เชพเพิร์ดพายเป็นหม้อปรุงอาหารง่ายๆ ที่มักประกอบด้วยมันบด เนื้อบด ถั่วลันเตา และแครอท แต่การเพิ่มซอสเบชาเมลและขนมพัฟทำให้รุ่นนี้มีความสมบูรณ์ วิเศษ และออกไปจากโลกนี้
Casseroles เป็นหนึ่งในตัวเลือกอาหารค่ำที่ยิ่งใหญ่ที่สุดที่เคยสร้างมา ส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าให้เข้ากัน โยนลงในจานหม้อปรุงอาหารขนาดใหญ่ และอบในเตาอบเพื่อสร้างอาหารมื้ออร่อยที่ทั้งครอบครัวจะต้องชอบใจ หนึ่งในหม้อปรุงอาหารแบบคลาสสิกคือ a พายของคนเลี้ยงแกะ. แม้ว่าฉันจะทำแบบต่างๆ มาบ้างแล้ว แต่โดยพื้นฐานแล้วทุกอย่างเหมือนกันตรงที่แต่ละพายมีชั้นของอยู่บ้าง ชนิดเนื้อบด ผักรวมเป็นชั้น ๆ แล้วราดด้วยแป้งมันบดหนา มันฝรั่ง. แต่เมื่อไม่กี่สัปดาห์ก่อน The Chew ประกอบพายของคนเลี้ยงแกะที่ไม่เหมือนที่เคยเห็นมา ใช่ มันมีชั้นพื้นฐานสามชั้นนั้น แต่แล้ว คาร์ล่า และ คลินตัน เพิ่มอีกห้าเพื่อให้พิเศษเป็นพิเศษ ใช่แล้ว นี่คือพายของคนเลี้ยงแกะที่มีแปดชั้น แต่ละชั้นดีกว่าอันที่แล้ว สร้างพายที่ไม่เพียงยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย
พายคนเลี้ยงแกะที่งดงาม
เสิร์ฟ 8
วัตถุดิบ:
- เนย 1 แท่งแบ่ง
- 2 มันฝรั่งสีน้ำตาลแดงปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- เนื้อแกะบด 1 ปอนด์
- 1 หัวหอมสับ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 กานพลูกระเทียมสับ
- แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- นม 2 ถ้วย
- เชดดาร์ชีส 3 ถ้วย หั่นฝอยแล้วแบ่ง
- เบียร์สเตาท์ 1/4 ถ้วย
- ขนมพัฟ 1 แผ่น ปรุงตามทิศทางของแพ็คเกจ
- ถั่ว 2 ถ้วย
- 3 แครอทปอกเปลือกและสับ
- มันฝรั่งฟิงเกอร์ลิ่ง 1 ปอนด์ ปอกเปลือกและสับ
- ครีม 1/2 ถ้วย
- หัวหอมทอด 1 ถ้วย
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F.
- วางด้านล่างของจานอบ 3-quart ที่ทาไขมันไว้กับมันฝรั่งหั่นบาง ๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้วพักไว้
- อุ่นน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางถึงสูง เพิ่มหัวหอมและกระเทียมและปรุงอาหารจนนุ่มประมาณสามนาที เพิ่มเนื้อแกะและปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลประมาณเจ็ดนาที เทส่วนผสมเนื้อแกะลงบนมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ลงในจานหม้อปรุงอาหาร
- ละลายเนยสองช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ร่อนแป้งจนเนียน ใส่นมข้นจืด นม และเชดดาร์ชีส 1 ถ้วยลงไป คนให้เข้ากันและชีสละลาย ปัดอีกหรือสองนาทีจนซอสข้น เทซอสชีสลงบนส่วนผสมของเนื้อแกะในจานหม้อปรุงอาหาร
- วางแป้งพัฟลงบนส่วนผสมของเนื้อแกะและชีสในจานหม้อปรุงอาหาร
- ละลายเนยสองช้อนโต๊ะในกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง เพิ่มแครอทและปรุงอาหารจนนุ่มสองถึงสามนาที เพิ่มถั่วและปรุงอาหารอีกสองนาที เทแครอทและถั่วลงบนแป้งพัฟ
- ในขณะที่ถั่วลันเตาและแครอทปรุง ให้วางมันฝรั่งฟิงเกอร์ลิ่งที่สับแล้วลงในหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำเดือดใส่เกลือ ปรุงมันฝรั่งจนนุ่มประมาณ 15-20 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ ใส่ครีม เนย เกลือ และพริกไทยสี่ช้อนโต๊ะ แล้วบดกับมันฝรั่งเจ้าชู้เพื่อความสม่ำเสมอที่ต้องการ กระจายมันฝรั่งบดบนถั่วและแครอทในจานหม้อปรุงอาหาร
- โรยชีสขูดฝอยที่เหลืออีก 2 ถ้วยลงบนมันฝรั่งบดแล้วอบประมาณ 20 นาทีหรือจนกว่าชีสจะละลาย โรยหอมใหญ่ทอดบนหม้อปรุงอาหารและเสิร์ฟ
สูตรพายของคนเลี้ยงแกะอื่น ๆ
คอทเทจพาย
พายไก่งวงง่าย ๆ
พายคนเลี้ยงแกะง่าย ๆ
