การอบขนมปังเป็นหนึ่งในศิลปะการทำอาหารที่เก่าแก่ที่สุดในโลก เมื่อเราอบขนมปัง การเอามือจุ่มแป้งลงไปแล้วปั้น ทำให้เราย้อนเวลากลับไปสู่ยุคที่ง่ายกว่า รู้สึกเป็นแรงบันดาลใจหลังจากเรียกดูบล็อกการทำขนมปังเหล่านี้!
บางครั้ง สิ่งที่คุณต้องทำคืออบ และมันจะนำความสงบสุขและความสุขมาให้คุณในทันที ไม่ว่าคุณจะอบขนมปังซาวโดว์ช่างฝีมือสักก้อนหรือทำโรลมันฝรั่งจานด่วน ความสุขที่ขนมปังที่สดใหม่และอบอุ่นนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะก็ไม่เหมือนใคร
วันนี้เรากำลังแบ่งปันบล็อกการทำขนมปังที่เราชื่นชอบและคนทำขนมปังที่อยู่เบื้องหลังพวกเขา คนทำขนมปังที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ล้วนมีความรู้สึกเหมือนกันว่าการอบขนมปังคืออะไร: พวกเขาอบขนมปังให้เพื่อน และครอบครัว พวกเขาแบ่งปันสูตรที่นำพาผู้คนมารวมกันและในที่สุดก็เป็นแรงบันดาลใจให้เราอบขนมปังมากขึ้นที่ บ้าน!
1
ขนมปัง Artisan in Five
เจฟฟ์และโซอี้ บล็อกเกอร์ที่ ขนมปัง Artisan in Five และผู้แต่งหนังสือการทำขนมปังที่ขายดีที่สุดและได้รับรางวัลต่างๆ เป็นแรงผลักดันให้ต้องคำนึงถึง “การเคลื่อนไหว” ของพวกเขาในการผสมแป้งหนึ่งชิ้น แช่เย็นและใช้เป็นเวลาสองสัปดาห์นั้นค่อนข้างอัจฉริยะ หากสิ่งนี้ไม่ทำให้คุณอบได้ อย่างอื่นจะไม่ทำ!
2
เรื่องขนม
Kristin Rosenau ผู้เขียนบล็อก Pastry Affair เคยศึกษามาหกปีเพื่อเป็นนักฟิสิกส์ดาราศาสตร์ เราไม่ได้ ทราบ นั่นคืออะไร! ข่าวดีก็คือ Kristin มีชู้กับขนมอบ เช่น กิน อบ ถ่ายรูป ของเธอ ขนมปังชอคโกแลตเชอร์รี่ และ ขนมปังกล้วยหมุนนูเทลล่า อยู่ในรายการเบเกอรี่สำหรับเทศกาลวันหยุดของเรา!
3
รุ่งเรืองโดย King Arthur Flour
ด้วยการรวมคำว่า “แป้ง” และ “บำรุง” เฟื่องฟู ถือกำเนิดขึ้น บล็อกการทำขนมโดย King Arthur Flour บริษัทที่อยู่เบื้องหลังสูตรการทำขนมมากมายที่นั่น KAF เป็นบริษัทแป้งที่เก่าแก่ที่สุดของอเมริกา ก่อตั้งขึ้นในปี 1790 ในเมืองบอสตัน เราชอบสูตรอาหารที่พยายามและเป็นจริงของพวกเขาเช่นนี้ โรลดินเนอร์สีขาวนวล.
4
ยีสต์ป่า
หลังจากคอร์สเรียนทำขนมปังสั้นๆ ที่ San Francisco Baking Institute ซูซาน บล็อกเกอร์ที่อยู่เบื้องหลัง ยีสต์ป่า, ได้แรงบันดาลใจในการอบขนมปังทุกอย่าง! ดัชนีสูตรของเธอเต็มไปด้วยสูตรอาหารจากทั่วทุกมุมโลก หนึ่งในรายการโปรดของเรา Stollen,เป็นหนึ่งที่ดีที่จะมีในมือสำหรับวันหยุด.
5
ประสบการณ์ขนมปัง
เรียกดู ประสบการณ์ขนมปังโดย Cathy เปรียบเสมือนการส่งหน้าสารานุกรมขนมปังทั้งหมด “Bread Experience เป็นมากกว่าแค่การอบขนมปังที่ยอดเยี่ยม เกี่ยวกับกระบวนการทั้งหมด: เริ่มต้นด้วยข้าวสาลีที่ปลูกในทุ่งไปจนถึงโรงสีที่ นำข้าวสาลีมาบดเป็นแป้ง แล้วให้คนทำขนมปังที่บ้านใช้แป้งทำก้อนวิเศษ ขนมปัง” และเรารักแค่นั้น! เหมาะสำหรับฤดูใบไม้ร่วงคือดัชนีสูตรของเธอ สูตรแอปเปิ้ล!
เพิ่มเติมเกี่ยวกับการอบขนมปัง
วิธีการอบขนมปังในเครื่องทำขนมปังของคุณ
ประเพณีอบขนมกับเด็กๆ
ขนมปังฟักทอง-ลูกเกดครีมชีสฟรอสติ้ง
