นักแสดงสาวคนนี้มีอาการป่วยเมื่อสองสามปีก่อน และมันกระตุ้นให้เธอทำให้แน่ใจว่าเธอได้เลี้ยงดูครอบครัวของเธอด้วยสิ่งที่ถูกต้อง
กวินเน็ธ พัลโทรว์ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาได้พยายามควบคุมอาหารหลายอย่าง ทั้งหมดก็พยายามทำให้ครอบครัวของเธอมีสุขภาพแข็งแรง นักแสดงหญิงกล่าวว่าการตัดสินใจขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่าทั้งครอบครัวของเธอรวมถึงสามี คริส มาร์ติน และเด็กสองคน แพ้กลูเตน ผลิตภัณฑ์จากนม และไข่ไก่
ให้เป็นไปตาม เดลี่เมล์, Paltrow ยอมรับว่าเธอไม่เลี้ยงลูกด้วยพาสต้า ขนมปัง หรือข้าว ลูกสาวของ Apple ตอนนี้อายุแปดขวบและลูกชายของโมเสสอายุหกขวบ การเปลี่ยนแปลงของอาหารทำให้ Paltrow เขียนตำราอาหาร มันเป็นเรื่องดีทั้งหมดซึ่งจะเปิดตัวในเดือนเมษายน เธอกำลังร้อนรุ่มเพราะขาดความไว้วางใจในธัญพืชทุกชนิด
“นักโภชนาการ แพทย์ และผู้ที่รักสุขภาพทุกคนที่ฉันเคยเจอ ดูเหมือนจะเห็นด้วยว่า (กลูเตน) เป็น แข็งแกร่งในระบบและพวกเราหลายคนไม่สามารถทนต่อมันได้ดีที่สุดและแพ้ง่ายที่สุด” พัลโทรว์กล่าวตาม NS เดลี่เมล์.
แต่เธอยังเสริมด้วยว่ามันนำไปสู่ปัญหาบางอย่างในบ้านของเธอ
“บางครั้งเมื่อครอบครัวของฉันไม่กินพาสต้า ขนมปัง หรือธัญพืชแปรรูป เช่น ข้าวขาว เราก็รู้สึกหิวเฉพาะเรื่องนั้นซึ่งมาพร้อมกับการหลีกเลี่ยงคาร์โบไฮเดรต” เธอกล่าวเสริม
แต่สำหรับนักแสดงสาวเจ้าของรางวัลออสการ์ นั่นสำคัญกว่าการให้อาหารบางอย่างแก่พวกเขาซึ่งร่างกายไม่สามารถรับมือได้ เธอกล่าวว่าครอบครัวของเธอยังแพ้ “อาหารที่น่าประหลาดใจอีกมากมาย”
ความพยายามที่จะดูแลครอบครัวของเธอให้แข็งแรงเริ่มต้นขึ้นในปี 2011 เมื่อ Paltrow มีอาการหวาดกลัวทางการแพทย์ในช่วงสั้นๆ เธอคิดว่าเธอเป็นโรคหลอดเลือดสมอง
“บ่ายวันหนึ่งที่มีแดดจ้าในลอนดอน ในฤดูใบไม้ผลิปี 2011 ฉันคิดว่าฉันจะต้องตายโดยไม่แสดงอารมณ์รุนแรงเกินไป” เธอกล่าว ดวงอาทิตย์. “ฉันเพิ่งเสิร์ฟอาหารกลางวันในสวนที่บ้าน ฉันมีความรู้สึกคลุมเครือว่าฉันกำลังจะเป็นลม และฉันไม่ได้คิดอย่างถูกต้อง ฉันรู้สึกปวดหัว พูดไม่ได้ และรู้สึกเหมือนหายใจไม่ออก ฉันคิดว่าฉันเป็นโรคหลอดเลือดสมอง”
พัลโทรว์กล่าวหลังจากวันนั้น เธอตัดกาแฟ ไข่ น้ำตาล หอย มันฝรั่ง ข้าวสาลี และเนื้อสัตว์ เธอพบว่าเป็นโรคโลหิตจางและขาดวิตามินดี และใช้โอกาสนั้นในการเปลี่ยนแปลงอาหารและอาหารของครอบครัว
