สิ้นปีและงานเฉลิมฉลองได้เริ่มขึ้นแล้ว แต่มีบางคืนที่เรียกร้องให้มีอาหารค่ำที่บ้านเป็นประจำ การปรับโฉมมื้ออาหารแบบอเมริกันทั้งหมดและสูตรอาหารเพื่อสุขภาพเหล่านี้จะช่วยให้คุณไม่ตกงานในช่วงเทศกาล หรือช่วงเวลาอื่นๆ ของปี!
เมื่อวันฮัลโลวีนหมุนไปในปฏิทิน ดูเหมือนว่าช่วงที่เหลือของปีจะไม่มีอะไรเลยนอกจากการพบปะสังสรรค์กับสินค้ามากมายและอาหารค่ำสำหรับงานหนัก แต่อย่าหยุดนิสัยการกินเพื่อสุขภาพของคุณจนถึงปีใหม่! ลองอาหารอเมริกันคลาสสิกแบบคลาสสิกเหล่านี้ซึ่งทำขึ้นเพื่อเป็นสูตรอาหารเพื่อสุขภาพที่คุณชื่นชอบ
ไก่ทอดกรอบๆ
สูตรไก่นี้ยังคงอร่อยดี แต่จะดีกว่าเพราะอบไม่ทอด เครื่องปรุงรสที่เพิ่มเข้ามาช่วยเพิ่มเครื่องเทศ และเกล็ดขนมปังก็ให้ความกรุบกรอบ!
ทานได้ 4 คน
วัตถุดิบ:
- ตีไข่ใหญ่ 2 ฟอง
- เกล็ดขนมปัง panko 2 ถ้วย
- แป้งเอนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
- เกลือเซเลอรี่ 1/2 ช้อนชา
- เกลือกระเทียม 1/2 ช้อนชา
- พริกป่น 1/2 ช้อนชา
- น่องไก่ไร้หนังขนาดใหญ่ 4 ชิ้น ทุบเบาๆ
- น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วยตวง
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 450 องศาฟาเรนไฮต์แล้ววางแผ่นอบในส่วนล่างที่สามของเตาอบ
- ใส่แป้ง เกลือเซเลอรี่ เกลือกระเทียม และพริกป่นลงในชามตื้น แล้วผสมให้เข้ากัน
- วางไข่และเกล็ดขนมปัง panko ลงในชามตื้นสองชามแยกกัน
- คลุมต้นขาไก่เบา ๆ ด้วยส่วนผสมแป้งแล้วจุ่มลงในไข่ที่ตีไว้ นำไก่ที่คลุกเกล็ดขนมปังลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันดี
- ทาน้ำมันบนแผ่นอบแล้วจุ่มต้นขาที่ชุบเกล็ดขนมปังลงในน้ำมัน เคลือบอย่างดีในแต่ละด้าน วางไก่ลงบนแผ่นอบและอบประมาณ 30 นาที พลิกด้านหลังจากปรุงอาหาร 15 นาที เสิร์ฟทันที
เฟรนช์โทสต์อบเพื่อสุขภาพ
อะไรที่ไม่ชอบเกี่ยวกับอาหารเช้าแบบเฟรนช์โทสต์แบบคลาสสิก? ต่อไปนี้คือบางสิ่ง: ไขมันและแคลอรีที่เพิ่มจากการทอดและท็อปปิ้งที่หวานมักจะราดบนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป สูตรเฟรนช์โทสต์อบนี้ดีมากเพราะตัดน้ำมันที่มักใช้ทอดออก นั่นและความจริงที่ว่ามันอร่อยนั้นรวมกันเป็นอาหารเช้าต้อนรับ!
ทานได้ 4 คน
วัตถุดิบ:
- สเปรย์ทำอาหารไม่ติด
- ไข่ตีเล็กน้อย 1 ฟอง
- ไข่ขาวตีเล็กน้อย 1 ฟอง
- นมปราศจากไขมัน 3/4 ถ้วย
- วนิลา 1 ช้อนชา
- อบเชยป่น 1/8 ช้อนชา
- 8 (1 นิ้ว) ขนมปังฝรั่งเศสเนื้อแน่น
- น้ำตาลผง (ไม่จำเป็น)
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 450 องศา F แล้วพ่นแผ่นอบด้วยสเปรย์ทำอาหารแบบไม่ติดกระทะ
- ในชามตื้น ใส่ไข่ ไข่ขาว นม วานิลลา และอบเชย แล้วผสมให้เข้ากันโดยใช้ส้อมตี
- วางขนมปังแผ่นในส่วนผสมของไข่และแช่ไว้ด้านละ 1-1 / 2 นาทีสำหรับแต่ละชิ้น จากนั้นวางลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้
- วางแผ่นอบลงในเตาอบและปรุงอาหารเป็นเวลาหกนาทีหรือจนชิ้นขนมปังกลายเป็นสีน้ำตาลทอง พลิกชิ้นและอบต่ออีกเจ็ดนาที
- โรยเฟรนช์โทสต์ด้วยน้ำตาลผง และเสิร์ฟทันทีด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้ง และเนยเล็กน้อย
เฟรนช์ฟรายส์อบในเตาอบ
เฟรนช์ฟรายเป็นอาหารจานโปรดข้างเบอร์เกอร์ของคุณ ทิ้งส่วนที่ทอดของที่เตรียมไว้แล้วอบแทน! ลองทำอะไรที่ไม่ธรรมดาด้วยการทำจิ้มแบบโฮมเมดแทนซอสมะเขือเทศกับมันฝรั่งทอด: น้ำจิ้มสมุนไพรพริกแดงคั่ว.
