เราทุ่มเทให้กับ จับคู่ไวน์ที่สมบูรณ์แบบ กับอาหารที่เราปรุงเองที่บ้าน แต่บางครั้งคุณก็แค่ต้องการ เบียร์. แน่นอนว่าไวน์มีเกียรติ แต่เบียร์สามารถจับคู่กับอาหารได้ในลักษณะศิลปะที่ลึกซึ้งเช่นเดียวกัน คุณเพียงแค่ต้องเลือกสิ่งที่ถูกต้อง ทิ้ง PBR (ตกลง เก็บไว้สำหรับทำบาร์บีคิวในสวนหลังบ้านและจัดปาร์ตี้ถ้าคุณต้องการ) และเลือกตัวเลือกที่เลือกสรรมาอย่างดี เบียร์แทน ไม่ว่านั่นจะหมายถึงเบียร์สีบลอนด์กับไก่งวงวันหยุดของคุณ หรือ แลมบิกราสเบอร์รี่กับเบอร์รี่ พัง
ดูโพสต์นี้บน Instagram
มีช่วงเวลาที่ดีโดยทั้งหมด! 🍺# stumblinmonkeybrewery #VictorNY #thisisroc #beertasting
โพสต์ที่แชร์โดย erin iocco (@erin_iocco) ออน
1. เนื้อขาว
หากคุณกำลังรับประทานเนื้อขาว เช่น ไก่ย่าง ไก่งวง หรือสัตว์ปีกอื่นๆ ในซอสอ่อนๆ ให้ลองจับคู่อาหารของคุณกับเบียร์สีบลอนด์หรือเบียร์ข้าวสาลี ทั้งสองมีรสชาติอ่อนๆ ที่จะไม่บดบังรสชาติของเนื้อสัตว์ และหากคุณหมักไก่ด้วยส้มและสมุนไพร เบียร์เหล่านี้จะดึงรสชาติเหล่านั้นออกมา
2. เนื้อแดง
เนื้อแดง เช่น สเต็ก เนื้อย่าง และเบอร์เกอร์ สามารถต้านทานเบียร์ที่เข้มข้นกว่าได้ หากคุณกำลังรับประทานเนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูง ให้มองหาเบียร์ฮอปเปียร์ เช่น IPA ความขมขื่นด้วยความช่วยเหลือตัดผ่านความร่ำรวย สำหรับการหั่นบาง ๆ ให้เลือก Pale Ale ปกติซึ่งยังคงมีรสขมเล็กน้อย แต่ไม่มากจนทำให้คุณรู้สึกเหนื่อยล้า หากคุณกำลังรับประทานบาร์บีคิวหรือสเต็กย่าง ให้ลองลิ้มรสขนมปังปิ้งและรมควันด้วยคนเฝ้าประตูที่มืดมิด
3. ปลา
สำหรับปลาทอด พิลส์เนอร์เนื้อเบา ๆ จะช่วยให้มื้ออาหารของคุณสมดุล พวกมันยังทำงานได้ดีกับปลาเนื้อบางเบา ลอกเป็นขุย และอ่อนละมุน โดยไม่ทำให้รสชาติอ่อนลงจนเกินไป สำหรับปลาที่มีไขมันมากกว่า เช่น ปลาแซลมอนและทูน่า ให้ลอง Belgian Saison เบียร์เหล่านี้มีรสฝาดเล็กน้อยและสามารถทนต่อความสมบูรณ์ของปลาได้ แต่อย่าบรรจุฮ็อพจำนวนมากที่จะกลบรสชาติของปลา
4. ผัก
การจับคู่เบียร์กับอาหารเบาๆ เช่น สลัดผักสด ไม่จำเป็นต้องยาก เบียร์ที่เบากว่าอย่างพิลส์เนอร์มีรสชาติที่สดชื่นและสดชื่น ซึ่งเข้ากันได้ดีกับสลัดที่ใส่น้ำสลัดรสเปรี้ยว รวมถึงผักสีเขียวย่างในกระทะแบบง่ายๆ ในทางกลับกัน ผักย่างเข้ากันได้ดีกับเบียร์สีเหลืองอำพันซึ่งมีเนื้อมากกว่าและมีความหวานเล็กน้อยที่ช่วยเสริมรสชาติของควันจากการย่าง
5. อาหารรสเผ็ด
การดื่ม IPA กับแกงเผ็ดอาจเป็นการจับคู่แบบดั้งเดิม แต่ฮ็อพที่แข็งแกร่งใน IPA สามารถทำให้รสชาติของอาหารดูเผ็ดขึ้นได้ ให้ลองจับคู่อาหารรสเผ็ดที่คุณชอบกับลาเกอร์ที่เบากว่าหรือเบียร์กระป๋อง หรือเบียร์สีเหลืองอำพันหากคุณต้องการบางอย่างที่มีความซับซ้อนมากกว่านี้
6. ของหวานชอคโกแลต
กินขนมช็อคโกแลตที่อุดมสมบูรณ์และเสื่อมโทรม? ลองจับคู่กับช็อกโกแลตสเตาท์หรือช็อกโกแลตพอร์เตอร์ เบียร์ดำเหล่านี้มีคุณสมบัติในการปิ้งเช่นเดียวกับเมล็ดโกโก้คั่ว อีกทางเลือกหนึ่งคือไวน์บาร์เลย์ – เบียร์ที่มีแอลกอฮอล์สูงเหล่านี้แรงเกินไปที่จะจับคู่กับอาหารส่วนใหญ่ แต่ของหวานที่มีรสช็อกโกแลตหวานสามารถทนต่อรสชาติที่เข้มข้นได้
7. ของหวานผลไม้
สำหรับพายผลไม้ พายผลไม้ ครัมเบิล และกรอบ ให้เลือกอะไรที่หวานเหมือนกัน ไซเดอร์หรืออะไรที่ผ่อนคลายจริงๆ เช่น ลูกแกะผลไม้รสหวานที่หมักด้วยเชอร์รี่ ลูกพีช หรือ ราสเบอรี่.
เมื่อคุณมีข้อมูลทั้งหมดที่จำเป็นในการจับคู่อย่างมืออาชีพแล้ว ก็ถึงเวลาลองใช้คอมโบเหล่านี้ทั้งหมด จับคู่มีความสุข!
