คุกกี้สไลซ์และอบสีแดง สีขาว และสีน้ำเงินที่ดูเหมือนดอกไม้ไฟทำได้ง่ายอย่างน่าประหลาดใจและมีรสชาติที่ดีกว่าที่ซื้อจากร้านค้า
คุณสามารถซื้อน้ำตาลแต่งสีได้ตามทางเดินสำหรับอบขนม แต่ฉันพบว่าการทำคุ้กกี้น่ารักสีสันสดใสเหล่านี้ด้วยตัวเองนั้นถูกกว่ามาก
เริ่มต้นด้วยการทำแป้งคุกกี้ สูตรนี้ใช้ไข่ขาวแทนไข่ทั้งฟองเพื่อทำให้แป้งขาวแทนที่จะเป็นสีเหลือง
กระจายแป้งระหว่างห่อพลาสติก 2 แผ่นบนเขียง รีดเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนาประมาณ 1/8 นิ้ว แช่เย็นแป้งประมาณ 30 นาที
ขณะที่แป้งกำลังเย็นตัวอยู่ ให้ผสมน้ำตาลแดงและน้ำเงินเข้าด้วยกัน ใส่เจลสีผสมอาหารลงในน้ำตาล และผสมให้เข้ากันด้วยส้อมจนเป็นสีสม่ำเสมอและมีสีสดใส
ดึงแป้งออกแล้วเอาแผ่นพลาสติกด้านบนออก โรยแป้งด้วยน้ำตาลแดงและน้ำเงิน อาจเป็นเพราะฉันอ่านหนังสือให้ลูกฟังบ่อยๆ แต่ดูเหมือนตัวละคร Seussical หรือเปล่า?
ตอนนี้เริ่มที่ปลายด้านหนึ่งแล้วใช้พลาสติกแรปเพื่อช่วยให้คุณม้วนแป้งให้แน่น ห่อท่อนซุงในห่อพลาสติกและแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาที คุณสามารถแช่เย็นข้ามคืนได้
แกะท่อนซุงออกแล้วใช้มีดคมตัดส่วนที่หนาประมาณ 1/2 นิ้วออก
กระจายคุกกี้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
อบประมาณ 15 นาทีที่ 325 องศาฟาเรนไฮต์จนขอบเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง คุกกี้เหล่านี้จะเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิดเป็นเวลาหลายวัน และเหมาะสำหรับการรับประทานขณะชมดอกไม้ไฟ
คุกกี้ดอกไม้ไฟฝานและอบ
สำหรับสูตรคุกกี้นี้ คุณต้องการให้แป้งขาวตัดกับน้ำตาลแดงและน้ำเงิน ถ้าคุณหาเนยเค็มสีขาวไม่ได้ คุณสามารถใส่น้ำมันมะพร้าวบวกเกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชาลงไปได้ คุณสามารถประหยัดเวลาในวันที่ 4 กรกฎาคมได้ด้วยการทำล็อกของแป้งล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึงสามวันก่อนหั่นและอบ
เสิร์ฟ 20
เวลาเตรียม: 10 นาที | เวลาที่ไม่ใช้งาน: 1 ชั่วโมง | เวลาอบ: 15 นาที | เวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 25 นาที
วัตถุดิบ:
สำหรับแป้งคุกกี้
- แป้งเอนกประสงค์ 2 ถ้วย
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- เนยเค็ม 1 ถ้วยที่อุณหภูมิห้อง
- น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย
- ไข่ขาวขนาดใหญ่ 2 ฟอง
สำหรับน้ำตาล
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยแบ่ง
- สีผสมอาหารเจลสีแดง
- สีผสมอาหารเจลสีฟ้า
ทิศทาง:
- ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือลงในชามขนาดกลาง พักไว้
- ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าความเร็วปานกลาง ตีเนยและน้ำตาลจนฟูและฟู ประมาณ 2 นาที
- ผสมในไข่ขาว
- ผสมด้วยความเร็วต่ำ ใส่แป้งที่ผสมไว้จนเข้ากันและได้แป้งที่นุ่มและเนียน
- กระจายแป้งระหว่างห่อพลาสติก 2 แผ่นบนเขียง รีดเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนาประมาณ 1/8 นิ้ว แล้วแช่เย็นแป้งประมาณ 30 นาที
- ในขณะที่แป้งกำลังเย็น ผสมโรยโดยแบ่งน้ำตาลทรายเป็น 2 ชาม และใช้ส้อมปัดเจลสีน้ำเงินเป็นหนึ่ง และสีแดงเป็นอีก
- ดึงแป้งออกแล้วเอาแผ่นพลาสติกด้านบนออก
- โรยแป้งด้วยน้ำตาลแดงและน้ำเงิน
- เริ่มที่ปลายด้านหนึ่ง ใช้พลาสติกแรปเพื่อช่วยให้คุณม้วนแป้งให้แน่น ห่อท่อนซุงในห่อพลาสติก และแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาทีหรือสูงสุด 3 วัน
- เปิดเตาอบที่ 325 องศาฟาเรนไฮต์แล้วปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ
- แกะท่อนซุงออกแล้วใช้มีดคมตัดส่วนที่หนาประมาณ 1/2 นิ้วออก กระจายคุกกี้บนแผ่นอบห่างกันหนึ่งนิ้ว
- นำเข้าอบประมาณ 15 นาที จนขอบเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง แล้ววางบนตะแกรงให้เย็น
สูตรคุกกี้ที่สร้างสรรค์มากขึ้น
คุกกี้น้ำตาลทามือเด็ก
จดหมายถึงแม่จากลูกๆ
คุกกี้กวางเรนเดียร์ขนมปังขิง
