เราเช็คอินกับพี่สาวน้องสาวของ Jenny Engel และ Heather Goldberg ผู้เขียนและเจ้าของ Spork Foods และ Sporkonline.com เพื่อรับแรงบันดาลใจมังสวิรัติและเคล็ดลับการทำอาหารสำหรับปีใหม่ Spork Foods เชี่ยวชาญด้านอาหารมังสวิรัติโดยให้บริการออร์แกนิก การทำอาหารมังสวิรัติ ชั้นเรียน การให้คำปรึกษาในบ้าน และการจัดเลี้ยงในลอสแองเจลิส แคลิฟอร์เนีย Engle และ Goldberg เป็นผู้ร่วมเขียนหนังสือที่ได้รับความนิยมอย่างล้นหลาม ตำราอาหาร Spork-Fed.
เราเช็คอินกับพี่สาวน้องสาวของ Jenny Engel และ Heather Goldberg ผู้เขียนและเจ้าของ Spork Foods และ Sporkonline.com เพื่อรับแรงบันดาลใจมังสวิรัติและเคล็ดลับการทำอาหารสำหรับปีใหม่ Spork Foods เชี่ยวชาญด้านอาหารมังสวิรัติ โดยให้บริการชั้นเรียนทำอาหารมังสวิรัติแบบออร์แกนิก การให้คำปรึกษาในบ้าน และการจัดเลี้ยงในลอสแองเจลิส แคลิฟอร์เนีย Engle และ Goldberg เป็นผู้ร่วมเขียนหนังสือที่ได้รับความนิยมอย่างล้นหลาม ตำราอาหาร Spork-Fed.
ถาม & ตอบกับพี่สาว Spork-Fed Jenny Engel และ Heather Goldberg
1. อะไรเป็นแรงบันดาลใจให้พี่น้อง Spork ทานมังสวิรัติ?
เราทั้งคู่ต่างก็ได้รับแรงบันดาลใจอย่างมากจากคำกล่าวด้านสิ่งแวดล้อมและการเมืองที่บุคคลหนึ่งกล่าวเมื่อพวกเขากลายเป็นวีแก้น นี่คือสิ่งที่เราได้รับในวิทยาลัยในขณะที่เราทั้งคู่ศึกษาวิทยาศาสตร์สิ่งแวดล้อม เจนนี่ที่ UC Santa Cruz และ Heather ที่มหาวิทยาลัยแห่งรัฐซานฟรานซิสโก เราได้รับอิทธิพลจากเพื่อนที่แตกต่างกันของเรา และอาจารย์ในวิทยาลัยที่แนะนำเราให้รู้จักความเชื่อมโยงระหว่างความเสื่อมโทรมของโลกกับอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นม ทันทีที่เรารู้เรื่องนี้ เราก็ตัดสินใจเป็นวีแก้น (แยกจากกันแต่กับเพื่อนสนิทของเรา) และตอนนี้ 12 ปีต่อมา เราก็ยังคงทุ่มเทเหมือนเคย! หลังจากเรียนรู้เกี่ยวกับความเชื่อมโยงด้านสิ่งแวดล้อมได้ไม่นาน เราก็ได้รับการศึกษาเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพและประเด็นด้านสิทธิสัตว์ วันนี้เรามีเหตุผลกว่าพันล้านเหตุผลในการเป็นวีแก้น และตลอดเส้นทางที่เราได้เปลี่ยนใจเลื่อมใสพ่อแม่ของเรา!
2. อะไรคือเคล็ดลับห้าประการสำหรับมังสวิรัติใหม่ในการทำให้อาหารของพวกเขาน่าตื่นเต้นและสิ่งที่พวกเขาต้องการที่จะนำมาใช้สำหรับชีวิต?
-
NS
- ไปกินมังสวิรัติกับเพื่อน — การมีใครสักคนอยู่เคียงข้างคุณในการปรุงอาหาร ทำอาหารและพูดคุยด้วยเกี่ยวกับประสบการณ์ทั้งหมดจะช่วยให้คุณอยู่ในเส้นทาง
- เยี่ยมชมตลาดเกษตรกรในท้องถิ่นของคุณทุกสัปดาห์ - ผลไม้และผักสดอยู่ตรงที่ ด้วยผลิตผลสดออร์แกนิกคุณไม่จำเป็นต้องปรุงอะไรเลย
- ให้ความรู้ตัวเอง — ดูสารคดีและอ่านหนังสือเพื่อทำความเข้าใจเหตุผลมากมายที่ผู้คนหันมารับประทานวีแก้น และวิธีที่พวกเขาได้รับแรงบันดาลใจให้ยึดมั่นกับมัน เราแนะนำให้อ่าน Skinny Bitch และกินสัตว์, การรับชม ตัวหนาพื้นเมือง และ พืชผักสมัครรับข่าวสาร VegNews และไปที่การบรรยายและงานแสดงสินค้าเกี่ยวกับผัก คุณจะได้พบกับคนที่มีความคิดเหมือนกันและได้เพื่อนใหม่
- เก็บตู้กับข้าวของคุณ — คุณไม่สามารถทำอาหารอร่อยได้หากไม่มีส่วนผสมที่อร่อย! อย่ากลัวที่จะซื้อเครื่องเทศผสมทุกชนิดและปรับปรุงตู้กับข้าว! อาหารที่ดีไม่ได้มาจากอากาศ
- เรียนรู้วิธีการทำอาหาร — ซื้อตำราอาหารของเรา Spork-Fedหรือเข้าร่วมชั้นเรียนออนไลน์ของเรา เราได้สร้างแหล่งข้อมูลมากมายสำหรับคุณเพื่อช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับรายการทำอาหารของคุณ เพื่อให้คุณรู้สึกตื่นเต้นและพึงพอใจตลอดทั้งปี sporkies ของคุณพร้อมให้ความช่วยเหลือ!
NS
NS
NS
NS
3. คุณชอบผลิตภัณฑ์อะไรแทนอาหารมังสวิรัติสำหรับผลิตภัณฑ์นม ไข่ เนื้อสัตว์ และน้ำผึ้ง
โอ้! นี่เป็นคำถามที่ซับซ้อนซึ่งมีคำตอบมากมายสำหรับอาหารจานใดจานหนึ่ง!
ส่วนผลิตภัณฑ์นม เราใช้อัลมอนด์หรือนมถั่วเหลือง (วิดีโอ: วิธีทำชีสมะม่วงหิมพานต์)
สำหรับไข่ในบางครั้ง เราใช้ EnerG Egg Replacer หรือถ้าเราต้องการบางอย่าง เช่น ไข่เจียวหรือคีช เราจะผสมเต้าหู้กับรสชาติและสารพัดมากมายในเครื่องเตรียมอาหารของเรา
สำหรับเนื้อสัตว์ เราใช้เทมเป้ เซตัน เต้าหู้ ถั่ว ถั่ว ฯลฯ
สำหรับน้ำผึ้งเราชอบน้ำเชื่อมข้าวกล้อง!
4. คุณเห็นตัวเองอยู่ที่ไหนในอีก 5 ปีข้างหน้า?
เราเห็นตัวเองทำงานเป็นพี่น้องกันต่อไปและได้ข่าวว่าอาหารวีแก้นที่น่าตื่นตาตื่นใจนั้นยอดเยี่ยมแค่ไหน… ที่เหลือเป็นความลับ!
เพิ่มเติมเกี่ยวกับ อาหารมังสวิรัติ!
