วันจันทร์ที่ปราศจากเนื้อสัตว์: หม้อปรุงอาหารมะเขือม่วงง่าย ๆ ทำอาหารเย็นมังสวิรัติแสนอร่อย – SheKnows

ในบ้านของฉัน เราชอบอาหารอิตาเลียน พิซซ่า พาสต้า และอาหารจานหลักอื่นๆ ดูเหมือนจะหาทางลงบนโต๊ะอาหารค่ำของเราเสมอ ดีพอๆ กับอาหารพวกนั้น ฉันต้องการทำบางอย่างที่เป็นมิตรกับรอบเอวมากขึ้น (และเป็นมังสวิรัติสำหรับสามีของฉันด้วย) หม้อปรุงอาหารมะเขือยาวซิซิลีนี้ไม่ทำให้ผิดหวัง

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Riff On Rice Krispies ของ Martha Stewart เป็นการอัปเกรดคลาสสิกทั้งหมด

สำหรับหม้อปรุงอาหารแบบชนบทนี้ ฉันนำมะเขือยาวสดที่หั่นเป็นแว่นๆ แล้วชุบเกล็ดขนมปังบางๆ ลงในเกล็ดขนมปัง panko จากนั้นจึงเลเยอร์ชิ้นด้วยซอสมะเขือเทศและครีมริคอตต้าชีส มะเขือยาวอบได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีความกรอบเล็กน้อยโดยไม่แห้งเลย

คุณสามารถเสิร์ฟบนพาสต้าหรือข้างสลัดได้อย่างง่ายดายสำหรับมื้ออาหารที่อร่อยยิ่งขึ้น

สูตรหม้อปรุงอาหารมะเขือยาวอบซิซิลีง่าย ๆ

เสิร์ฟ 8

เตรียม: 20 นาที | เวลาอบ: 40 นาที | เวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

สำหรับเครื่องปรุงรสซิซิลี

• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• โหระพาแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• มาจอแรมตากแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
• 1/2 ช้อนชาสะเก็ดพริกแดงแห้ง

สำหรับมะเขือยาว

• ซอสพาสต้ามะเขือเทศแบบใดก็ได้ 2 ถ้วย
click fraud protection
• มะเขือยาว 2 ลูก
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปังอิตาเลี่ยน 1-1 / 2 ถ้วย
• ริคอตต้าชีสส่วนหาง 12 ออนซ์
• ผงกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสดสำหรับปรุงแต่ง

ทิศทาง:

1. อุ่นเตาอบไว้ที่ 400 องศาฟาเรนไฮต์ แล้วฉีดสเปรย์ทำอาหารแบบไม่ติดกระทะบนจานหม้อขนาดกลาง
2. ในชามผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเครื่องปรุงรสซิซิลีและผสมให้เข้ากัน
3. หั่นมะเขือยาวเป็นวงกลมขนาด 1 นิ้ว แล้ววางระหว่างกระดาษเช็ดมือ 2 ชั้นเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน ในขณะเดียวกัน ให้ทา 1/2 ซอสมะเขือเทศที่ด้านล่างของจานหม้อปรุงอาหาร แล้วพักไว้
4. ใส่มะเขือยาวลงในชามใบใหญ่ แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก โรยเครื่องปรุงรสซิซิลีที่ด้านบน และโยนมะเขือยาวด้วยมือของคุณเพื่อเคลือบเครื่องเทศอย่างสม่ำเสมอ
5. วางเกล็ดขนมปังบนจานตื้นขนาดใหญ่ และทามะเขือยาวหั่นเป็นแว่นบางๆ
6. เลเยอร์ด้านล่างของจานอบด้วย 1/2 มะเขือยาว แล้วราดด้วยริคอตต้าชีส
7. วางมะเขือยาวที่เหลือไว้บนชีส แล้วปิดด้วยซอสมะเขือเทศที่เหลือ
8. นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีหรือจนมะเขือม่วงอ่อนและชีสเป็นสีน้ำตาลทอง โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสดและเสิร์ฟร้อน

สูตรมะเขือยาวเพิ่มเติม

มะเขือม่วงอบเตาอบ
มะเขือโรลลาตินี
เบอร์เกอร์มะเขือม่วงย่าง