ทำเอง กาแฟ เครื่องดื่มที่บ้านสามารถช่วยให้คุณประหยัดเงินได้หลายพันดอลลาร์ตลอดเวลา ต่อไปนี้คือเคล็ดลับง่ายๆ สองข้อและไอเดียเกี่ยวกับอุปกรณ์ชงกาแฟดีๆ ที่จะช่วยให้คุณทำสิ่งที่ดีที่สุดได้อย่างแท้จริง คาปูชิโน่ ลาเต้ มัคคิอาโต้ หรือ คาเฟ่ โอ ลาต์ ในครัวของคุณเอง ในราคาที่คุณจ่ายได้ ทุกวัน.
ฉันเป็นคนติดกาแฟที่ประกาศตัวเองและไร้ยางอาย ฮับและฉันติดตลกเรียกตัวเองว่าผู้ประสบความสำเร็จด้านกาแฟ เมื่อไม่กี่สัปดาห์ก่อน เมื่อเรายืนต่อแถวรอความคลั่งไคล้ล่าสุดของเรา — คาปูชิโน่ — ฉันตีเครื่องคิดเลขออกมาและคิดเลขง่ายๆ
ฉันตกใจมากว่าเราจะใช้เงินเท่าไหร่ถ้าเราทำสิ่งนี้เป็นประจำ (และ แน่นอน เราต้องการคาปูชิโน่ของเราเป็นประจำ!) ต้องทำบางอย่างก่อนที่เราจะหักงบประมาณ แค่วันละถ้วยห้าวันต่อสัปดาห์ก็มีมูลค่าสูงถึง 993.75 ดอลลาร์ แต่ละ!
ในรูปแบบ DIY ทั่วไป เราเริ่มค้นคว้าว่าเราจะทำคาปูชิโน่ที่บ้านได้อย่างไร พวกเขาต้องมีรสชาติที่ดีพอ ดังนั้นเราจะไม่ผิดนัดกลับไปที่ร้านกาแฟในท้องถิ่น ฉันยินดีที่จะรายงานว่าเรามีความสุขกับพวกเขาที่บ้านตั้งแต่นั้นมา
คาปูชิโน่คืออะไร และเปรียบเทียบกับเครื่องดื่มในร้านกาแฟยอดนิยมอื่นๆ ได้อย่างไร?
- คาปูชิโน่มีเปอร์เซ็นต์ของฟองนมมากกว่านมนึ่ง แม้ว่าจะดูเหมือนว่าคุณได้รับโฟมครึ่งถ้วย แต่รสชาติของเครื่องดื่มนั้นเข้มข้นกว่าและ "รีดนม" น้อยกว่าลาเต้
- ลาเต้มีเอสเปรสโซและนมนึ่งในปริมาณเท่ากัน ราดด้วยฟองนมเล็กน้อย
- มัคคิอาโต้คือเอสเพรสโซ่ที่มีฟองเล็กน้อย เลยไม่มีนมนึ่ง
- คาเฟ่ au lait ทำจากกาแฟแทนเอสเปรสโซ เพิ่มนมนึ่งร้อนและไม่มีฟอง
แล้วเราจะทำเครื่องดื่มราคาแพงนี้ให้อร่อยได้อย่างไรโดยไม่ต้องใช้เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซราคาแพง? ฉันจะอ้างอิงคาปูชิโน่สำหรับบทช่วยสอนนี้ แต่คุณสามารถใช้รายละเอียดข้างต้นเพื่อช่วยให้คุณเลือกดื่มกาแฟได้
เคล็ดลับที่ 1: เรียนรู้การทำเอสเปรสโซ่คุณภาพสูง
เอสเพรสโซ่ไม่ใช่เมล็ดกาแฟชนิดหนึ่งหรือประเภทของการคั่ว แต่เป็นวิธีการชงกาแฟ แต่ขอกลับขึ้นและเริ่มต้นด้วยการบด ...
บาริสต้าหลายคนจะบอกคุณว่าอุปกรณ์ชิ้นแรกและสำคัญที่สุดในการทำเอสเพรสโซคือเครื่องบด ใช้ถั่วที่สดที่สุดที่คุณมีได้ และบดทีละถ้วยด้วย เครื่องบดเสี้ยน. เครื่องบดใบมีดมักจะเผาถั่วด้วยใบมีดโลหะที่หมุนด้วยความเร็วสูงเช่นนี้ เครื่องบดเสี้ยนใช้ครีบขัดแบบหมุนสองอันแล้วบดเมล็ดถั่วทีละสองสามเม็ด เพื่อให้ถั่วบดในขนาดที่เท่ากันโดยไม่ต้องเผา ด้วยเหตุผลนี้ เครื่องบดเสี้ยนจึงเงียบกว่ามากและให้พื้นผิวที่ละเอียดและสม่ำเสมอ ซึ่งสามารถปรับได้แม่นยำกว่าเครื่องบดแบบใบมีด
ฉันมีเครื่องบดเสี้ยนไฟฟ้าแบบตั้งโต๊ะสำหรับการผลิตจำนวนมาก แต่เมื่อเร็วๆ นี้ ฉันพบว่าคุณไม่ต้องจ่ายแขนและขาสำหรับเครื่องบดที่ดี แบบพกพานี้ Skerton เครื่องบดมือเซรามิก โดย Hario (Amazon.com, $ 24) มีราคาไม่แพงสำหรับงบประมาณใด ๆ และมีขนาดที่ดีสำหรับการเดินทาง ตอนนี้ชนะแล้ว!
