เป็นการยากพอที่จะหาช่วงเวลาที่ร้อนแรงเพื่อนั่งลงในที่นั่งในช่วงเทศกาลวันหยุด สิ่งที่เราต้องตรวจสอบมากกว่าสองครั้งสำหรับรายการสิ่งที่ต้องทำในวันหยุดเหล่านั้น ดังนั้นเมื่อคุณอยู่ในช่วงกลางวันหยุด และ/หรือโต้เถียงเรื่องการเมืองกับคุณยายและลูกๆ บ่นเรื่องอาหาร? ไม่มีใครมีเวลาสำหรับสิ่งนั้น วิธีหนึ่งในการปัดเป่าเสียงหอน: เปลี่ยนสูตรอาหารวันหยุดแบบดั้งเดิมของคุณให้เป็นเวอร์ชันที่เหมาะสำหรับเด็ก
“อาหารหลักในวันหยุดส่วนใหญ่ไม่เหมาะกับเด็กๆ เหรอ?” คุณถาม. แน่นอน แต่ผู้กินจุกจิกอาจเงยหน้าขึ้นเมื่อเห็นมันเทศ กะหล่ำดาว หรือแม้แต่พายสควอช (*อ้าปากค้าง!*) อย่างที่รู้ๆ กัน ว่าพายที่ไม่โรยด้วยผงโรย
แม่และนักโภชนาการที่ลงทะเบียน Diana K. ข้าวได้เห็นโดยตรงถึงความยากลำบากในการล่อลวงเด็กวัยหัดเดินให้กินสิ่งที่คนอื่นกิน “เด็กวัยหัดเดินอาจต้องการกินสิ่งที่พวกเขามีอยู่ทั่วไปที่บ้าน อาหารหลายจานในมื้อวันหยุดเป็นอาหารใหม่สำหรับพวกเขา” เธออธิบาย “ลูกสาวของฉันปฏิเสธที่จะกินมันเทศหม้อปรุงอาหารเพียงเพราะเธอไม่เคยเห็นมันมาก่อน แม้ว่าฉันจะแน่ใจว่าเธอจะต้องชอบรสชาตินี้”
แล้วพ่อแม่และพ่อครัวคนอื่นๆ จะทำอะไรได้บ้างเมื่อต้องเผชิญกับอารมณ์ฉุนเฉียว “การให้อาหารเป็นสิ่งสำคัญ แต่อย่ากดดันให้เด็กลองทำ” ไรซ์ชี้ให้เห็น เพราะโอกาสคือ “แรงกดดันจะทำให้ลูกเกลียดอาหารมากขึ้น”
ต่อไปนี้คือการปรับปรุงและปรับแต่งมื้ออาหารวันหยุดที่ดีต่อสุขภาพและไม่น่ากลัว - เพื่อให้คุณสามารถกินได้อย่างสงบ (ทั้งเมล็ด)
มากกว่า:วิธีทำให้อาหารกลางวันของลูกคุณพิเศษยิ่งขึ้น
มีเนื้อย่างไหม? ทำให้ขนาดกัด
แม้ว่าคุณอาจจะเชี่ยวชาญในการหั่นเนื้อย่างในอุดมคติสำหรับเครื่องเงินขนาดผู้ใหญ่ แต่เด็กอายุ 5 ขวบอาจไม่รู้ว่าจะเริ่มต้นการเสิร์ฟอย่างไร ข้าวอธิบายว่าเมื่อคุณหั่นเนื้อย่างเป็นชิ้นพอดีคำโดยเฉพาะ คุณมีโอกาสพาเด็กๆ ขึ้นเครื่องและเคี้ยวอาหารได้ดีขึ้น “เนื้อวัวเป็นแหล่งธาตุเหล็กที่ดีเยี่ยม ซึ่งเป็นสารอาหารที่สำคัญสำหรับเด็กวัยหัดเดิน” ข้าวกล่าว “ยังเป็นแนวปฏิบัติที่ดีสำหรับเด็กที่เลี้ยงตัวเองให้มีส่วนร่วมในมื้ออาหารของครอบครัวและกินอาหารชนิดเดียวกัน” สิ่งหนึ่งที่ควรเก็บไว้ แต่ใจคือ “เพราะภูมิคุ้มกันยังพัฒนาอยู่ เด็กอายุต่ำกว่า 5 ปีไม่ควรกินเนื้อสัตว์หายาก” ข้าว เพิ่ม
