ช่วงนี้ดูเหมือนไม่ปลอดภัยที่จะเป็น ชีส คนรัก ล่าสุดมีการเรียกคืนชีสขูดฝอยในซูเปอร์มาร์เก็ตจำนวนหนึ่งเนื่องจากข้อกังวลที่อาจเกิดขึ้นจาก Listeria และไม่ใช่เหตุการณ์ที่เกิดขึ้นเอง ทั้งอาหารยัง เพิ่งขยายการเรียกคืนของพวกเขา ของชีสดิบบางชนิดหลังจากที่คนสองคนในภาคตะวันออกเฉียงเหนือเสียชีวิตจาก Listeria และหกคนป่วยหนัก
แม้ว่าจะไม่มีหลักฐานว่าผู้ที่เสียชีวิตได้ซื้อชีสดิบที่ Whole Foods ต่อตัว (หรือแม้แต่ซื้อที่ Whole Foods) ผู้ตรวจสอบเชื่อว่าคนเหล่านี้ป่วยด้วยชีสที่ปนเปื้อน ดังนั้น การกระทำของ Whole Foods จึงเป็นการป้องกันไว้ก่อน และไม่ใช่การกระทำที่บ่งชี้ว่าพวกเขามีความผิดในการขายชีสที่ไม่ดีให้กับผู้คน
มากกว่า:การเรียกคืนชีสของเมื่อวานตอนนี้มีเห็ดและของขบเคี้ยวอื่น ๆ
ชีสที่เรียกคืนสามชนิด (Vulto Creamery Andex, Hamden และ Walton Umber) เป็นชีสนมดิบ ซึ่งหมายความว่าทำจากนมวัวที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ Alix Turoff, MS, RD, CDN กล่าวว่า "Listeria มักพบในชีสนิ่มที่ทำจากนมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ และไม่เหมือนกับเชื้อโรคอื่นๆ ที่สามารถเติบโตได้ในตู้เย็น
โภชนาการยอดดุล ในเมืองนิวยอร์ก “Listeria ถูกฆ่าตายโดยการปรุงอาหารและการพาสเจอร์ไรส์ และด้วยการผลักดันให้ 'อาหารดิบ' มากขึ้น จึงไม่น่าแปลกใจที่การระบาดของ Listeria จะกลายเป็นเรื่องธรรมดามากขึ้น แม้ว่าการแปรรูปอาหารบางอย่างจะไม่ดีอย่างเห็นได้ชัดและก่อให้เกิดการระบาดของโรคอ้วน แต่ก็ไม่จำเป็นว่าจะเป็นเรื่องจริงสำหรับอาหารแปรรูปทั้งหมด” Turoff กล่าว การแปรรูป (เช่น การพาสเจอร์ไรส์) เป็นส่วนสำคัญของสิ่งที่ทำให้อาหารของเราปลอดภัยที่จะรับประทานชีสที่เรียกคืนทั้งหมดถูกตัดและบรรจุในบรรจุภัณฑ์พลาสติกใสที่มีฉลากระบุมาตราส่วนขึ้นต้นด้วยรหัส PLU 0200307, 0201357 หรือ 0206308 และขายภายในวันที่ 27 มกราคม 2 ถึง 2 เมษายน 2017 หากคุณมีสิ่งเหล่านี้ อย่ากินมัน (ไม่ว่าคุณจะหิวแค่ไหนก็ตาม!)
หากคุณกังวลว่าคุณอาจเป็นโรคลิสเทอเรีย ให้สังเกตอาการคล้ายไข้หวัดใหญ่ เช่น มีไข้ ปวดกล้ามเนื้อ ปัญหาในกระเพาะอาหาร และเมื่อเป็นมากขึ้น อาการปวดหัว คอเคล็ด และความสับสน ออกไปที่นั่นอย่างปลอดภัยพวกกินชีส!
มากกว่า:วิธีไม่ให้ลิสเทอเรีย — อาหารเป็นพิษที่หมายถึงธุรกิจ
