นอกเหนือจากการเพิ่มแคลอรีเปล่าลงในอาหารของคุณแล้ว น้ำตาลยังเกี่ยวข้องกับโรคทางร่างกายและจิตใจที่หลากหลาย ตั้งแต่โรคอ้วน โรคเบาหวาน ไปจนถึงสมาธิสั้น และความผิดปกติทางจิตอื่นๆ เพื่อสุขภาพของคุณ คุณรู้ว่าคุณจำเป็นต้องตัดน้ำตาลออกจากอาหารของคุณ แต่คุณไม่สามารถเข้าใจถึงชีวิตโดยปราศจากของหวานได้ ดังนั้น แทนที่จะใช้ชีวิตโดยปราศจากของหวานและของหวาน ให้ลองพิจารณาทางเลือกจากธรรมชาติที่อร่อย (และอาจมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า) แทนน้ำตาล
น้ำตาลกับโรค
งานวิจัยล่าสุดที่นำเสนอโดย American Chemical Society แสดงให้เห็นว่าการดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงอาจเพิ่มความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานโดยเฉพาะในเด็ก
โซดาป๊อปกันน้ำตาลกลั่นมีส่วนเกี่ยวข้องในทุกสิ่งตั้งแต่โรคฟันผุและภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำไปจนถึงโรคอ้วนและความเจ็บป่วยทางจิต
นี่ไม่ใช่เรื่องน่าตกใจเลยเมื่อคุณพิจารณาว่าคนอเมริกันโดยเฉลี่ยบริโภคน้ำตาลประมาณ 100 ปอนด์ต่อ โดยส่วนใหญ่จะอยู่ในรูปของสารให้ความหวานที่ผ่านการกลั่นซึ่งเติมลงในอาหารแปรรูป (ทั้งของคาวและหวาน สินค้า).
ทางเลือกน้ำตาล
ราวกับว่าน้ำตาลไม่ได้เลวร้ายพอ การวิจัยยังเชื่อมโยงสารให้ความหวานเทียมกับการเพิ่มของน้ำหนัก มะเร็ง ไมเกรน และอื่นๆ
เพื่อตอบสนองต่อการค้นพบนี้ หลายคนหันมาใช้สารให้ความหวานจากธรรมชาติเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า แต่มีให้เลือกมากมายและตัวเลือกอาจสร้างความสับสน ความแตกต่างระหว่างพวกเขาคืออะไร? และมีสุขภาพดีขึ้นจริงหรือ?
สารให้ความหวานตามธรรมชาตินั้นไม่ผ่านการกลั่นหรือกลั่นเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ดังนั้นจึงคงรักษาสารอาหารที่มีคุณค่าซึ่งถูกกำจัดออกจากสารให้ความหวานที่ผ่านการกลั่นแล้ว ตัวอย่างเช่น ในขณะที่น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ น้ำตาลทรายแดง และน้ำเชื่อมข้าวโพดเป็นซูโครสเกือบ 100 เปอร์เซ็นต์ และไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ สารให้ความหวานตามธรรมชาติยังคงรักษาวิตามิน แร่ธาตุ และเส้นใยธรรมชาติไว้
ส่งผลให้เมื่อบริโภคเข้าไป สารให้ความหวานตามธรรมชาติจะเข้าสู่กระแสเลือดได้ช้ากว่า จึงช่วยป้องกัน “น้ำตาลบลูส์”
อ่าน สารให้ความหวานจากธรรมชาติเป็นทางเลือกที่ดีกว่าสำหรับรายการทางเลือกน้ำตาลที่หาได้ง่าย และอ่านต่อไปเพื่อหาสารให้ความหวานจากธรรมชาติเพิ่มเติมที่สามารถทดแทนน้ำตาลในอาหารของคุณได้
สารให้ความหวานจากธรรมชาติ
น้ำตาลธรรมชาติและอินทรีย์: สารให้ความหวานเหล่านี้เป็นอ้อยที่ผ่านการแปรรูปน้อยที่สุด น้ำเชื่อมถูกทำให้แห้งแล้วบดเป็นผง
น้ำเชื่อมข้าวฟ่าง: น้ำอ้อยข้าวฟ่างที่นำมาต้มให้เป็นน้ำเชื่อม
หญ้าหวาน: หญ้าหวานมาจากสมุนไพรพื้นเมืองปารากวัย มันช่างหวานเหลือเกินและเพียงเล็กน้อยไปไกลมาก อย่างไรก็ตาม สมุนไพรนี้เป็นที่ถกเถียงกันว่าเป็นสารให้ความหวาน แม้ว่าองค์การอาหารและยาจะอนุมัติให้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร แต่หญ้าหวานยังไม่ได้รับการอนุมัติให้ใช้เป็นสารให้ความหวาน หญ้าหวานเป็นหนึ่งในสารให้ความหวานไม่กี่ชนิดที่มีลักษณะเหมือนกับสารให้ความหวานเทียม มีแคลอรี่เป็นศูนย์และจะไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้น แต่ก็หวานมาก หญ้าหวานมาในรูปแบบของเหลวและผง โปรดอ่านคำแนะนำบนฉลากเพื่อหลีกเลี่ยงการเอาชนะของหวาน
วันที่: อินทผลัมตากแห้งที่มีรสหวานตามธรรมชาติสามารถบดและใส่ลงในอาหารหลายจานแทนน้ำตาลได้
ปรุงด้วยสารให้ความหวานจากธรรมชาติ
น้ำตาลช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำ ความหวาน และความหอมให้กับของหวาน การแทนที่น้ำตาลด้วยสารให้ความหวานตามธรรมชาติอาจส่งผลต่อรสชาติและเนื้อสัมผัสของขนมที่คุณโปรดปราน กุญแจสำคัญคือการทดลองและค้นหาสารให้ความหวานจากธรรมชาติที่เหมาะกับคุณที่สุด ค้นหาสูตรอาหารโดยใช้สารให้ความหวานตามธรรมชาติบนอินเทอร์เน็ตและลองดูที่ รายชื่อตำราอาหารที่มีทางเลือกน้ำตาลเพิ่มขึ้น.
และถ้าคุณต้องการสูตรบางอย่างเพื่อเริ่มต้น ลองสิ่งเหล่านี้ สูตรทำขนมหวานรสธรรมชาติ.