มีมันฝรั่งบด? ใส่ซาวครีมหรือโยเกิร์ต
แน่นอนว่ามันอาจเป็นเรื่องง่ายที่จะทำให้เด็กวัยหัดเดินเคี้ยวมันฝรั่งบดที่ใส่เนยและเกลือมากเกินไป แต่นั่นไม่ได้หมายความว่านั่นจะเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ดีต่อสุขภาพสำหรับอาหารของพวกเขา ตามที่ข้าวอธิบาย ปัญหาของคนอ้วนคือเด็ก ๆ อาจถูกล่อลวงให้ทำ that อาหารทั้งมื้อซึ่งไม่ใช่วิธีแก้ปัญหาที่สมดุลสำหรับท้องที่กำลังเติบโต — หรือส่วนอื่นๆ ของร่างกาย ทั้ง. นอกจากนี้ เนื่องจากเด็กบางคนทานแลคโตสได้ไม่ดี เนยมากเกินไปอาจสร้างความเสียหายให้กับระบบย่อยอาหารได้ นั่นเป็นเหตุผลที่การใช้ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตผสมกันอย่างชาญฉลาด: “อาหารหมักดอง เช่น ชีส โยเกิร์ต และครีมเปรี้ยวก็ใช้ได้… กระบวนการหมักจะขจัดแลคโตสส่วนใหญ่ออกไป” ไรซ์อธิบาย
มีไก่งวง? เสนอปีกหรือไม้ตีกลอง
ตราบใดที่เด็กโตพอที่จะเคี้ยวกระดูกได้ โภชนาการ ผู้เชี่ยวชาญและศาสตราจารย์จากวิทยาลัยแพทยศาสตร์ Albert Einstein Dr. Keith-Thomas Ayoob บอกว่าการเปลี่ยนเนื้อขาวเป็นไม้ตีกลองหรือปีกอาจดึงดูดเด็กที่อยากรู้อยากเห็นของคุณ ชิ้นส่วนเหล่านี้ไม่เพียงแต่จะหยิบได้ง่ายและสนุกมากขึ้น แต่ยังทำให้เด็กมีโอกาสได้กินมากขึ้นอีกด้วย “เด็กๆ ชอบอาหารทานเล่น และคุณสามารถข้ามน้ำเกรวี่และซอสแครนเบอร์รี่ที่พวกเขาอาจไม่ชอบได้ [ปีกหรือไม้ตีกลอง] เต็มไปด้วยโปรตีน ค่อนข้างผอมและมีสุขภาพดีสำหรับพวกมัน” เขาอธิบาย “พวกมันอาจกินเวลานานกว่าเพราะเนื้อไม่แห้ง… [และพวกมันยังสามารถ] กินด้วยมือของพวกเขาด้วย”
มากกว่า: ของขวัญสำหรับนักชิมตัวจิ๋ว
มีมันเทศไหม ทำเป็นมันฝรั่งทอด
น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มอาจทำให้ยาลดลง แต่มันฝรั่งหวานหนึ่งช้อนกับมาร์ชเมลโลว์ที่ละลายแล้วไม่นับว่า อาหาร. โชคดีที่คุณสามารถรักษาคุณค่าทางโภชนาการของมันฝรั่งหวานซึ่งเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลหรือไขมันมากนัก ยังไง? ทำมันฝรั่งทอด Ayoob กล่าว “หั่นเป็นสเต็กทอด คลุกน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วย่าง เพราะพวกมันกินง่ายและมีรสหวานตามธรรมชาติ เด็ก ๆ จะไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามันดีสำหรับพวกเขา”
