Ina Garten แฟน ๆ รู้: The คอนเทสซ่าเท้าเปล่า สูตรเค้กช็อกโกแลตของ Beatty ของโฮสต์คือ สุดยอดไปเลย สูตรขนม. สำหรับวันเกิด, งานสังสรรค์, งานรับปริญญา, งานฉลองต่างๆ, ช็อคโกแลต สูตรเค้กไม่เพียงแต่ทำตามได้ง่ายอย่างเหลือเชื่อ แต่ยังรับประกันว่าจะโดนด้วย แขก และหลังจากได้ยินคำวิงวอนของแฟนๆ ให้เปลี่ยนสูตรเค้กช็อกโกแลตให้เป็นสูตรคัพเค้ก ในที่สุด Garten ก็ทำสำเร็จ และหนึ่งในนั้นคือ เราแทบรอไม่ไหวที่จะลองทำ
“หลายคนถามว่าพวกเขาสามารถเปลี่ยนเค้กช็อคโกแลตของเบ็ตตี้เป็นคัพเค้กได้หรือไม่ ซึ่งฉันตัดสินใจทดสอบ” การ์เทนเขียน “คำตอบคือใช่!!”
ดูโพสต์นี้บน Instagram
โพสต์ที่แบ่งปันโดย Ina Garten (@inagarten)
ข่าวดีสำหรับแฟน ๆ Garten ตัวยงคือสูตรเค้กช็อกโกแลตของ Beatty ของเธอไม่ต้องการการปรับแต่งมากนักเพื่อให้ใช้กับคัพเค้กได้ ดังนั้น หากคุณเคยทำสูตรมาก่อน แสดงว่าคุณเป็นมืออาชีพแล้ว
"สูตรเค้กหนึ่งสูตรทำคัพเค้กได้ 24 ชิ้น" การ์เทนกล่าว
ในการทำ Garten's Beatty's Chocolate *Cupcakes คุณจะต้องเริ่มต้นด้วยการรวบรวมส่วนผสมทั้งหมดของคุณ ซึ่งรวมถึงเบเกอรี่มาตรฐานของคุณ ส่วนผสม เช่น แป้ง น้ำตาล เบกกิ้งโซดา ผงฟู บัตเตอร์มิลค์ น้ำมันพืช ไข่ และวานิลลาสกัดบริสุทธิ์ รวมทั้งโกโก้ ผง (Garten ใช้ Valrhona) กาแฟร้อนชงสด 1 ถ้วย และช็อกโกแลตกึ่งหวาน (เฉพาะ Valrhona Le Noir 56% Cacao Semisweet ช็อคโกแลต).
ต่อไป คุณจะทำแป้งของคุณ และเมื่อคุณเทแป้งดังกล่าวลงในถาดคัพเค้กแล้ว คุณจะอบประมาณ 25 ถึง 30 นาที แทนที่จะเป็น 35 ถึง 40 นาทีตามปกติ ปล่อยให้คัพเค้กเย็นในกระทะประมาณ 30 นาที
องค์ประกอบที่สองที่ทำให้คัพเค้กเหล่านี้เปล่งประกายจริงๆ คือ ช็อกโกแลตบัตเตอร์ครีมฟรอสติ้ง สำหรับคัพเค้ก คุณจะต้องเพิ่มสูตรของ Garten เป็นสองเท่า ซึ่งเริ่มต้นด้วยการละลายช็อกโกแลตกึ่งหวาน แล้วตามด้วยเนย ไข่แดง วานิลลา น้ำตาล และกาแฟ
"การเพิ่มสูตรน้ำตาลเป็นสองเท่าทำให้ฟรอสติ้งมากเกินไป" การ์เทนกล่าว "แต่ฉันไม่เคยพบว่ามันจะเป็นปัญหาเลยใช่ไหม?"
เมื่อคัพเค้กเย็นตัวลงแล้ว ตกแต่งด้วยฟรอสติ้งและเสิร์ฟ
รับสูตรคัพเค้กแบบเต็มได้ที่เว็บไซต์ของ Garten คอนเทสซ่าเท้าเปล่า.
ก่อนที่คุณจะไป ตรวจสอบแกลเลอรีด้านล่าง:
