เมื่อพูดถึงการเลี้ยงลูก พวกเขาบอกว่าทุกอย่างคือเวที และส่วนใหญ่ "พวกเขา" จะถูกต้อง มีช่วงหมกมุ่นอยู่กับไดโนเสาร์ เฟสคุยกันเรื่องอวกาศ ช่วงเวลาแห่งความสุข-ระบายสี-ยามบ่าย-ออกไป ตำรวจ-เครื่องแต่งกาย-24/7 เฟส. เหตุใดเมื่อเทียบกับลูกพี่ลูกน้องที่น่ารักและหายวับไป เวทีจู้จี้จุกจิกดูเหมือนจะจบลงด้วยใช่หรือไม่? หากนักเรียนชั้นประถมของคุณเลือกอย่างน่าขนลุกเกี่ยวกับสิ่งที่เขาจะวางบนจานของพวกเขา แสดงว่าคุณอยู่ในกลุ่มคนจำนวนมาก (โกรธพอๆ กัน)
หนึ่ง ศึกษา ของเด็กอายุ 2 ถึง 11 ปีพบว่ามีรายงานว่ามีมากถึง 22 เปอร์เซ็นต์ คนกินจุกจิก ในวัยใดก็ตาม (แม้ว่าการสำรวจคุณแม่อย่างไม่เป็นทางการจะทำให้เปอร์เซ็นต์นั้นสูงขึ้นมาก)
ข่าวดีก็คือมีหลักฐานเพียงเล็กน้อยว่าการกินจุกจิกมีผลอย่างมากต่อวิถีการเติบโต ข่าวร้าย? นั่นไม่ได้ทำให้เวลาอาหารเย็นน่าผิดหวังน้อยลง เนื่องจากไม่มีใครพร้อมจะนำเสนอโซลูชั่นที่สร้างสรรค์ได้ดีไปกว่าคุณแม่ที่พยายามจะกินอาหารที่สมาชิกในครอบครัวจะกินทุกคืน เราจึงไปที่แหล่งข้อมูลโดยตรง ขโมยกลเม็ดและเคล็ดลับเหล่านี้เพื่อให้บุตรหลานของคุณกินสิ่งที่คุณวางบนโต๊ะ — ระงับอารมณ์เกรี้ยวกราด
ทำให้กรอบเป็นพิเศษ
การไม่ชอบอาหารบางชนิด เช่น ซอส “เหลวไหล” เนื้อ “เหนียว” เป็นสิ่งกีดขวางบนถนนทั่วไป “เด็กๆ ล้วนแล้วแต่เป็นเรื่องของเนื้อสัมผัส และฉันได้เรียนรู้ว่ายิ่งกรอบยิ่งอร่อย” Sue Sesolak คุณแม่ลูกสามในเมือง Hartland รัฐวิสคอนซิน ผู้ชื่นชอบการทดลองในครัวกล่าว “ฉันพบว่าแป้งข้าวโพดเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์สำหรับเพิ่มความกรุบกรอบ”
Sesolak ใช้แป้งข้าวโพดสำหรับทุกอย่างที่ทอดลึก อบในเตาอบ หรือทอดด้วยลม เช่น ไก่หรือปลาแบบโฮมเมดของเธอ “ฉันลอกแถบไก่ในไข่ที่ตีแล้ว จุ่มในแป้งผสมกับแป้งข้าวโพด ขุดในเกล็ดขนมปัง panko แล้วทอดหรืออบ” Sesolak กล่าว “แป้งข้าวโพดช่วยในเรื่องบราวนิ่งและทำให้กรอบเป็นพิเศษ เด็กคนไหนที่ไม่ชอบเนื้อไก่กรอบพิเศษ” สำหรับตัวเลือกที่ไม่ล้มเหลว แป้งข้าวโพด Argo®โดยเฉพาะสัญญา ไก่กรอบ ทุกเวลา.
เพิ่มรสชาติที่น่าแปลกใจ ระเบิด
ลูกสาววัย 5 ขวบของ Kamara Hartin ไม่เคยทานคาร์โบไฮเดรตที่เธอไม่ชอบเลย โปรตีนและไขมัน? ไม่เท่าไร. “ถ้าเธอเมายา เธอจะกินน้ำตาลและดื่มนมทั้งวัน” Hartin, a. กล่าว นักดนตรีและครูสอนดนตรี ในเมืองเดอแรม รัฐนอร์ทแคโรไลนา
คืนหนึ่ง Hartin โรยเกลือ Maldon - เกลือสุดท้ายที่มีคริสตัลกรอบใหญ่ - บนอะโวคาโดและวางไว้ต่อหน้าลูกสาวของเธอ เธอรักมัน “เธอเรียกคริสตัลว่า 'เกลือระเบิด' และทุกครั้งที่ฉันใช้มันกับอะโวคาโดหรือไข่คน เธอจะกินมากขึ้น”
ฮาร์ตินได้ค้นพบวิธีอื่นๆ ในการเพิ่มรสชาติให้กับอาหารที่ขายยาก “มะนาวเป็นเคล็ดลับที่ยอดเยี่ยม” เธอกล่าว “ราเมกินน้ำมะนาวเป็นรสชาติที่สนุกสนานที่เธอจะจุ่มปลาและผักลงไป และนมเปรี้ยวเล็กน้อยในโยเกิร์ตช่วยเพิ่มหมัดและทำให้ระดับน้ำตาลลดลง เธอคิดว่ามันเป็นพุดดิ้ง ดังนั้นทุกคนจึงชนะ!”
