กะหล่ำดาวขึ้นชื่อว่าเป็นผักที่ไม่ชอบมากที่สุดในตลาด แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ลูกพี่ลูกน้องที่ใกล้ชิดกับกะหล่ำปลีสีเขียวได้พัฒนากลุ่มผู้ติดตามที่แข็งแกร่งและภักดีในชุมชนการทำอาหาร
กะหล่ำดาว ผักตระกูลกะหล่ำที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย (ไฟเบอร์!) สามารถเตรียมได้ใน หลากหลายวิธี ที่ไม่เพียงแต่น่ารับประทาน แต่ยังน้ำลายสอ แม้กระทั่งคนที่ดื้อรั้นที่สุด ผู้คัดค้าน
ฉีกผักของคุณ
กะหล่ำดาวบรัสเซลส์เป็นส่วนเสริมที่น่ารับประทานสำหรับสลัดหลายชนิด แต่เนื้อที่กรุบกรอบและเหนียวบางครั้งทำให้ยากต่อการผสมผสานในสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ ฉีกหรือหั่นผักของคุณอย่างประณีตโดยใช้ที่ขูดชีสหรือมีดของเชฟ แล้วคลุกกับแอปเปิ้ลหั่นฝอย พีแคน และชีสกอร์กอนโซลา
การเคี่ยวจะทำให้ดีขึ้น
การเคี่ยวหรือการหุงช้าในของเหลวบนเตาเป็นวิธีที่ดีในการกระตุ้นรสชาติตามธรรมชาติของถั่วงอกบรัสเซลส์ กะหล่ำดาวสามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีในเมนูตุ๋น เช่น หมู เนื้อวัว หรือไก่ และให้สารอาหารที่มีประโยชน์มากมายควบคู่ไปกับการตัดเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน
ผัด
หากคุณกำลังจะจับคู่กะหล่ำบรัสเซลส์กับอาหารที่ต้องอบในเตาอบ ให้ผัดบนเตา เริ่มด้วยการสาดน้ำมันมะกอกและเพิ่มหัวหอมคาราเมล ถั่วปิ้ง และกะหล่ำดาวบรัสเซลส์ผ่าครึ่งสำหรับเครื่องเคียงง่ายๆ ที่ให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องรู้สึกผิด
ย่างช้าๆ 'em
มีบางสิ่งที่ง่ายกว่าการย่างผักน้อยกว่า ซึ่งเป็นงานที่น่าพึงพอใจมากขึ้นทุกฤดูใบไม้ร่วง โยนถั่วงอกบรัสเซลส์หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับมันเทศสับ พาร์สนิป หรือสควอชบัตเตอร์นัตในน้ำมันมะกอกปรุงรสด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ เช่น เสจหรือกุ้ยช่าย กระจายเป็นชั้นสม่ำเสมอบนแผ่นอบที่ขอบแล้วปล่อยให้ปรุงในเตาอบ 450 องศาฟาเรนไฮต์จนถั่วงอกร่วงโรยและเริ่มเป็นสีน้ำตาล
สูตรกะหล่ำดาวเพิ่มเติม
สูตรถั่วงอกบรัสเซลส์
กะหล่ำดาวอบบัลซามิก
กระเทียมกะหล่ำบรัสเซลส์
