มันฝรั่งทอดกรอบรสอัญมณีและบีทรูทชิปคู่กับครีมชีส
มันฝรั่งแผ่นทอดทำที่บ้านได้ง่ายและราคาไม่แพง และต้องใช้เวลาลงมือทำเพียงเล็กน้อย ที่สำคัญอัดแน่นไปด้วยรสชาติ! รายการโปรดของฉันสองรายการคือชิปบีทรูทสีแดงและมันฝรั่งหวาน ทั้งสองมีความอ่อนหวาน อ่อนหวาน และมีเสน่ห์ในโทนสีอัญมณี
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. เฟต้าที่ห่อด้วยใบมะเดื่ออบของเจมี่โอลิเวอร์กับมะนาวเป็นดาวเด่นของคณะกรรมการ Charcuterie คนต่อไปของคุณ
ในช่วงฤดูบันเทิง ฉันชอบเสิร์ฟมันฝรั่งทอดกรอบกับซอสครีมซอส สูตรด้านล่างต้องการเพียงคำใบ้ของยี่หร่าบด — ซึ่งแทบจะไม่สามารถตรวจพบได้ แต่ให้ je ne sais quoi บางอย่าง
ชิปผัก
ให้บริการ 4–6
วัตถุดิบ:
- 2 มันเทศขนาดกลาง
- 4 หัวบีทสีแดงขนาดกลาง
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะแบ่งใช้
- เกลือทะเล 1 ช้อนชาแบ่งใช้
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์แล้วย้ายชั้นวางอบให้ใกล้กับศูนย์กลางเท่าที่เตาอบจะอนุญาต ใช้ แมนโดลิน หรือมีดคมๆ หั่นมันเทศเป็นชิ้นบางๆ ย้ายชิ้นมันเทศลงในชามขนาดกลาง ราดด้วยน้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนโต๊ะ โรยด้วยเกลือ 1/2 ช้อนชาแล้วโยนให้เคลือบ กระจายชิ้นมันเทศในชั้นเดียวบนแผ่นอบขนาดใหญ่ (ทำงานเป็นชุดตามต้องการ) ปอกหัวบีทแล้วทำซ้ำขั้นตอนกับพวกเขาโดยกระจายบนแผ่นอบแยกต่างหาก
- ย้ายแผ่นอบไปที่เตาอบแล้วพลิกชิปด้วยแหนบประมาณ 15 นาที (ถ้าชั้นวางไม่ชิดตรงกลางมาก ให้หมุนแผ่นอบในครั้งนี้ด้วย) อบจนเป็นชิ้น แห้งและเพิ่งเริ่มเป็นสีน้ำตาลในบางจุด — เป็นเวลา 25 ถึง 40 นาที ขึ้นอยู่กับว่าหั่นบางแค่ไหน
- ปิดเตาอบแต่อย่าดึงแผ่นอบออก ทิ้งชิปไว้ในเตาอบจนเย็นสนิท ขั้นตอนนี้จะทำให้ชิปกรอบ ชิปจะกรอบที่สุดเมื่อเสิร์ฟในวันเดียวกัน
Queso dip
ให้บริการ 4–6
วัตถุดิบ:
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- นมสด 1 ถ้วย
- มอนเทอเรย์แจ็คชีสขูด 1 ถ้วย
- ยี่หร่าป่น 1/4 ช้อนชา
ทิศทาง:
- ในกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลางให้ละลายเนย เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน จากนั้นปรุงเป็นเวลาสองนาที (คุณต้องการปรุงแป้ง แต่ไม่ให้ส่วนผสมเป็นสีน้ำตาล) เทนมช้าๆ คนตลอดเวลา ต้มต่อไป คนบ่อยๆ จนส่วนผสมข้นพอที่จะเคลือบหลังช้อน
- ใส่ชีสลงไปผัดจนละลายและเนียน นำกระทะออกจากเตา ใส่ผงยี่หร่า คนให้เข้ากัน เสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง
สูตรชิปและดิปเพิ่มเติม
ซัลซ่าพายแอปเปิ้ลกับชิป Tortilla อบเชย
มันฝรั่งทอดโฮมเมด
สูตรจิ้มจุ่มสุดเซอร์ไพรส์