ปิกนิกในร่ม
“ลูกแฝดของฉันเป็นคนที่ชอบกินมากที่สุดในโลก ดังนั้นฉันจึงเริ่มทดลองโดยจัดประเภทอาหารเพื่อสุขภาพเล็กน้อยและเรียกมันว่า 'อาหารค่ำแบบปิกนิก'” Lisa Collier Cool, a นักเขียน ในเมืองเปลฮัม รัฐนิวยอร์ก “ฉันรวมอาหารสองสามอย่างที่ฉันรู้แน่นอนว่าพวกเขาชอบและอาหารใหม่หนึ่งหรือสองอย่างเพื่อให้พวกเขาลองสิ่งใหม่ ๆ” เธอติดนิ้ว อาหารเช่นเดียวกับที่คุณนำมาปิกนิก - ชิ้นผลไม้, ชีสก้อน, ฝักถั่วจีน, ไข่ต้มสุกหั่นเป็นวงกลม - และมันก็ ทำงาน!
เก็บวิธีการนี้ไว้สำหรับคืนเป็นครั้งคราว มิฉะนั้น ความแตกต่างจะกลายเป็นเรื่องปกติและสูญเสียความน่าดึงดูดใจไป “ฉันไม่ได้ปิกนิกในทุกมื้อ และฉันพยายามให้พวกเขามีส่วนร่วมในการช่วยจัดอาหารในแบบที่พวกเขาคิดว่าจะดูสวย”
ขจัดความน่าเบื่อของผัก
“ถ้ามันจืดชืด เขาจะไม่แตะต้องมัน” ทิฟฟานี่ เบลลามี่ กล่าวถึงปฏิกิริยาของเด็กหญิงวัย 3 ขวบที่มีต่อผัก “และถ้าพวกมันไม่อ่อนล้า เขาก็ไม่ชอบพวกมัน มันเป็นสิ่งที่มีเนื้อสัมผัส – เขาจะไม่กินผักดิบ” ดังนั้น เบลลามี่จึงได้จัดเตรียมวิธีการบางอย่างไว้รอบๆ อุปสรรค์
“สมูทตี้ช่วยได้ แม้ว่ามันจะเขียวเกินไป เขารู้ว่าเกิดอะไรขึ้นและจะไม่ดื่มมัน” เบลลามี ที่ปรึกษาด้านซัพพลายเชนในเมืองราลี รัฐนอร์ทแคโรไลนากล่าว คอมโบที่เธอโปรดปราน ได้แก่ คะน้ากับชิ้นมะม่วงและสับปะรดและผักโขมกับผลเบอร์รี่
เคล็ดลับอีกประการหนึ่งคือการต้มผักเช่นถั่วเขียวและบรอกโคลีในน้ำซุปไก่หรือผักผสมกับน้ำและปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และผงกระเทียม “มันทำให้ผักมีรสชาติ ดังนั้นเขาจะกินมัน” เบลลามี่กล่าว
คุณยังสามารถทำลายหม้อทอดไร้น้ำมันที่ไว้ใจได้และใช้งาน แป้งข้าวโพด Argo® ผสมกับแป้งเพื่อให้ผักกรุบกรอบอย่างน่าพอใจ เทคนิคนี้ได้ผลเหมือนกับที่ทำใน ไก่ทอดกรอบที่สุดของ Argo สูตรที่เคลือบกรอบให้ได้ยินที่ทำให้ทุกอย่างตั้งแต่ถั่วเขียวไปจนถึงบรอกโคลีผ่านการทดสอบโดยเด็ก
ให้หม้อหุงช้าของคุณทำหน้าที่ของมัน
“เด็กชายสองคนของฉันเป็นมินนี่ที่ผอมเพรียว และฉันต้องการโปรตีนและไขมันในตัวพวกเขาให้ได้มากที่สุด” เทรซี่ ลาร์สัน ผู้จัดการของ เอ็นดับเบิลยู พอร์ตแลนด์ โฮสเทล แอนด์ เกสต์เฮาส์ ในโอเรกอน “แต่ในขณะที่คนโตของฉันจะกินเนื้อสัตว์ คนสุดท้องของฉันบ่นว่าเคี้ยวยากเกินไป” ใส่หม้อหุงช้า
“เนื้อที่ราคาไม่แพงมาก เช่น เนื้อย่างนั้นแข็ง ดังนั้นเราจึงพบสูตรการย่างสำหรับหม้อหุงช้าที่ทำให้นุ่มและกินง่าย” ลาร์สันกล่าว คะแนนหนึ่ง — แต่ในตอนแรกซอสนั้นบางและน่าเบื่อ
