แม้ว่าไข่หรือผลิตภัณฑ์จากนมจะไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารของคุณ คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับคุกกี้ขนมชนิดร่วนร่วนร่วนน่ารักเหล่านี้ได้
คุกกี้ขนมชนิดร่วนละลายในปากของคุณเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตอบสนองของหวานยามบ่าย และยังเข้ากันได้ดีกับการเลือกทานตอนเที่ยงอีกด้วย: ชา. การรักษานี้รวมทั้งสองและ — โบนัส! - เข้ากันได้กับอาหารจากพืช
Stef ไปที่ Cupcake Project ทำการทดสอบการอบกับชาและค้นพบว่าเคล็ดลับคือการทำ เนยชา. ฉันทดลองกับเนยมังสวิรัติที่ใส่ชาและได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ขนมชนิดร่วนยังคงมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและรสชาติที่เข้มข้นซึ่งเป็นที่รู้จักสำหรับชาดำที่เป็นดินและกลิ่นของส้มเป็นความสุขในคุกกี้คลาสสิกนี้ เพลิดเพลินกับคุกกี้เหล่านี้ด้วยตัวเองหรือทานคู่กับชาร้อน ๆ
คุกกี้ขนมชนิดร่วนผสมชามังสวิรัติ
ทำคุกกี้ขนาด 2 นิ้ว 25 ชิ้น
คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่อุดมไปด้วยเนยและรสชาดเข้มข้นและส้มที่สดใส
วัตถุดิบ:
- สเปรดเนยมังสวิรัติ 1 ถ้วย
- ใบชาดำ 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งเอนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
- แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วยตวง
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ผิวเลม่อน 1 ลูก
- 1/2 ถ้วยบวกน้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล Demerara สำหรับโรยหน้า (ไม่จำเป็น)
ทิศทาง:
- เพิ่มการแพร่กระจายและชาลงในกระทะขนาดเล็กแล้วละลายบนไฟร้อนปานกลาง ปิดความร้อนและสูงชันเป็นเวลา 15 นาที เปิดความร้อนอีกครั้งหนึ่งนาทีเพื่อให้แน่ใจว่าการแพร่กระจายจะละลายเต็มที่ จากนั้นกรองส่วนผสมผ่าน a ตะแกรงตาข่ายละเอียด ใช้หลังช้อนกดใบเพื่อให้กระจายออกให้มากที่สุด คุณจะต้อง 3/4 ถ้วยสำหรับสูตร ย้ายไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- ในชามขนาดกลาง ร่อนแป้ง แป้งข้าวโพด เกลือ และผิวเลมอน ในชามขนาดใหญ่คนให้เข้ากัน 3/4 ถ้วยของชาที่ผสมแล้วและน้ำตาลผงจนเนียน เพิ่มส่วนผสมแป้งและคนให้เข้ากัน ปั้นแป้งเป็นแผ่นแบนแล้วห่อด้วยพลาสติกแรป แช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F วางแผ่นอบสองแผ่นด้วยกระดาษ parchment ย้ายแป้งไปที่เคาน์เตอร์แล้วปล่อยให้อุ่นสักสองสามนาทีจนแป้งนิ่มพอที่จะม้วนออก ม้วนบนพื้นผิวที่โรยแป้งเบา ๆ ให้มีความหนา 1/4 นิ้วแล้วใช้เครื่องตัดบิสกิตหรือเครื่องตัดคุกกี้เพื่อตัดรูปร่างที่ต้องการ วางแป้งที่มีรูปร่างห่างกันอย่างน้อยหนึ่งนิ้วบนแผ่นอบที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยน้ำตาลเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัส
- อบจนคุกกี้เริ่มเปลี่ยนเป็นสีทองรอบๆ ขอบเป็นเวลา 12-14 นาที ย้ายไปยังชั้นวางทำความเย็นและทำให้เย็นสนิทก่อนเสิร์ฟหรือจัดเก็บ เก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท
สูตรคุกกี้มังสวิรัติเพิ่มเติม
สูตรคุกกี้ช็อกโกแลตมิ้นท์ชิปมังสวิรัติ
สูตรคุกกี้ช็อกโกแลตอัลมอนด์วีแกน
คุกกี้บัตเตอร์สก็อตมังสวิรัติ
