เมื่อเราต้องการเลี้ยงตัวเองด้วยอาหารเลิศรส ไม่ว่าเราจะฉลองวันเกิด ความสำเร็จในการทำงาน หรือตัวเราเอง (นี่ บางครั้งการอยู่ที่นี่ก็ควรค่าแก่การฉลอง!) เราทำสเต็ก. Ribeye, T-bone, porterhouse – ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าสเต็กชิ้นหนาที่ย่างจนสุกพอดี แต่ได้รับสิ่งนั้น ร้านสเต็ก การทำให้สุกที่บ้านไม่ใช่เรื่องง่าย และไม่มีอะไรน่าผิดหวังมากไปกว่าการเสียเงินก้อนโตไปกับสเต็กหรูๆ เพียงเพื่อให้มันกลายเป็นสีเทาและสุกเกินไป แต่วิธีการรีเวิร์สซีร์ซึ่งกลายเป็นกระแสไวรัลไปทั่ว ทำอาหาร TikTokสามารถช่วยให้คุณบรรลุถึงความสมบูรณ์แบบ: สเต็กที่ด้านนอกมีสีน้ำตาลและกรอบอย่างสมบูรณ์แบบ และเนื้อนุ่มและปรุงสุกตามต้องการภายใน นี่คือวิธี.
ภารกิจของเราที่ SheKnows คือการมอบอำนาจและสร้างแรงบันดาลใจให้กับผู้หญิง และเรานำเสนอเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่าคุณจะหลงรักมากเท่ากับที่เราชอบ โปรดทราบว่าหากคุณซื้อบางอย่างโดยคลิกที่ลิงก์ในเรื่องนี้ เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อยจากการขาย
@cookingwithdarrylย้อนกลับสเต็กสุก! #fyp#อร่อย#โทรออก#ฉันอิจฉา#วี♬ เสียงต้นฉบับ - dpostelnick
กุญแจสำคัญคือการปรุงสเต็กปรุงรสของคุณในขั้นต้นให้ต่ำกว่าอุณหภูมิภายในในอุดมคติของคุณ - สูตรนี้เรียกร้องให้อบสเต็กในเตาอบ 225 องศาจนอยู่ใน 110 องศา (ใช้ เทอร์โมมิเตอร์แบบโพรบ เพื่อความแม่นยำ) ซึ่งต่ำกว่า 120-130 องศาของ สเต็กที่หายาก.
จากนั้นนำสเต็กไปย่างกระทะร้อน (like อันนี้จาก Lodge) และเหี่ยวในแต่ละด้านประมาณหนึ่งนาทีครึ่ง อย่าลืมใช้ที่คีบคีบฝาที่มีไขมันที่ด้านข้างของสเต็กด้วย เพราะไขมันที่สุกแล้วทำให้ได้รสชาติเหมือนริบอาย
เมื่อสเต็กของคุณสุกแล้ว ให้นำออกจากกระทะแล้วพักไว้สักครู่ จากนั้นคุณสามารถเพิ่มกลับเข้าไปในกระทะด้วยเนย สมุนไพร และกระเทียม จากนั้นทาเนยด้วยไฟปานกลางจนเคลือบ (นั่นคือวิธีที่พวกเขาได้รับรสชาติที่น่าอัศจรรย์เช่นนี้เมื่อคุณสั่งสเต็กที่ร้านอาหาร)
วิธีนี้ช่วยให้มั่นใจว่าเนื้อสเต็กของคุณสุกอย่างสม่ำเสมอภายใน แทนที่จะเผลอไปพันกับเนื้อที่สุกเกินไปโดยไม่ได้ตั้งใจและ ด้านนอกแข็งแต่ดิบอยู่ตรงกลางซึ่งสามารถเกิดขึ้นได้เมื่อพยายามปรุงสเต็กเนื้อหนาบนเตาแบบดั้งเดิม ทาง.
คุณปิดท้ายด้วยเนื้อที่สุกทั่วถึงและชุ่มฉ่ำด้วยเปลือกนอกสีน้ำตาลทองที่อบอวลไปด้วยรสชาติ มันคุ้มค่าที่จะฉลอง คุณจะไม่เห็นด้วยเหรอ?
ก่อนไปเช็คเอ้าท์ สไลด์โชว์ของเรา ด้านล่าง:
