สดอยู่เสมอดีที่สุดใช่ไหม? แม้ว่าเราจะยอมรับว่ารสชาติของอาหารแช่แข็งและอาหารกระป๋องนั้นไม่คุ้มกับการประหยัดเวลาและความสะดวกที่พร้อมเสมอ แต่บางครั้งมันก็เป็นเช่นนั้นจริงๆ (จริงๆ)
และอย่าเพิ่งถือว่าความสดนั้นดีที่สุดในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการเช่นกัน ตามรายงานของศูนย์ตำนานสุขภาพที่โรงพยาบาลสอนการแพทย์ของฮาร์วาร์ด ศูนย์การแพทย์เบธ อิสราเอล ดีคอนเนส อาหารแช่แข็งและกระป๋องยังดีกว่าไม่มีเลย และอาจมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นในบางกรณี
1. ฟักทองกระป๋อง
หากคุณต้องการน้ำซุปข้นฟักทอง ใช้เวลาสองสามชั่วโมงและต้องใช้แรงมากในการย่อยน้ำเต้าที่แข็งแรง จัดเตรียมแล้วอบให้สุกเข้ากันดี เป็นการดีที่จะบอกว่าคุณเคยทำพายฟักทองสดมาก่อน แต่เมื่อคุณรู้ว่าฟักทองกระป๋องมีรสชาติคล้ายคลึงกันอย่างไร (เหมือนกัน) คุณจะไม่ต้องยุ่งยากอีกต่อไป Purée สามารถใช้ได้กับอาหารหลากหลาย เช่น พริก ซุป และอื่นๆ
2. กะหล่ำดาวแช่แข็ง
คนส่วนใหญ่ไม่ใช่แฟนตัวยงของกะหล่ำบรัสเซลส์ที่ยังไม่สุกอยู่แล้ว ดังนั้นสำหรับสูตรอาหารหลายๆ สูตร การแช่แข็งก็ทำได้ดี คุณยังสามารถอนุญาตให้ถั่วงอกแช่แข็งละลายน้ำแข็งแล้วย่างโดยใช้สูตรที่คุณชื่นชอบ
3. ถั่วกระป๋อง
พวกเราส่วนใหญ่ไม่สามารถเข้าถึงถั่วสดได้ และถั่วแห้งใช้เวลาแช่ตลอดไป ถั่วกระป๋องเป็นทางเลือกที่เร็วกว่า และดีพอๆ กับคุณตราบเท่าที่คุณล้างให้สะอาดเพื่อขจัดโซเดียมและสารกันบูดส่วนเกินทั้งหมดออกก่อนที่คุณจะใช้
4. มะเขือเทศกระป๋อง
มะเขือเทศสดอร่อย และมักจะไม่เจ็บมาก... เว้นแต่คุณจะทำซุปมะเขือเทศ ซอส หรืออาหารปรุงสุกอื่นๆ ใช้มะเขือเทศกระป๋องสำหรับทำซุป ซอส สตูว์ หรือสูตรปรุงนาน ๆ ที่ต้องใช้มะเขือเทศ
5. ผักโขมแช่แข็ง
หากคุณกำลังทำอาหารที่ต้องปรุงผักโขม การแช่แข็งมักจะเป็นทางเลือกที่ยอมรับได้
6. ทูน่ากระป๋อง
หากคุณกำลังทำสลัดทูน่าหรือหม้อปรุงอาหาร กระป๋องก็เร็วกว่าและอร่อยไม่แพ้กัน เพียงให้แน่ใจว่าคุณได้รับชนิดบรรจุในน้ำไม่ใช่น้ำมัน ถ้าคุณชอบชิ้นที่ใหญ่กว่า ให้เลือกแพ็คเกจแทนกระป๋อง
7. ครีมข้าวโพด
หากคุณมีครีมข้าวโพดเป็นเครื่องเคียง วิธีที่ดีที่สุดที่จะทำมันขึ้นมาใหม่เสมอ แต่ของที่บรรจุกระป๋องก็ไม่เลวเลย และถ้าคุณกำลังใช้มันในสูตรสำหรับขนมปังข้าวโพด หม้อปรุงอาหาร หรือสารพัดอื่นๆ กระป๋องก็ใช้ได้เช่นกัน
8. เบอร์รี่แช่แข็ง
หากผลเบอร์รี่ของคุณสุกอยู่แล้ว ผลเบอร์รี่แช่แข็งก็มักจะได้ผลเช่นกัน โปรดทราบว่าบางครั้งคุณอาจต้องละลายน้ำแข็งก่อน
9. ซอสแครนเบอร์รี่
วัตถุดิบหลักสำหรับวันหยุดนี้มีให้ตลอดทั้งปี ไม่เหมือนต้นกำเนิดที่สดใหม่ กระป๋องก็อร่อยไม่แพ้กัน เว้นแต่คุณจะชอบสูตรอาหารพิเศษของคุณเอง สามารถใช้ทั้งเวอร์ชันแทนแยมลิงกอนเบอร์รี่ที่หายากในบางครั้งและเยลลี่ ใช้กับขนมปังปิ้ง แซนวิช PB&J หรือทาร์ตแทนสตรอเบอรี่หรือเยลลี่อื่นๆ สูตร
10. ข้าวโพดแช่แข็ง
วิธีเดียวที่จะได้ข้าวโพดสดที่สดที่สุดคือซัง และถ้าคุณเสิร์ฟข้าวโพดสดด้วยวิธีนั้น ก็ซื้อมันสด แต่ถ้าคุณต้องการเมล็ดของซัง มักจะไม่คุ้มกับความพยายาม คุณสามารถใช้ข้าวโพดแช่แข็ง (แต่อาจต้องละลายน้ำแข็งก่อน) ในสูตรใดก็ได้ที่ขอข้าวโพดสด รวมทั้งซัลซ่าทำเอง
11. ถั่วชิกพี
ถั่วชิกพีสดหรือที่รู้จักในชื่อถั่วการ์บันโซนั้นหายากอยู่แล้ว ดังนั้นทำความคุ้นเคยกับรุ่นกระป๋องของพวกมัน ล้างให้สะอาด และใช้ในสลัดหรือในสูตรฮัมมัสที่คุณชื่นชอบ
12. ถั่วแช่แข็ง
ถั่วลันเตาหวานกว่าแน่นอน แต่คุ้มค่ากับการหักหรือไม่? เว้นแต่คุณจะติดรสชาติของถั่วสด แช่แข็งใช้งานได้ทุกอย่างตั้งแต่ถั่วนึ่งกับเนยเล็กน้อยไปจนถึงหม้อปรุงอาหาร
สูตรอาหารที่ใช้สินค้าแช่แข็งหรือกระป๋อง
สูตรควินัวถั่วดำและข้าวโพด
พาสต้าไส้กรอกง่ายๆ กับซอสฟักทองสำหรับมื้อเที่ยงวันธรรมดา เสร็จแล้วใช่ไหม
3 สูตรฮัมมัสรสทรอปิคอล
