ทำให้ฮัลโลวีนนี้พิเศษยิ่งขึ้นด้วยคนทำขนมปังขิงปราศจากกลูเตนที่ทำมัมมี่ง่าย ๆ เหล่านี้ ไม่ต้องกลัว! พวกมันเป็นแค่คุกกี้
ไม่เคยกลัว! พวกเขาอาจถูกห่อหุ้มไว้เหมือนมัมมี่ แต่จริงๆแล้วมันเป็นคุกกี้ขนมปังขิงที่ปราศจากกลูเตนและปราศจากกลูเตนห่อด้วยเปลือกน้ำfาลสีขาวเรียบง่าย ทำให้วันฮัลโลวีนปลอดกลูเตนสำหรับเด็ก ๆ ของคุณพิเศษเป็นพิเศษในปีนี้ด้วยคุกกี้มัมมี่ที่ปราศจากกลูเตนที่ง่ายและรวดเร็ว ฉันแต้มสีเขียวเปลือกน้ำฅาลและให้ดวงตาสีเขียวที่น่ากลัวมาก แต่ sixlets สีเขียวหรือ M&Ms ก็ใช้งานได้ดีเช่นกัน เพียงให้แน่ใจว่าได้ห่อเปลือกน้ำrostาลตรงปากของพวกเขา มิฉะนั้นคุณไม่มีทางรู้ว่าพวกเขาจะบอกความลับอะไร ปลอดภัยดีกว่าเสียใจในวันฮาโลวีนที่ปราศจากกลูเตนนี้!
สูตรคุกกี้มัมมี่ขนมปังขิงปราศจากกลูเตน
ให้ผลผลิต 24 มัมมี่คุกกี้
วัตถุดิบ:
มนุษย์ขนมปังขิง
- แป้งเอนกประสงค์ปราศจากกลูเตน 2 ถ้วย (ใช้ส่วนผสมที่คุณชอบ หรือแป้งผสมไปของฉัน: 1 ถ้วยบวก 2 แป้งข้าวเจ้าขาวละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ แป้งมันฝรั่ง 7 ช้อนโต๊ะ แป้งมันสำปะหลัง 4-1 / 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง/แป้ง)
- แซนแทนกัม 1/2 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา
- อบเชยป่น 1-1 1/2 ช้อนชา
- ขิงป่น 1 ช้อนชา
- เกลือโคเชอร์ 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดงอ่อนบรรจุ 1/3 ถ้วย
- น้ำตาลทรายป่น 1/4 ถ้วย
- น้ำอุ่น 1/3 ถ้วย
- ชอร์ตเทนนิ่งผัก 5 ช้อนโต๊ะ ละลาย
- กากน้ำตาลไม่มีกำมะถัน 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1/2 ช้อนชา
มัมมี่ฟรอสติ้ง
- เนยจืด 10 ช้อนโต๊ะ ที่อุณหภูมิห้อง
- นม 4 ช้อนโต๊ะ ที่อุณหภูมิห้อง
- วานิลลาสกัดบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือโคเชอร์ 1/8 ช้อนชา
- ผงเมอแรงค์ 2 ช้อนชา
- น้ำตาลไอซิ่ง 3-1 / 2 ถึง 4 ถ้วย
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 325 องศา F. วางแผ่นอบที่ขอบด้วยกระดาษ parchment ที่ไม่ได้ฟอกแล้วพักไว้
- ใส่แป้งผสม แซนแทนกัม เบกกิ้งโซดา อบเชย ขิง เกลือ น้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลทรายลงในชามผสม แล้วตีให้เข้ากันดี สร้างหลุมตรงกลางของส่วนผสมแห้ง แล้วเติมน้ำ ชอร์ตเทนนิ่ง กากน้ำตาล น้ำผึ้ง และวานิลลา ผสมให้เข้ากันหลังจากเติมแต่ละครั้ง แป้งจะนุ่มเนียน เปิดแป้งลงบนแผ่นกระดาษ parchment ที่ไม่ได้ฟอก โรยหน้าด้วยแป้งอีกแผ่น แล้วปูกระดาษ parchment อีกแผ่นหนึ่ง แผ่ออกเป็นสี่เหลี่ยมหนาประมาณ 1/4 นิ้ว นำไปแช่ตู้เย็นจนแข็งตัวประมาณ 10 นาที
- แป้งคนตัดคุกกี้ขนมปังขิงและตัดรูปร่าง ลอกแป้งที่อยู่รอบๆ ออกแล้ววางที่ตัดโดยเว้นระยะห่างเท่าๆ กันบนแผ่นอบที่มีขอบ (ห่างกันประมาณ 1 นิ้ว) รวบรวมและม้วนเศษที่เหลือ โรยด้วยแป้งตามความจำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกาะติดกับกระดาษ ทำใจให้สบายและตัดรูปร่างอีกครั้ง วางกระทะไว้ตรงกลางเตาอบที่อุ่นแล้วและอบประมาณ 8 ถึง 10 นาทีจนยกออกจากกระทะได้ง่าย (นานขึ้นสำหรับคุกกี้กรอบ) นำออกจากเตา พักให้เย็นสนิทก่อนตกแต่ง
- ในขณะที่คุกกี้กำลังเย็นตัวให้ทำเปลือกน้ำrostาล ใส่เนย นม และวานิลลาลงในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้นซึ่งติดตั้งด้วยไม้พาย แล้วตีด้วยความเร็วปานกลางจนเข้ากัน เปิดความเร็วสูงและผสมจนเป็นครีม ใส่เกลือ ผงเมอแรงค์ และน้ำตาลไอซิ่งประมาณ 3-1 / 2 ถ้วยตวง ผสมช้าๆจนน้ำตาลเข้ากัน หมุนเครื่องผสมให้สูงและตีจนข้นสม่ำเสมอ ใส่น้ำตาลไอซิ่งที่เหลือถ้าจำเป็นเพื่อทำให้ฟรอสติ้งข้น
- หากต้องการ ให้แต้มสีเขียวบางๆ แล้วแต้มดวงตาเล็กๆ สองดวงบนขนมปังขิงแต่ละคน จากนั้นใส่ถุงขนมที่มีทริปทำขนม #44 ด้วยเปลือกน้ำrostาลสีขาวและตกแต่งขนมปังขิงแต่ละคนเหมือนมัมมี่ที่มีลวดลายกากบาทตามที่แสดงในภาพ ลายไหนก็ได้ทั้งนั้นเลย. เพียงแค่ห่อเขาขึ้น ปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้องจนเซ็ตตัว (เปลือกน้ำrostาลจะแข็งเล็กน้อยและมีเสถียรภาพมากขึ้น)
มากกว่า สูตรปราศจากกลูเตน
พายฟักทองปราศจากกลูเตนพร้อมไส้ช็อคโกแลต
มัฟฟินแอปเปิ้ลไซเดอร์ปราศจากกลูเตน
แอปเปิ้ลกรอบมินิปราศจากกลูเตน
