คุณรู้ว่าคุณจะเป็นเจ้าภาพหรือไปปิกนิกสักสองสามฤดูกาลในฤดูกาลนี้ พร้อมที่จะม้วนเมื่อมันมาถึงอาหาร ซี่โครงหมูอบกับซอสบาร์บีคิวรสเผ็ดควรอยู่ด้านบนสุดของรายการ "ต้องทำ" ของคุณ
ใครไม่ชอบปิกนิกหรือปาร์ตี้หลังบ้าน? เดือนที่อากาศอบอุ่นเป็นช่วงเวลาที่เหมาะที่สุดในการพบปะสังสรรค์กับครอบครัวและเพื่อนฝูง และอะไรจะดีไปกว่าการเข้าสังคมในขณะที่เพลิดเพลินกับอาหารรสเลิศ ฉันคิดว่าคุณจะชอบซี่โครงพวกนี้ในซอสรสผลไม้และรสเผ็ด และเนื่องจากมันนุ่มมาก ซี่โครงจึงหลุดออกจากกระดูก
คุณจะพบว่ารสชาติในซอสบาร์บีคิวนั้นสมบูรณ์แบบสำหรับซี่โครงเหล่านี้ ทั้งรสหวานและเผ็ด เสิร์ฟพร้อมกับถั่ว สลัด และมันฝรั่งทอด ของทานเล่นประจำที่เข้ากันได้ดีกับซี่โครง และเพลิดเพลินกับฤดูกาล
ซี่โครงหมูอบซอสบาร์บีคิวพีชรสเผ็ด
ซี่โครงเหล่านี้คุ้มค่ากับการปิกนิก รสชาติมีความสดและเผ็ด ซึ่งทำได้ง่ายในฤดูร้อนนี้! หม้อหุงช้าทำให้ซี่โครงเหล่านี้นุ่มเป็นพิเศษ
เสิร์ฟ4
เตรียม: 15 นาที | เวลาทำอาหาร: 7 ชั่วโมง | เวลาทั้งหมด: 7 ชั่วโมง 15 นาที
วัตถุดิบ:
สำหรับซอสบาร์บีคิวรสเผ็ดพีช
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่หั่นเต๋า. 1/4 ถ้วย
- กระเทียม 2 กลีบ หั่น
- ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย
- 1 (15 ออนซ์) สามารถหั่นพีชในน้ำผลไม้ได้
- แยมแอปริคอท 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูหมักจากไซเดอร์ 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะพริก Chipotle ในซอส adobo
- พริกป่นชิโปเล่ 1/4 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
สำหรับซี่โครง
- ซี่โครงหมู 3.5 ปอนด์
- น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
- ยี่หร่า 1/2 ช้อนชา
- ผักชี 1/2 ช้อนชา
- พริกป่นชิโปเล่ 1/4 ช้อนชา
- หอมใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นชิ้น
- 1 (15 ออนซ์) สามารถหั่นพีชในน้ำผลไม้ (ระบายและสำรองน้ำผลไม้)
- น้ำ 3/4 ถ้วย
- สเปรย์ทำอาหารไม่ติด
ทิศทาง:
สำหรับซอสบาร์บีคิวรสเผ็ดพีช
- ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อน ใส่หัวหอมลงไป ผัดประมาณ 3 นาที เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารต่ออีก 30 วินาที
- ใส่ซอสมะเขือเทศ ลูกพีช และน้ำผลไม้ แยมแอปริคอท น้ำส้มสายชู ชิโปเติลในซอสอะโดโบ พริกป่น เกลือ และพริกไทยดำ ผสมให้เข้ากัน
- ปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากเตาแล้วนำไปที่อุณหภูมิห้อง
- ผสมส่วนผสมจนเนียน เก็บในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
สำหรับซี่โครง
- สเปรย์ชามหม้อหุงช้าเบา ๆ ด้วยสเปรย์ทำอาหารไม่ติด ตั้งหม้อหุงช้าให้ต่ำ
- ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำตาลทรายแดง เกลือ พริกไทยดำ ยี่หร่า ผักชี และพริกป่น ผสมให้เข้ากันแล้วถูส่วนผสมโดยใช้นิ้วแตะลงบนทุกด้านของซี่โครง
- เพิ่มชั้นของหัวหอมและลูกพีชที่ด้านล่างของหม้อหุงช้า เพิ่มชั้นของซี่โครง ทำซ้ำกับหัวหอมและลูกพีชอีกชั้น แล้วก็ซี่โครง วางหัวหอมและลูกพีชที่เหลือไว้ด้านบน
- เทน้ำ 3/4 ถ้วยและน้ำผลไม้จากลูกพีชลงบนซี่โครง ปิดฝาหม้อหุงช้าและปรุงอาหารเป็นเวลา 6 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
- นำซี่โครงออกจากหม้อหุงช้า และทิ้งหัวหอม ลูกพีช และของเหลวที่เหลือ
- ใส่ซี่โครงกลับเข้าไปในหม้อหุงช้า ใส่ซอสบาร์บีคิว 1/2 เหนือซี่โครง (หรือพอเคลือบก็ได้) และสำรองส่วนที่เหลือ ปรุงอาหารต่ออีกหนึ่งชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำ
- เสิร์ฟร้อนกับซอสบาร์บีคิวที่เหลือ
สูตรหม้อหุงช้าเพิ่มเติม
ทาโก้เนื้อตุ๋นเบียร์
ไวท์ช็อกโกแลตและพุดดิ้งขนมปังบลูเบอร์รี่
ไก่ผัดไทยกับข้าวขาว
