ซุปถั่วลันเตาและสะระแหน่

ถั่วลันเตาอาจดูไม่เหมือนอาหารตามฤดูกาลมากนัก เราสามารถซื้อได้ตลอดทั้งปีโดยปอนด์ในช่องแช่แข็ง และพวกมันจะประดับหม้อปรุงอาหาร ไม่ว่าฤดูกาลจะเป็นอย่างไรก็ตาม

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. ซุปหัวหอมฝรั่งเศสของ Giada De Laurentiis พบได้ในขนมปังและชีส

พวกเขาเพิ่มสีสันให้กับอาหารที่ดูน่าขยะแขยง แต่นอกเหนือจากคุณภาพด้านสุนทรียะแล้ว ดูเหมือนไม่มีใครสนใจพวกเขามากนัก

เว้นแต่ว่าคุณกำลังรับประทานถั่วลันเตาสดในฤดู

ถั่วฤดูใบไม้ผลิสดมีรสหวานและน่ารักอย่างไม่น่าเชื่อ พวกเขาเป็นหนึ่งในอาหารเหล่านั้นที่เมื่อซื้อสดและตามฤดูกาลจากแหล่งในท้องถิ่น รสชาติที่เกือบจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงจากความหลากหลายของช่องแช่แข็งในช่องแช่แข็งในซูเปอร์มาร์เก็ตที่เหี่ยวแห้ง

วิธีการเลือกและเก็บถั่ว

เมื่อเลือกถั่วฝักยาวสด ให้มองหาฝักที่เนื้อแน่นและเนียน สีควรเป็นสีเขียวสดใส หลีกเลี่ยงที่มีสีเหลืองหรือสีเขียวหม่น

เก็บในถุงในตู้เย็นนานถึงห้าวัน แต่เช่นเดียวกับผักผลไม้สดเกือบทั้งหมด ให้ใช้ทันทีหลังจากซื้อให้มากที่สุด ถั่วที่เก็บเกี่ยวใหม่ไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น แต่ยังให้รสชาติที่ดีขึ้นด้วย หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว น้ำตาลจะเริ่มเปลี่ยนเป็นแป้ง หากคุณไม่สามารถรับประทานได้ทันที ให้ลวกในน้ำเดือดประมาณสองนาทีแล้วนำไปแช่แข็ง

click fraud protection

วิธีใช้ถั่วลันเตาสด

ลวกถั่วสดอย่างรวดเร็วเพียงไม่กี่นาทีในน้ำเดือดเค็มแล้วโยนด้วยน้ำมันมะกอก บีบน้ำมะนาว และเกลือทะเลโรยด้วยเกลือทะเลสำหรับเครื่องเคียงที่เรียบง่ายและสดใหม่ หรือจะผัดกับผักอื่นๆ ที่ชื่นชอบ เช่น หน่อไม้ฝรั่ง เห็ด ต้นหอม และข้าวกล้องสำหรับผัดตามฤดูกาลที่อร่อย หรือครั้งต่อไปที่คุณอยู่ที่ตลาดของเกษตรกร เติมถั่วลงในถุงใหญ่แล้วปล่อยให้มันส่องประกายด้วยถั่วลันเตาสดและซุปมิ้นต์