ต้องการไฟเบอร์? ติดฮัมมัสและผักสด
ในขณะที่คุณอาจชื่นชอบกะหล่ำปลีแบบคลาสสิกของคุณยายหรือหม้อตุ๋นถั่วและหัวหอมครีมสำหรับ kiddos ที่ยังไม่ได้ แต่ถูกนำมาใช้ในการผสมผสานที่ซับซ้อนเหล่านี้ กลิ่นเพียงอย่างเดียวอาจเพียงพอที่จะส่งพวกเขากรีดร้องในที่อื่น ทิศทาง. (และอะแฮ่ม วางยาพิษจิตใจของลูกพี่ลูกน้องด้วยวาระการต่อต้านบรัสเซลส์ที่เพิ่งค้นพบใหม่ด้วย) นั่นเป็นเหตุผลที่ Ayoob บอกว่าจะทำให้เด็ก ๆ ' ตั้งโต๊ะที่อุดมด้วยเส้นใยของครีมและผักสด – แทนที่จะบังคับให้เด็ก ๆ ลงไปสร้างหลายชั้นที่พวกเขาน่าจะ ไม่ชอบ “โชคดีที่ครีมไม่ใช่อาหารแปลก ๆ อีกต่อไป เพราะมันอยู่ในเมนูอาหารกลางวันของโรงเรียนมากมายทั่วประเทศ เนื่องจากส่วนใหญ่เป็นถั่ว garbanzo และเมล็ดงา จึงมีผักในทุกคำ ปล่อยให้พวกเขากินด้วยมือเพื่อให้พวกเขาอยู่ในเขตสบายของพวกเขา และทุกอย่างจะดีสำหรับอาหารค่ำของครอบครัว”
มากกว่า:ของขวัญ 8 ชิ้นสำหรับพ่อแม่รุ่นมิลเลนเนียลทุกประเภท
มีพาย? ทำเป็นพาร์เฟ่ต์
เพราะพวกเขาสุกด้วยเครื่องเทศที่ไม่คุ้นเคยกับ kiddos (ซึ่งอาจหรืออาจจะไม่ติดซอสมะเขือเทศเป็นรสชาติที่พวกเขาต้องการสำหรับทุกอย่าง) พายอาจเป็นอาหารที่น่าถกเถียงกันอย่างน่าประหลาดใจสำหรับลูกชิ้น หากคุณกำลังพยายามให้เด็กๆ เพลิดเพลินกับสูตรอาหารคลาสสิกของพ่อ เช่น ฟักทอง มันเทศ เนื้อสับ หรือพายอื่นๆ ที่ไม่ใช่ช็อกโกแลต คุณอาจพบว่าตัวเองต้องเผชิญกับการต่อต้าน
นั่นเป็นเหตุผลที่ Ayoob บอกว่าจะทำพาร์เฟ่ต์ขนาดเล็กสำหรับเด็กที่มีส่วนผสมบางอย่างเหมือนกัน แต่ด้วยการแนะนำที่ช้ากว่า คุณยังสามารถทำให้กระบวนการพาร์เฟ่ต์เป็นแบบโต้ตอบได้ด้วยการให้เด็กๆ ใส่ผลไม้แห้ง พีแคน ผลทับทิม แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ชิ้น และน้ำผึ้งไว้ด้านบน “ส่วนผสมในวันหยุดเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับกรีกโยเกิร์ต” Ayoob อธิบาย “เพราะ ปริมาณโปรตีนสูงในโยเกิร์ตจะช่วยชดเชยให้เด็กๆ ที่ไม่ค่อยทานอะไรมากในช่วงวันหยุดนั้น เนื้อ. นอกจากนี้ โยเกิร์ตยังเป็นพาหนะที่ยอดเยี่ยมสำหรับผลไม้อีกด้วย”