ทานได้ 4-6 คน
วัตถุดิบ:
- 5 มันฝรั่งอบขนาดกลาง
- น้ำมันคาโนลาสำหรับราดบนมันฝรั่ง
- เกลือสำหรับปรุงรส
- เครื่องปรุงรสเสริม: ปาปริก้า พริกไทยดำ
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 450 องศา F.
- ขัดมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาตามต้องการ แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที แล้วเช็ดให้แห้ง
- วางมันฝรั่งบนแผ่นอบแล้วราดด้วยน้ำมันคาโนลาและโรยด้วยเกลือ หากคุณกำลังใช้เครื่องปรุงรสอื่นๆ ให้โรยตอนนี้
- อบประมาณ 10 นาที พลิกมันฝรั่งสองสามครั้งขณะปรุงจนเป็นสีทองและกรอบ
มักกะโรนีผักและชีส
ไขมันจำนวนมากไม่เพียงถูกตัดออกจากอาหารจานคลาสสิกนี้เท่านั้น แต่ยังเพิ่มผักในปริมาณที่พอเหมาะอีกด้วย นั่นเป็นข่าวดีหากคุณต้องการลดไขมันและเพิ่ม ante สำหรับผักที่เติมและมีคุณค่าทางโภชนาการเหล่านั้น คลาสสิคดีไม่มีผิด!
ทานได้ 4 คน
วัตถุดิบ:
- มักกะโรนี 3/4 ปอนด์
- หน่อไม้ฝรั่งต้มสุก 1 ถ้วยตวง
- ผักโขม 2 ถ้วยผัด
- มะเขือเทศหั่นเต๋า 1 ถ้วย
- หอมใหญ่หั่นเต๋า
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งเอนกประสงค์ 1/4 ถ้วย
- นมพร่องมันเนย 2 ถ้วย
- เชดดาร์ชีสขูดฝอยไขมันต่ำ 1-1 / 2 ถ้วย
- มาสคาร์โปเน่ชีส 3/4 ถ้วย
ทิศทาง:
- ปรุงมักกะโรนีในน้ำเค็มตามทิศทางของแพ็คเกจ
- ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้ง คนให้เข้ากันเป็นเวลา 1 นาที ค่อยๆ เติมนมและคนด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลาห้านาที
- นำออกจากเตาแล้วเทชีสเชดดาร์และมาสคาโปนลงไปผัด
- ระบายพาสต้าและเพิ่มลงในซอสชีส ใส่หน่อไม้ฝรั่ง ผักโขม หัวหอม และมะเขือเทศ ผัดจนเข้ากัน
- โอนไปยังจานอบขนาด 9 x 5 นิ้วและอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์จนเป็นฟอง
พริกขาว
การใช้ไส้กรอกไก่งวงแบบไม่ติดมันแทนเนื้อบดไม่เพียงแต่จะตัดไขมันจากอาหารจานโปรดของคุณในสภาพอากาศหนาวเย็นเท่านั้น แต่ยังให้ตัวเลือกรสชาติใหม่สำหรับอาหารคลาสสิกอันเป็นที่รักอีกด้วย พริกชนิดนี้มีรสชาติและง่ายต่อการประกอบ จะทำให้คุณอุ่นขึ้นโดยไม่ต้องทานอาหารมากเกินไป
ทานได้ 6-8 คน
วัตถุดิบ:
- 5 ลิงค์ไส้กรอกไก่งวง
- 1 (15 ออนซ์) ถั่วขาว สะเด็ดน้ำแล้วล้าง
- 1 (15 ออนซ์) สามารถพินโตถั่ว ระบายและล้าง
- มะเขือเทศสดสับ 1 ลูก
- น้ำ 1/2 ถ้วย น้ำซุปไก่ เบียร์ หรือไวน์ขาว
- พริกป่น 1-1/2 ช้อนชา
- ยี่หร่า 3/4 ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะผักชีสดสับ
- เชดดาร์ชีสขูดฝอยสำหรับโรยหน้า
ทิศทาง:
- ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นขนาด 1-1 / 2 นิ้วแล้วปรุงจนเป็นสีน้ำตาล
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นชีส) ลงในกระทะขนาดใหญ่ขนาดกลางแล้วนำไปต้ม
- ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 15 นาที
- ในตอนท้ายสุดของการปรุงอาหาร ให้ใส่ผักชีลงในหม้อ
- ประดับด้วยเชดดาร์ชีสในแต่ละมื้อ
จานอาหารค่ำแบบคลาสสิกที่บ้านไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนเป็นอาหารที่มีมากเกินไป การดัดแปลงเล็กน้อยจะให้ทั้งรสชาติและความสนุกสนาน แต่ไม่มีไขมันมาก
ลองตัวเลือกอาหารเพื่อสุขภาพเหล่านี้สิ
ไก่สมุนไพรมะนาวกับซอสโยเกิร์ต-ดิลล์
มังสวิรัติพริกยัดไส้
วันจันทร์ไม่มีเนื้อสัตว์: สโตรกานอฟเห็ด
The Sneaky Chef รู้จักการแทนที่ของเธอ
