วิธีทำชีสเค้กฟักทองแบบไม่ต้องอบ (วิดีโอ)

วันขอบคุณพระเจ้าเป็นวันที่วุ่นวายสำหรับทุกคน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เตรียมอาหาร หากเตาอบของคุณเต็มไปด้วยจานอาหาร และคุณยังต้องการไอเดียของหวานดีๆ อยู่ ให้ลองทำชีสเค้กฟักทองแบบไม่ต้องอบ

สูตรชีสเค้กฟักทองไม่ต้องอบ

ฟักทองเป็นส่วนผสมในวันขอบคุณพระเจ้าแบบคลาสสิก โดยเฉพาะในแผนกของหวาน หากคุณไม่มีเวลาหรือพื้นที่เตาอบในการอบพายหรือขนมฟักทองแสนอร่อย ชีสเค้กชิ้นนี้คือของหวานสำหรับคุณ

เสิร์ฟ 6

วัตถุดิบ:

คุกกี้ขิงสแนป 16 ชิ้น บดละเอียด
เนย 2 ช้อนโต๊ะ ละลาย
ครีมหนัก 1-2/3 ถ้วยแบ่ง
ครีมชีส 8 ออนซ์ (เย็น)
ซอสคาราเมล 2 ช้อนโต๊ะ และอีกมากสำหรับโรยหน้า (สูตรด้านล่าง)
6 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดงบรรจุเบา ๆ
วานิลลาสกัด 1/2 ช้อนชา
อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศบด 1/4 ช้อนชา
ขิงป่น 1/4 ช้อนชา
กานพลู 1 หยิบมือ
น้ำซุปข้นฟักทองกระป๋อง 1 ถ้วยแช่เย็น
เกลือทะเลเกล็ดหรือหยาบ (ไม่จำเป็น)

ทิศทาง:

ในเครื่องเตรียมอาหาร ผสมเนยและคุกกี้ขิงบดที่บดจนเข้ากัน
แบ่งส่วนผสมระหว่างถ้วยเล็ก 6 ถ้วย แล้วกดเบา ๆ เป็นชั้นสม่ำเสมอ
ในชามผสม ใช้เครื่องผสมแบบมือไฟฟ้า ตีครีมหนัก 1 ถ้วยจนตั้งยอดแข็ง
ในชามผสมที่แยกต่างหาก ตีครีมชีสกับซอสคาราเมลจนเนียน
ผสมน้ำตาลทรายแดง วานิลลา อบเชย ลูกจันทน์เทศ ขิง และกานพลู ตีจนน้ำตาลละลายและส่วนผสมฟู

click fraud protection

ใส่ฟักทองบดลงไป
จากนั้นเทวิปครีมที่ตีไว้ลงไป
บีบส่วนผสมชีสเค้กฟักทองลงบนชั้นเศษคุกกี้ในถ้วย
ตีครีมหนัก 2/3 ถ้วยที่เหลือจนตั้งยอดแข็ง
บีบวิปครีมให้ทั่ว
ราดด้วยซอสคาราเมล โรยด้วยเกลือทะเลเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ

สูตรซอสคาราเมล

วัตถุดิบ:

น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
1/4 ถ้วยบวกน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
เนยเค็ม 1/4 ถ้วย
เฮฟวี่ครีม 1/2 ถ้วยตวง

ทิศทาง:

รวบรวมส่วนผสมทั้งหมดของคุณและวางไว้ใกล้ ๆ พร้อมที่จะเพิ่มลงในส่วนผสมตามต้องการ
ในกระทะก้นหนา 3 ควอร์ต ให้อุ่นน้ำตาลและน้ำบนไฟร้อนปานกลาง-สูง คนตลอดเวลาเพื่อละลายน้ำตาล
เมื่อส่วนผสมเดือดแล้ว ให้หยุดคน และปล่อยให้ส่วนผสมเดือดจนเป็นสีเหลืองอำพันเข้ม หมุนกระทะอย่างระมัดระวังเป็นครั้งคราว
เมื่อส่วนผสมกลายเป็นสีเหลืองอำพันเข้มแล้ว ให้ใส่เนยลงไปทันที ตีจนละลาย แล้วยกออกจากเตาทันที ค่อยๆ เทครีมลงไป แล้วตีให้เข้ากัน (จะได้ฟองแรงๆ) ปัดจนส่วนผสมเนียน
เทคาราเมลลงในขวดแก้วให้เย็น โรยเกลือทะเลเล็กน้อยเมื่อเสิร์ฟหากต้องการ