อาหารนานาชาติจำนวนมากใช้ธัญพืชหรือพาสต้าหลากหลายชนิดเป็นส่วนผสมหลัก หากคุณกำลังสังเกตการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับอาหารนานาชาติได้ – คุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีหลีกเลี่ยงส่วนผสมหลักทั่วไป!
ทำจาก bulgur (ข้าวสาลีแตก) tabbouleh เป็นสลัดตะวันออกกลางแบบคลาสสิก ในการทำให้จานนี้ปราศจากกลูเตน ให้ลองใช้สูตรนี้ที่เปลี่ยนลูกเดือยแทนบัลเกอร์ ข้าวฟ่างเป็นธัญพืชชนิดหนึ่ง (และยังใช้เป็นเมล็ดนก) แต่ปราศจากกลูเตน มันเติบโตอย่างหญ้าสูงและเหมือนข้าวโพด มีรูปร่างเหมือนหูที่เรียกว่า "หัว"
เสิร์ฟจาน Tabbouleh แช่เย็นเป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารมื้อเบาควบคู่ไปกับชีส ผลไม้ และขนมปังฝีมือช่างฝีมือปลอดกลูเตน
กลูเตนสามารถพบได้ในอาหารและผลิตภัณฑ์ต่างๆ ตั้งแต่ซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊ว ลูกอม และเครื่องปรุงรส แม้ว่า SheKnows.com จะพยายามตรวจสอบให้แน่ใจว่าสูตรอาหารเหล่านี้ปราศจากกลูเตน โปรดอ่านฉลากส่วนผสมของผลิตภัณฑ์อาหารและผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมดที่คุณใช้สำหรับสูตรอาหารเหล่านี้อย่างละเอียดเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีกลูเตนด้วย
ข้าวฟ่าง “แท็บบูเล”
ทานได้ 4-6 คน
วัตถุดิบ:
- ข้าวฟ่าง 1 ถ้วย
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1/2 ถ้วย
- 1 แตงกวาขนาดใหญ่ปอกเปลือกเมล็ดและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- มะเขือเทศลูกบ๊วย 3 ลูก
- ผักชีฝรั่งใบแบน 1/2 ถ้วยตวงเอาก้านสับละเอียด
- สะระแหน่สด 1/4 ถ้วย เอาก้านออก สับละเอียด
- 3-4 scallions สับละเอียด
- น้ำมะนาวลูกเล็ก
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ทิศทาง:
- ต้มน้ำเกลือเล็กน้อยสองถ้วยให้เดือด ใส่ลูกเดือย ลดไฟให้เคี่ยวและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที หรือจนกว่าน้ำทั้งหมดจะถูกดูดซึม นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย เมื่อเย็นแล้วให้ใส่ข้าวฟ่างลงในชามให้เย็นต่อไป
- ในชามแยก เพิ่มผักสับ ผักชีฝรั่งและมิ้นต์ น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก ใส่ลูกเดือยลงในผัก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วคนให้เข้ากันเพื่อเคลือบส่วนผสมทั้งหมด แช่เย็นอย่างน้อย 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ
สูตรปราศจากกลูเตนเพิ่มเติม
- Ghirardelli ฟัดจ์บราวนี่
- คอร์นเบรดราดพาร์เมซาน
- แพนเค้กปราศจากกลูเตนและผลไม้แช่อิ่ม
- ขนมปังแซนวิชปราศจากกลูเตน
- มักกะโรนีและชีสปลอดกลูเตน
