ฟิดเดิ้ลเฮดส์ เป็นรสชาติของฤดูใบไม้ผลิในภาคตะวันออกเฉียงเหนือและบางพื้นที่ของมิดเวสต์และตะวันตกเฉียงเหนือ แม้ว่าหัวเฟิร์นเหล่านี้จะเติบโตในป่าในบางพื้นที่ของประเทศ แต่ชาวสวนในสนามหลังบ้านก็สามารถปลูกหัวเฟิร์นเพื่อการบริโภคของครอบครัวได้เช่นกัน
ฟิดเดิ้ลเฮดส์ เป็นรสชาติของฤดูใบไม้ผลิในภาคตะวันออกเฉียงเหนือและบางพื้นที่ของมิดเวสต์และตะวันตกเฉียงเหนือ แม้ว่าหัวเฟิร์นเหล่านี้จะเติบโตในป่าในบางพื้นที่ของประเทศ แต่ชาวสวนในสนามหลังบ้านก็สามารถปลูกหัวเฟิร์นเพื่อการบริโภคของครอบครัวได้เช่นกัน
fiddlehead คือเฟิร์นที่ขดเป็นเกลียวก่อนที่มันจะคลี่เป็นรูปร่างที่เรารู้จักในฐานะเฟิร์น ดอกตูมได้ชื่อนี้เนื่องจากขดลวดมีลักษณะคล้ายกับม้วนกระดาษที่ปลายไวโอลินหรือซอ เฟิร์นนกกระจอกเทศเป็นทางเลือกทั่วไปสำหรับอาหารอันโอชะนี้ ซึ่งมีรสชาติเหมือนการผสมผสานระหว่างหน่อไม้ฝรั่งและผักโขม แต่มีรสคล้ายไม้ คุณสามารถ ปรุง fiddleheads ในทางใดทางหนึ่งรวมถึงการนึ่ง ผัด, การย่างหรือในซุป
เฟิร์นนกกระจอกเทศสามารถปลูกได้ในภูมิภาคที่มีฤดูหนาวปานกลางและฤดูร้อนที่ไม่รุนแรง พืชเหล่านี้ทำได้ไม่ดีในสภาพอากาศร้อนหรือแห้ง เฟิร์นใช้อินทรียวัตถุได้ดีที่สุด นั่นเป็นสาเหตุที่ในป่า คุณมักจะพบพวกมันเติบโตในใบไม้ที่เน่าเปื่อยใต้ต้นไม้ สำหรับการปลูกที่บ้าน ให้เตรียมดินในสวนด้วยปุ๋ยหมักใบและทดสอบค่า pH ระหว่าง 5.5 ถึง 6.0 พวกเขาชอบร่มเงาและน้ำปริมาณมาก เนื่องจากพวกมันเติบโตเป็นหย่อม ๆ ในป่า คุณอาจเลือกที่จะเติมเตียงกับพวกมันในสวนหลังบ้านของคุณ พวกเขาสร้างพืชภูมิทัศน์ที่น่าดึงดูด
หากคุณไม่สามารถ เติบโต fiddleheads ในสวนหลังบ้านของคุณ คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ในป่าหรือมักจะพบได้ในร้านขายของชำและตลาดของเกษตรกรตั้งแต่ปลายเดือนเมษายนจนถึงต้นฤดูร้อน หากคุณอาศัยอยู่ทางใต้ของเส้น Mason-Dixon คุณอาจโชคไม่ดีสำหรับนักชิมที่คัดสรรมาสดใหม่ แต่คุณอาจพบพวกเขาในเมนูของร้านอาหารรสเลิศ
วิธีการเก็บเกี่ยว fiddleheads:
