ไม่มีอะไรที่เหมือนกับเสียงกาต้มน้ำที่เรียกให้คุณเทถ้วย ชา และซุกตัวอยู่บนโซฟา มันผ่อนคลายใช่มั้ย? คุณควรพร้อมที่จะโยนช่วงเวลา Zen นั้นออกไปนอกหน้าต่างเพราะในไม่ช้าเราทุกคนจะได้ยินไมโครเวฟทำสิ่งที่น่ารังเกียจ บี๊บบี๊บบี๊บ เมื่อชาของเราร้อนพอที่จะดื่ม
Quan Vuong นักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารจากมหาวิทยาลัยนิวคาสเซิล พูดว่า ว่าถ้าคุณต้องการชาที่ดีที่สุดสำหรับต่อมรับรสของคุณ (และ สุขภาพ) คุณต้องใช้น้ำที่คุณต้มเพียงครั้งเดียว Vuong เริ่มดำเนินการวิจัยของเขาในปี 2555 แต่เพิ่งปรากฏบน ABC Radio หลังจากละครโทรทัศน์ในสหราชอาณาจักร Broadchurch, แสดงให้เห็นตัวละครในการชงชา ไม่ใช่ในกาน้ำชาหรือแม้กระทั่งบนเคาน์เตอร์ของเขา แต่ในไมโครเวฟของเขา สิ่งนี้กระตุ้นให้ทุกคนค้นหาคำตอบว่าทำไม
มากกว่า:ความจริงเกี่ยวกับ 9 เทรนด์อาหารยอดนิยม
นี่เป็นส่วนหนึ่งของสิ่งที่เราส่วนใหญ่ทำผิด: “โดยปกติเมื่อชาของผู้คนเย็นลง พวกเขาจะต้มกาต้มน้ำใหม่และทำถ้วยอีกใบ แต่การทำเช่นนี้รับประกันได้ว่าคุณจะได้ดื่มชาที่น่าเบื่อ”
การศึกษาของ Vuong แสดงให้เห็นว่าเพื่อสกัด แยก และทำให้ส่วนประกอบที่สำคัญของชาเขียวและชาดำบริสุทธิ์ — และด้วยเหตุนี้จึงกระตุ้น 80 เปอร์เซ็นต์ของ คาเฟอีน ธีอะนีน (สารประกอบผ่อนคลาย) และโพลีฟีนอล (ซึ่งสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้) - เราต้องกำจัดกาต้มน้ำของคุณยายและดื่มชาของเรา แทนที่.
Vuong เข้าสู่ประเด็นสำคัญจริงๆ โดยแนะนำกระบวนการที่จำเพาะเจาะจงเป็นพิเศษสำหรับการทำชาอย่างถูกต้อง: ขั้นแรกให้เติมน้ำและถุงชาลงในถ้วยที่ปลอดภัยต่อไมโครเวฟ จากนั้นนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที โดยใช้กำลังไฟ 50 เปอร์เซ็นต์ ปล่อยทิ้งไว้หนึ่งนาทีก่อนจะแกะถุงชาออก แล้วดื่มอย่างเอร็ดอร่อย — คงจะมีรสชาติที่อร่อยที่สุด และ ชาเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด
โอ้ และ Vuong ยังแนะนำให้ทำเช่นนี้สามครั้งต่อวันเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด – ฉันเดาว่าไมโครเวฟของฉันกำลังจะเริ่มทำงานมากขึ้น
มากกว่า:เหตุใดเราทุกคนจึงจิบกาแฟรสมะพร้าวในฤดูใบไม้ผลินี้
