิทธิภาพ การลดคาร์บอน และการรีไซเคิลซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการผลิตอาหาร เว็บไซต์ของพวกเขาอธิบายว่าเป็นการดีกว่าที่จะป้องกันของเสียในการผลิตและบริโภคอาหารตั้งแต่แรก แต่มี เป็นไปได้หลายช่องทางในการจำกัดอันตรายของขยะ เช่น การนำผลิตภัณฑ์กลับมาใช้ใหม่หรือการกำจัดด้วยวิธีที่รับผิดชอบมากที่สุด เป็นไปได้.
ช่องทางเพิ่มเติมในการลดขยะยังสามารถบริจาคอาหารที่ยังคงกินได้เพื่อการกุศล ขณะนี้มีปัญหาทางกฎหมายบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับการดำเนินการดังกล่าว ตัวอย่างเช่น หากอาหารที่ได้รับบริจาคทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ บริษัทที่บริจาคอาจต้องรับผิด อย่างไรก็ตาม สหราชอาณาจักรสามารถออกกฎหมายคล้ายกับสหรัฐฯ ที่ไม่กำหนดให้ผู้บริจาคต้องรับผิดชอบต่อความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นจากอาหารบริจาค ตราบใดที่มีการบริจาค เดอะการ์เดียน, “โดยสุจริต.”
คำร้อง ขณะนี้อยู่ในระหว่างดำเนินการเพื่อบังคับให้บริษัทขนาดใหญ่ในสหราชอาณาจักรบริจาคอาหารที่ขายไม่ออกทั้งหมด สิ่งนี้จะเลียนแบบการเคลื่อนไหวของฝรั่งเศสในปีที่แล้วที่กำหนดให้ซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ทั้งหมดมอบอาหารที่ไม่ได้ใช้ให้กับองค์กรการกุศลหรือนำกลับมาใช้เป็นอาหารสัตว์
เป็นเรื่องปกติที่จะทำเฉพาะสิ่งที่เราต้องการและมอบส่วนเกินให้กับคนที่จะใช้มัน แนวความคิดในการลดค่าผ่านทางใน สิ่งแวดล้อม เมื่อเราทำได้และใช้สิ่งที่เรามีให้เป็นประโยชน์มากที่สุดนั้นง่ายมาก อย่างไรก็ตาม การรวมค่านิยมเหล่านี้เข้ากับแนวทางปฏิบัติของเรากลับกลายเป็นเรื่องท้าทายอย่างน่าประหลาดใจ แต่มีความหวังสำหรับการเปลี่ยนแปลง
มากกว่า:ตกตะลึง: หนึ่งในสามของอาหารทั้งหมดต้องเสียเปล่า
