คุกกี้ช็อกโกแลตที่ทำในครัวของคุณเองเป็นของขวัญที่สมบูรณ์แบบสำหรับ
วันวาเลนไทน์หรือวันครบรอบ พวกเขายังทำงานได้อย่างยอดเยี่ยมสำหรับงานแต่งงาน
อาบน้ำหรือของขวัญต้อนรับสำหรับการกลับมาฮันนีมูน เบาแต่
อร่อยสร้างรอยยิ้มได้ทุกคำ
Meringues ช็อคโกแลต
วัตถุดิบ:
ไข่ขาว 3 ฟอง
วานิลลา 3/4 ช้อนชา
น้ำตาล 3/4 ถ้วย
ผงโกโก้ไม่หวาน 3/4 ถ้วย
ช็อกโกแลตเคลือบ (ด้านล่าง)
ทิศทาง:
1. ในชามผสมขนาดใหญ่ ตีไข่ขาวกับวานิลลาจนตั้งยอดอ่อน
2. ค่อยๆ ใส่น้ำตาล ตีจนตั้งยอดแข็ง (ปลายตั้งตรง) ร่อนผงโกโก้ลงบนส่วนผสมของไข่ขาว ตะล่อมผงโกโก้เบา ๆ ลงในส่วนผสมไข่ขาว
3. บนแผ่นคุกกี้ที่ปูด้วยกระดาษสีน้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากันผ่านถุงขนมที่ติดปลายดาวขนาดใหญ่
4. อบในเตาอบ 300 องศาฟาเรนไฮต์ 35-40 นาที ลอกกระดาษออก เย็นบนตะแกรง
5. จุ่มคุกกี้ครึ่งหนึ่งลงในช็อกโกแลตเคลือบ วางบนแผ่นคุกกี้ที่ปูด้วยกระดาษแว็กซ์จนช็อกโกแลตแข็งตัว ทำให้ 36.
เคลือบช็อคโกแลต: ในกระทะ ละลายช็อกโกแลต semisweet 1/2 ถ้วยตวงหรือช็อกโกแลต semisweet สามสี่เหลี่ยม (3 ออนซ์) และชอร์ตเทนนิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ
คุกกี้หัวใจซ้อน
วัตถุดิบ:
เนยหรือมาการีน 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดงอัดแน่น 1 ถ้วย
ไข่ 1 ฟอง
วานิลลาสกัด 1/2 ช้อนชา
ช็อกโกแลตไม่หวานละลาย 3 ออนซ์
ช็อกโกแลตชิพกึ่งหวาน 1 ถ้วย ละลาย
อัลมอนด์ป่นละเอียด 1/2 ถ้วยตวง
แป้ง 2 ถ้วย
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
นมข้นจืด 3 ช้อนโต๊ะ
ทิศทาง:
1. เปิดเตาอบที่ 400 องศา F. ในชามขนาดใหญ่ครีมเนยและน้ำตาลจนฟู เพิ่มไข่และตีจนเนียน เพิ่มวานิลลาและช็อคโกแลตตีจนเนียน ผัดถั่ว
2. ในชามอีกใบร่อนส่วนผสมสี่อย่างถัดไป ผัดส่วนผสมแห้งสลับกับนมลงในส่วนผสมที่เป็นครีม คนจนแป้งนุ่ม
3. บนพื้นผิวที่มีแป้งเล็กน้อย ใช้ไม้คลึงแป้งรีดแป้งให้หนา 1/4 นิ้ว ตัดรูปร่างโดยใช้ชุดเครื่องตัดคุกกี้รูปหัวใจที่มีขนาดต่างๆ กัน หรือทำแม่แบบของคุณเองด้วยกระดาษแล้วใช้มีดคมๆ ตัดไปรอบๆ
4. โอนคุกกี้ไปยังแผ่นอบที่ทาน้ำมัน อบ 10-12 นาที เย็นสนิทบนตะแกรง
5. เริ่มต้นด้วยขนาดที่ใหญ่ที่สุด ซ้อนคุกกี้แต่ละขนาดสองขนาดเข้าด้วยกัน มัดแต่ละกองด้วยริบบิ้นสีทอง จากนั้นห่อด้วยพลาสติกแรปหรือกระดาษแก้ว รวบรวมที่ด้านบนและผูกด้วยริบบิ้นอีกครั้งและติดแท็กของขวัญ
