หากคุณยังไม่ได้ลองมะเขือม่วง ถือว่าคุณพลาด และสลัดนี้เป็นจุดเริ่มต้นที่สมบูรณ์แบบ
ใช้วิธีง่ายๆ เพื่อให้ได้กลิ่นควันบุหรี่ที่สมบูรณ์แบบในมะเขือยาว เพียงแค่วางบนเตาตั้งพื้น แล้วรอให้ผิวไหม้เกรียม ลอก ทิ้ง ผิว ดำ เสีย ได้! มะเขือยาวของคุณไม่เคยมีรสชาติที่ดีกว่านี้ แน่นอน คุณสามารถย่างมะเขือยาวบนเตาย่างบาร์บีคิวได้ แต่วิธีการแบบตั้งพื้นนั้นง่ายกว่ามากและคุณสามารถทำได้ในทุกสภาพอากาศ
เมื่อมะเขือยาวไหม้เกรียมและเนื้อพร้อมที่จะผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ความเป็นไปได้ของรสชาติก็ไม่มีที่สิ้นสุด หนึ่งในส่วนผสมที่ฉันชอบคือการผสมกับเฟต้า มะกอก สมุนไพร มะนาว และน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์คุณภาพดี (คุณภาพมีความสำคัญเสมอ) ถ้าฉันมีพริกหยวกคั่วยี่ห้อโปรดสักขวด ฉันก็สับมันด้วยแล้วคลุกกับสลัด ผลที่ได้คือสลัดรสชาติเมดิเตอเรเนียนที่อร่อยจริงๆ และฉันขอแนะนำให้คุณลอง
สลัดมะเขือยาวรมควันพร้อมสูตรเฟต้า มะนาว และสมุนไพร
เสิร์ฟ4
เวลาเตรียม: 10 นาที | เวลาทำอาหาร: 10 นาที | เวลาทั้งหมด: 20 นาที
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว 2 ลูก
- มะกอก 1/4 ถ้วย, หลุมและหั่นบาง ๆ
- พริกหยวกคั่ว 1/4 ถ้วยสับหยาบ
- มะนาวออร์แกนิค 1 ลูก ความเอร็ดอร่อย
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
- ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทย
- สมุนไพรสด เช่น ผักชีฝรั่งหรือโหระพา
- เฟต้าชีส 5 ออนซ์ หั่นเต๋า
ทิศทาง:
- ใช้ปลายมีดแทงมะเขือยาวให้ทั่ว
- วางมะเขือยาวบนเตาตั้งพื้นโดยใช้ไฟอ่อนหรือบนเตาย่างบาร์บีคิวประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าผิวจะไหม้เกรียมจนหมด
- ปอกมะเขือยาว ลอกผิว แล้วหั่นเนื้อ
- ในชามผสมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดยกเว้นเฟต้าชีส ปรับรสชาติแล้วผสมเฟต้าชีสลงไป ระวังอย่าให้แตกมากเกินไป
สูตรมะเขือยาวเพิ่มเติม
มะเขือยาวพาร์เมซานสไลด์เพื่อสุขภาพ
มะเขือม่วงอบปรุงรส
Parmigiana กัด