“จากนั้นฉันก็เห็นคำแนะนำให้เอาเนื้อและผักออกจากหม้อหลังจากปรุงและเพิ่ม แป้งข้าวโพด Argo® ไปที่หยดน้ำ ที่ทำมาสำหรับน้ำเกรวี่ที่เข้มข้นและอร่อย!” ราดน้ำเกรวี่ลงไปบนเนื้อนุ่ม เคี้ยวง่าย แล้วบด! มื้ออาหารที่ทั้งครอบครัวของเธอมีความสุขทุกครั้ง นอกจากนี้ แป้งข้าวโพดยังปราศจากกลูเตน ดังนั้นสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน สูตรน้ำเกรวี่นี้จะไม่ทำร้ายท้อง
ใช้เทคนิคการเบี่ยงเบนความสนใจ
ลูกสาววัย 4 ขวบของ Catherine Ryan Gregory เป็นคนที่ “เลือกได้มาก” และมีความไวต่ออาหาร
“ฉันสิ้นหวังเหลือเกิน” Ryan Gregory นักเขียนในเมือง West Linn รัฐ Oregon ผู้ซึ่งเขียนบล็อกเกี่ยวกับการเดินทางกับครอบครัวที่ ไปและกลับ Fam. “วันหนึ่ง ฉันใช้เครื่องปั๊มโลหะที่เหมือนลายฉลุเพื่อตัดชิ้นไก่งวงเป็นรูปหัวใจและหัวมิกกี้เมาส์ และทันใดนั้นเธอก็ไม่พอ! ตอนนี้อยู่ในการหมุนเวียนอาหารเย็นสองสามคืนต่อสัปดาห์”
Ryan Gregory สงสัยว่ารูปทรงต่างๆ นั้นใช้การได้ด้วยการช่วยให้ลูกสาวลืมเรื่องความไวต่ออาหารของเธอไปชั่วขณะ “ฉันคิดว่าเธออาจจะกลัวอาหารใหม่ๆ เพราะปวดท้อง มื้ออาหารเป็นช่วงเวลาที่ค่อนข้างเครียดสำหรับเธอ และรูปร่างก็ทำให้การเปลี่ยนแปลงเป็นเรื่องสนุก”
อย่า "ทำลาย" มื้ออาหารด้วยซอส
เคยใส่เมนูโปรดของเด็กๆ สุดคลาสสิกอย่างสปาเก็ตตี้กับมารินาร่าหรือมันบดกับเกรวี่ต่อหน้าลูกๆ ของคุณ เพียงเพื่อจะได้ยินแต่ซอสที่ฉันไม่ชอบสะอื้น?
Janel Funk นักโภชนาการที่จดทะเบียนในบอสตันและแม่ของเด็กหญิงฝาแฝดอายุ 3 ขวบและลูกชายวัย 6 ขวบกล่าวว่า "อาจมีสาเหตุหลายประการที่เด็กๆ ไม่ชอบอาหารทะลึ่ง “เนื้อสัมผัส รสเข้มข้น หรือความจริงที่ว่าเด็กเล็กหลายคนไม่ชอบสัมผัสอาหารที่แตกต่างกัน”
วิธีการแก้ปัญหาของเธอนั้นสวยงามเรียบง่ายและมีประสิทธิภาพ: เสิร์ฟซอสที่ด้านข้าง “มันทำให้เด็กเป็นผู้ควบคุม ซึ่งทำให้พวกเขาเต็มใจที่จะลองสิ่งใหม่ๆ มากขึ้น” ฟังก์กล่าว พวกเขาสามารถจุ่มอาหารในซอสได้หรือไม่ ชิมซอสด้วยนิ้วก่อนจิ้มหรือไม่ และการจุ่มอาหารก็สนุก!”
ทำให้พวกเขาเป็นเชฟ
วิธีหนึ่งที่ Shawn Stover ทำให้ลูกชายวัย 3 ขวบของเธอเกิดจิตตกเรื่องเวลาอาหารเย็นคือพาเขาเข้าไปในครัว “ฉันปล่อยให้เขาเทสิ่งของและคน; เราพูดถึงส่วนผสมทุกอย่างที่เราเพิ่ม” เธอกล่าว เขายังชอบเก็บผักจากสวนเพื่อใช้เป็นอาหารค่ำหรือปั่น
“การควบคุมการตัดสินใจให้กับครอบครัวทำให้เขารู้สึกภูมิใจอย่างยิ่ง” สโตเวอร์ ช่างทำผมในแชเปิลฮิลล์ รัฐนอร์ทแคโรไลนากล่าว “นอกจากนี้ การทำอาหารยังมีรางวัลให้ทันที เขาตื่นเต้นมากขึ้นเสมอที่ได้กินของที่เขามีอยู่เมื่อไม่กี่ชั่วโมงที่แล้ว”
บทความนี้สร้างโดย SheKnows สำหรับ Argo Cornstarch
