เมื่อพวกเราส่วนใหญ่ปรุงพาสต้า เรามักจะต้มพาสต้าในหม้อน้ำ สะเด็ดน้ำ จากนั้นเติมซอสและส่วนผสมอื่นๆ ถูกต้อง? และน้ำต้องเดือดก่อนจึงจะใส่พาสต้า และตอนนี้คุณมีหม้อและกระชอนที่จะล้าง
มากกว่า: 50 เคล็ดลับการทำอาหารที่จะเปลี่ยนชีวิตคุณ
ถ้าฉันบอกคุณว่าไม่ต้องต้มเส้นพาสต้าก่อนล่ะ
ตกลงนี่ไม่ใช่ข้อมูลใหม่ หม้อเดียวมีเยอะมาก สูตรพาสต้า ข้างนอกนั่น แต่ส่วนใหญ่เป็นอาหารประเภทหม้อปรุงอาหาร คุณสามารถข้ามการต้มล่วงหน้าได้ทุกครั้ง
Barilla ทำให้สายของ พาสต้าที่เรียกว่า Pronto ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับการปรุงอาหารในหม้อเดียว และมีการสาธิตที่สำนักงานของเรา คุณต้องการใช้กระทะที่ตื้นและกว้าง และปฏิบัติตามคำแนะนำในการทำอาหารบนกล่องให้ถูกต้อง จังหวะเวลาและปริมาณน้ำเป็นสิ่งสำคัญ แต่คุณเริ่มต้นด้วยพาสต้าในน้ำ ไม่จำเป็นต้องต้มก่อน
สักพัก พาสต้าของคุณจะดูดซึมน้ำได้เกือบทั้งหมด
นั่นคือเวลาที่คุณสามารถเพิ่มซอสหรือส่วนผสมอื่นๆ ได้
และแน่นอนว่าพาสต้าแบบพิเศษมาในรูปทรงต่างๆ
มากกว่า: แป้งบิสกิต: ดูของอร่อยๆ ที่คุณสามารถทำได้ด้วยสิ่งนั้น
ฉันชอบสิ่งนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการสอนเด็ก ๆ ในการทำพาสต้า เพราะนี่หมายความว่าพวกเขาจะไม่ทิ้งหม้อน้ำร้อนด้วยมือเล็กๆ
Barilla ไม่ได้เพิ่มส่วนผสมที่ขี้ขลาดเพื่อให้สิ่งนี้เกิดขึ้น — พวกเขาแค่ทำเวอร์ชั่นที่บางลงเล็กน้อยของพวกเขา รูปร่างปกติและพวกเขาได้ปรับเทียบน้ำและเวลาในการปรุงอาหารอย่างระมัดระวังเพื่อให้คุณเข้าใจผิดได้อย่างสมบูรณ์แบบ al dente พาสต้า.
ฉันปรุงพาสต้าแองเจิลแฮร์ธรรมดา (ไม่ใช่ Pronto) ด้วยวิธีเดียวกัน — ในกระทะตื้นที่กว้างและราดด้วยน้ำ คุณจะต้องระมัดระวังในการกวนเส้นบะหมี่เพื่อไม่ให้ติดกัน ฉันมักจะเอาตาน้ำปิดพาสต้าประมาณครึ่งนิ้วหรือมากกว่านั้นและเพิ่มอีกเล็กน้อยถ้าจำเป็น ในตอนท้าย เมื่อยังมีน้ำเหลืออยู่บ้าง ฉันก็ผสมเพสโต้โฮมเมดลงไป
ฉันคิดว่าคุณสามารถปรับสูตรคาโบนาร่าสำหรับสับนี้ได้ แม้ว่าคุณจะต้องใช้กระทะอื่นในการปรุงอาหารแพนเช็ตต้าหรือเบคอน และจากนั้นมันก็จะไม่ใช่หม้อเดียว แต่อย่างน้อยคุณก็ข้ามขั้นตอนการระบายน้ำทิ้งไป
ผมแองเจิลเป็นเรื่องง่ายสำหรับจานพาสต้าแบบหม้อเดียวที่ง่ายที่สุด แต่คุณสามารถปรุงพาสต้าแห้งทุกรูปทรงและขนาดในน้ำซุปไก่และซอสบางชนิด ตราบใดที่คุณมีของเหลวเพียงพอ
ต่อไปนี้เป็นสูตรพาสต้าแบบหม้อเดียวทั้งชุดที่ไม่ต้องปรุงและระบายพาสต้าแยกจากกัน
