วันจันทร์ที่ไม่มีเนื้อสัตว์: แครอท 'ริซอตโต้' กับกอร์กอนโซลาและวอลนัทอบ – SheKnows

จานริซอตโต้นี้เป็นเมนูคลาสสิก แต่อาจแตกต่างไปจากที่คุณคุ้นเคยเล็กน้อย ถูกต้อง — ถือข้าวสำหรับรุ่นนี้ แครอทกลายเป็นข้าวในจานอร่อยและดีต่อสุขภาพจานนี้

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. มะเขือม่วงของ Jamie Oliver เป็นทางเลือกที่กรอบและวิเศษสำหรับ Eggplant Parm

“ริซอตโต้” แครอทนี้จะทำให้ทุกอย่างดูสดใสขึ้นที่โต๊ะของคุณ ทั้งในสีและรสชาติ ข้าวอยู่ที่ไหนคุณอาจถาม? สำหรับจานที่สวยงามนี้ ฉันปอกแครอท จากนั้นปอกแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ (ขนาดประมาณข้าว) และใช้เป็นฐาน

ใช้ผักแทนข้าวเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ มีรสชาติและดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มผักให้กับชีวิตของคุณ เมนูนี้ทำง่ายแต่ไม่มีส่วนผสมมากมาย โรยวอลนัทย่างกรุบกรอบและชีสกอร์กอนโซลาที่แหลมคมสำหรับอาหารจานอร่อย

แครอท “ริซอตโต้” กับ Gorgonzola และสูตรวอลนัทอบ

สูตรดัดแปลงจาก Inspiralized

ในเวลาน้อยกว่า 30 นาที คุณสามารถมีจานที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้อยู่บนโต๊ะได้ สีสันสดใสเป็นเพียงส่วนหนึ่งของสิ่งที่ทำให้สิ่งนี้ยอดเยี่ยม เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักสดหรือปลาที่เสิร์ฟเป็นอาหารที่น่ารับประทาน

เสิร์ฟ4

เวลาเตรียม: 10 นาที | เวลาทำอาหาร: 15 นาที | เวลาทั้งหมด: 25 นาที

วัตถุดิบ:

• 6 แครอทขนาดใหญ่ ปอกเปลือกและตัดแต่งปลาย
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า. 1/4 ถ้วย
• 2 กานพลูกระเทียมสับ
• น้ำซุปผัก 1 ถ้วย
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
• 1/2 ช้อนชาใบโหระพาสดสับ
• วอลนัทอบ 3 ช้อนโต๊ะ สับ
• ชีส Gorgonzola 2 ออนซ์ บี้

ทิศทาง:

1. ปอกผิวด้านนอกของแครอทแล้วเล็มปลาย ใช้เครื่องตัดเกลียวหรือเครื่องปอกจูเลียนเพื่อทำเป็นเกลียวจากแครอท เพิ่มลงในเครื่องเตรียมอาหารและชีพจรหลาย ๆ ครั้งจนเล็กเช่นขนาดของข้าว โอนไปยังชาม
2. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อน ใส่หัวหอมลงไป แล้วปรุงเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาทีหรือจนเริ่มนิ่ม เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารประมาณ 30 วินาที
3. เพิ่มชิ้นแครอทลงในกระทะ เพิ่มความร้อนสูงปานกลาง และเติมน้ำซุปผัก 1/2 ถ้วยตวง ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และโหระพา แล้วคนให้เข้ากัน ผัดเป็นครั้งคราว
4. เมื่อน้ำซุประเหยให้เติมน้ำซุปที่เหลือ ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนน้ำซุประเหย
5. ใส่วอลนัทลงในส่วนผสม แล้วผสมให้เข้ากัน
6. โอนไปยังชามเสิร์ฟแล้วโรยด้วย Gorgonzola เสิร์ฟร้อน.

สำหรับสูตรอาหารดีๆ มากมาย เช่น ของเรา ฉันเพจเฟสบุ๊ค

สูตรริซอตโต้เพิ่มเติม

ริซอตโต้เห็ดและวอลนัท
รีซอตโต้เห็ดผักโขมมังสวิรัติกับวอลนัทอบ
ริซอตโต้มันเทศ