วางซ้อนกันเป็นชั้นๆ เพื่อสร้างจานอาหารที่ปราศจากกลูเตนที่สนุกสนานและอร่อยสำหรับเสิร์ฟในช่วงสัปดาห์ที่วุ่นวายหรือสำหรับมื้อกลางวันวันเสาร์เมื่อคุณนั่งอยู่รอบๆ กองส่วนผสมของคุณและอบออกไปสำหรับอาหารที่น่าพอใจ
เมื่อฉันนึกถึงลาซานญ่า ฉันมีวิสัยทัศน์เกี่ยวกับอาหารอิตาเลียนจานโปรด แต่ลองเปลี่ยนสูตรนี้สำหรับ "ลาซานญ่า" เม็กซิกันที่ปราศจากกลูเตน มันจะพาอาหารของคุณไปทางใต้ของชายแดน
การใช้แป้งตอติญ่าข้าวโพดแทนเส้นลาซานญ่าทำให้จานนี้มีมุมมองที่ต่างออกไป เพิ่มถั่วที่คุณชอบ (ฉันใช้ถั่วดำ แต่ปิ่นโต ถั่วขาว หรือแม้แต่ถั่วบดก็ใช้ได้เช่นกัน ดี) ผักหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและชีสสองสามกำมือและคุณมีอาหารอิตาเลียนที่ชื่นชอบ มื้อ.
หากคุณมีจำนวนมากที่จะให้อาหาร ให้เพิ่มสูตรเป็นสองเท่า (โดยใช้กระบวนการเดียวกัน แต่ในกระทะสองใบ) และความกังวลของคุณจะหมดไป เป็นอาหารที่ทำได้ง่าย และทำให้การนำเสนอมีสีสัน
บันทึก
กลูเตนสามารถพบได้ในอาหารและผลิตภัณฑ์ต่างๆ มากมาย ตั้งแต่ซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊ว ลูกอม และเครื่องปรุงรส แม้ว่า SheKnows.com จะพยายามตรวจสอบให้แน่ใจว่าสูตรอาหารเหล่านี้ปราศจากกลูเตน โปรดอ่านฉลากส่วนผสมของผลิตภัณฑ์อาหารและผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมดที่คุณใช้สำหรับสูตรอาหารเหล่านี้อย่างละเอียดเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีกลูเตน
สูตร “ลาซานญ่า” เม็กซิกันแบบไม่มีกลูเตน
เสิร์ฟ4
วัตถุดิบ:
- น้ำมันพืช 1-1/2 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่หั่นเต๋า
- พริกหยวกแดง 1/2 เม็ด นำเมล็ดและเยื่อหุ้มออก หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ข้าวโพดแช่แข็ง 1 ถ้วย
- 1 (15 ออนซ์) สามารถชื่นชอบถั่ว ระบายและล้าง
- 1 (4 ออนซ์) สามารถหั่นพริกเขียว
- พริกป่น 1/2 ช้อนชา (เพิ่มตามชอบ)
- ปาปริก้ารมควัน 1/2 ช้อนชา (เพิ่มตามชอบ)
- ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
- 6 (6 นิ้ว) tortillas ข้าวโพดปราศจากกลูเตน
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- เชดดาร์ชีสขูดฝอย 6 ออนซ์
- สเปรย์ทำอาหารไม่ติด
- ซัลซ่าและครีมเปรี้ยวสำหรับปรุงแต่ง (ไม่จำเป็น)
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. สเปรย์ถาดอบขนาด 9 x 13 นิ้วเบา ๆ ด้วยสเปรย์ทำอาหารแล้วพักไว้
- เพิ่มน้ำมันลงในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อร้อนแล้วให้ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดประมาณ 3 นาทีหรือจนเริ่มนิ่ม
- ใส่พริกหยวกลงในกระทะและปรุงอาหารประมาณหนึ่งนาที จากนั้นใส่ข้าวโพด ถั่ว พริกเขียว พริกป่น ปาปริก้ารมควัน ออริกาโน เกลือ และพริกไทยดำป่น ผัดให้เข้ากันและปรุงอาหารประมาณหนึ่งนาทีจากนั้นนำกระทะออกจากเตา
- เพิ่ม tortillas 2 ชิ้น เคียงข้างกัน ลงในถาดอบ ตักส่วนผสมของผักและถั่วประมาณ 1/3 ลงบนตอร์ตียาแต่ละอัน พร้อมกับชีส 1/3 ของ เติมแป้งตอร์ติญ่าอีกแผ่นแล้วทำซ้ำ 2 ครั้ง โดยส่วนผสมของผักและถั่วเป็นชั้นสุดท้าย
- เติมน้ำ 1 ถ้วยลงในกระทะอย่างระมัดระวัง อย่าเทลงบนแผ่นแป้งตอร์ติญ่า แต่ให้ทาบริเวณด้านล่างและด้านข้างของกระทะ วิธีนี้จะช่วยให้ตอร์ติญ่าชื้นขณะทำอาหาร
- ปิดฝากระทะให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม แล้วอบประมาณ 30-35 นาที คุณอาจต้องการเอาฟอยล์ออกและปรุงอาหารด้วยวิธีนี้ในช่วง 3-4 นาทีสุดท้าย
- นำออกจากเตาอบและปล่อยให้ tortillas เย็นลงเล็กน้อย โอนไปยังเขียงแล้วตัดหอคอย "ลาซานญ่า" แต่ละอันออกเป็น 4 ชิ้น
- เสิร์ฟพร้อมซัลซ่าและครีมเปรี้ยวเป็นเครื่องปรุง
เลเยอร์บนรสชาติสำหรับจานนี้
สูตรปราศจากกลูเตนเพิ่มเติม
ซุปไก่ใส่เบคอน กะหล่ำดาว และถั่ว
กล้วยสี่เหลี่ยมหน้ากล้วยครีมฟรอสติ้ง
โพเลนต้าสี่เหลี่ยมวิเศษ