เรามักจะอยากกินสตูว์หนักๆ ในช่วงฤดูหนาว แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าอาหารเย็นจะยังดีต่อสุขภาพไม่ได้ tagine นี้เสนอสิ่งที่ดีที่สุดของทั้งสองโลก
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Giada De Laurentiis มีหลักสูตรหลักอีสเตอร์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ไม่ชอบ Ham
เผ็ดและรสชาติจานนี้จะทำให้คุณอบอุ่นในวันที่อากาศหนาวเย็น
สูตร tagine เนื้อแกะเบาขึ้น
ทำได้ 6-8 ที่
ดัดแปลงมาจาก มหากาพย์
วัตถุดิบ:
- 2 ช้อนชา ras-el-hanout (มีจำหน่ายที่ร้านค้าพิเศษ)
- ขิงป่น 3/4 ช้อนชา
- ยี่หร่า 1/2 ช้อนชา
- ด้ายสีเหลืองป่น 1 หยิบมือ
- เกลือป่น 1-1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 3/4 ช้อนชา
- สต็อกเนื้อวัวโซเดียมต่ำ 3 ถ้วย
- ไหล่แกะไม่มีกระดูก 3 ปอนด์หั่นเป็นก้อนขนาด 1 นิ้ว
- 1 หัวหอมสีเหลืองสับละเอียด
- 2 กานพลูกระเทียมสับละเอียด
- อบเชย 2 แท่ง
- เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วย
- ลูกเกด 1-1/4 ถ้วย
- อัลมอนด์สไลซ์ 1 ถ้วยตวง
- น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
- อบเชยป่น 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งและอัลมอนด์สไลซ์สำหรับตกแต่ง
ทิศทาง:
- ปัด ras-el-hanout, ขิง, ยี่หร่า, หญ้าฝรั่น, เกลือ, พริกไทยดำและเนื้อวัว 1 ถ้วยในเตาอบแบบดัตช์ ผัดในเนื้อแกะ น้ำซุปที่เหลือ หัวหอม กระเทียม แท่งอบเชย เนย และวางมะเขือเทศ เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ปิดฝาจนเนื้อแกะนุ่มประมาณ 1-1 / 2 ชั่วโมง
- ใส่ลูกเกด อัลมอนด์ น้ำผึ้ง และอบเชยป่นลงไป เคี่ยวต่ออีก 30 นาที
- เปิดหม้อและปรุงอาหารด้วยไฟแรงปานกลางจนเคี่ยวข้น คนเป็นครั้งคราว ประมาณ 15 นาที
- ประดับด้วยอัลมอนด์หั่นบาง ๆ และผักชีฝรั่ง เสิร์ฟบนข้าวหรือคูสคูส
สูตรเนื้อแกะเพิ่มเติม
สูตร Shawarma เนื้อแกะย่าง
สไลเดอร์แกะกับอะโวคาโดทอดสูตร
เนื้อแกะย่างสูตรเคลือบ Manischewitz