ช็อกโกแลตอัลมอนด์ Bonbons
วัตถุดิบ:
ช็อคโกแลตอบหวาน 4 ออนซ์
นม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
มาการีนหรือเนย 3/4 ถ้วย ให้นิ่ม
วนิลา 2 ช้อนชา
แป้งเอนกประสงค์ 2 ถ้วย
เกลือ 1/4 ช้อนชา
1 (3-1/2 ออนซ์) หลอดวางอัลมอนด์
น้ำตาล
ทิศทาง:
1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. ในกระทะขนาดเล็กบนไฟอ่อน ละลายช็อกโกแลตในนม คนเป็นครั้งคราวจนเนียน
2. ในชามใบใหญ่ ตีน้ำตาลและมาการีน 1/4 ถ้วยจนฟูและฟู ผสมส่วนผสมช็อกโกแลตและวานิลลา ผัดแป้งและเกลือ ผสมให้เข้ากัน
3. ใช้แป้งก้อนกลมๆ ปั้นเป็นลูกกลมๆ วางบนแผ่นคุกกี้ที่ไม่ผ่านการฟอก 2 นิ้ว ทำการเยื้องตรงกลางของคุกกี้แต่ละอัน เติมอัลมอนด์วาง 1/4 ช้อนชาที่ไม่เพียงพอ กดแป้งให้ทั่วไส้ให้ทั่ว
4. อบที่ 350 องศา F 9-11 นาทีหรือจนเซ็ตตัว นำออกจากแผ่น; ม้วนน้ำตาล เย็นสนิท ทำให้คุกกี้ 4 โหล
ชอคโกแลตชอร์ตเบรด
วัตถุดิบ:
เนย 1 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง 2/3 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
แป้งเอนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย
โกโก้ 1/4 ถ้วย
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลไอซิ่ง
ทิศทาง:
1. ในชามใบใหญ่ เนยครีม น้ำตาล และวานิลลา ในชามอีกใบผสมแป้งโกโก้และเกลือ ผัดส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมเนย
2. ห่อแป้งในห่อพลาสติกและแช่เย็น 30 นาที เปิดเตาอบที่ 300 องศา F. กดแป้งลงในถาดเยลลี่โรลขนาด 15x10x1 นิ้ว อบ 30 นาที
3. นำออกจากเตาอบแล้วตัดขนมปังชนิดร่วนอุ่นในกระทะโดยใช้ที่ตัดคุกกี้รูปหัวใจกว้าง 2 นิ้ว นำคุกกี้ออกจากกระทะและเย็นบนตะแกรง โรยคุกกี้ด้วยน้ำตาลไอซิ่งและเก็บในภาชนะที่ปิดสนิท
บันทึกการให้ของขวัญ
อาจให้คุกกี้ในกระป๋องตกแต่ง (การออกแบบสไตล์วิคตอเรียนจะพิเศษเป็นพิเศษ) หรือถุงกระดาษแก้วมัณฑนากร คุณยังสามารถเย็บถุงผ้าธรรมดาๆ และรวบรวมริบบิ้นด้านบนหลังจากใส่ถุงพลาสติกที่มีคุกกี้อยู่ข้างใน ตะกร้าหวายที่บุด้วยผ้ารองแก้วแบบโบราณก็ใช้ได้เช่นกันเพื่อให้ดูย้อนยุคสวยงาม ใช้ริบบิ้นขอบลวดสีทองสำหรับคันธนูเพื่อเพิ่มรูปลักษณ์ที่สง่างาม มิฉะนั้นริบบิ้นผ้าไหมในสีสันที่สง่างามก็ใช้ได้ดีเช่นกัน