ตอนนี้มีกาแฟบดสดแล้ว มาต่อกันที่การต้ม...
แม้ว่าจะเป็นความจริงอย่างปฏิเสธไม่ได้ว่าคุณจะไม่มีวันได้รสชาติของเครื่องทำเอสเปรสโซ Slayer (ซึ่งเริ่มต้นที่ $9,000!) จากเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซในบ้าน คุณยังคงสามารถทำถ้วยคุณภาพด้วยเครื่องมือที่เหมาะสมได้
ฉันมีวิธีการชงเอสเพรสโซที่บ้านสองวิธีที่ชื่นชอบ วิธีแรกคือ AeroPress (Amazon.com, $30).
วิธีนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็วและได้เอสเพรสโซ่รสชาติเยี่ยม (หรือกาแฟถ้าคุณต้องการคาเฟ่โอเลต์) คุณเพียงแค่ใส่ตัวกรอง ใส่กาแฟสดที่บดแล้ว เทน้ำร้อนมากๆ คนให้เข้ากันเป็นเวลา 10 วินาที จากนั้นค่อยๆ กดลูกสูบลงในถ้วยของคุณ ฉันรู้สึกตกใจเมื่อได้ลองชิมตัวอย่างแรกของฉัน ฉันต้องนำไปที่ฮับเพื่อลิ้มรส และเราทั้งคู่ต่างก็ประทับใจกับการสกัดรสชาติจากแกดเจ็ตเล็กๆ นี้มากเพียงใด เรารู้สึกตื่นเต้นเช่นกันที่ตอนนี้เรามีเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซน้ำหนักเบาซึ่งมีขนาดเหมาะสมสำหรับการบรรจุและการตั้งแคมป์
วิธีที่สองพาเราไปที่อิตาลีด้วยหม้อโมก้าแบบตั้งพื้น แดงน้อยตัวนี้ moka pot by อิมูซา (Amazon.com, $14) จะดีมากถ้าฉันมีเวลาสองสามนาทีที่จะนั่งข้างเตาและดูในขณะที่มันต้ม เนื่องจากน้ำต้องเดือดเพื่อให้ซึมเข้าและสร้างแรงดัน น้ำจึงมีรสชาติที่ "สุก" มากกว่า ด้วยวิธีนี้ คุณไม่สามารถเดินออกจากหม้อได้ หรือเสี่ยงที่จะต้มให้แห้ง
เคล็ดลับ 2: เรียนรู้วิธีตีฟองนมบนภูเขาลูกใหญ่
นี่คือที่ที่จะได้รับความสนุกสนานจริงๆ นมนึ่งเป็นเรื่องง่าย เพียงจุ่มลงในไมโครหรืออุ่นบนเตาเบา ๆ จนร้อนและร้อน แต่ไม่เดือด เจ้าตัวน้อยนี้ อุปกรณ์พกพา Knox (Amazon.com, $ 5) ทำสิ่งที่ยิ่งใหญ่ในการตีฟองนมร้อน จากนั้นเทหรือช้อนลงบนกาแฟของคุณ
เคล็ดลับเพื่อให้ได้ฟองที่เปียก หนา และสวยงามคือการใช้นมทั้งฟอง คุณยังสามารถใช้นมอัลมอนด์ กะทิ หรือนมไขมันต่ำ มันใช้เวลานานกว่ามากในการสร้างฟองที่ดี ฉันกำลังโชว์มันในเหยือกแก้ว เพื่อที่จะได้อวดฟองนมที่หนาและหนาเตอะ!
เคล็ดลับ 3: ใช้น้ำกรอง
มาเผชิญหน้ากัน: น้ำในเมืองทั่วไปมีส่วนผสมที่ส่งผลต่อรสชาติ ขึ้นอยู่กับที่คุณอาศัยอยู่ อาจมีฟลูออไรด์ คลอรีน และแร่ธาตุและตะกอนที่ไม่พึงประสงค์ที่อาจส่งผลต่อรสชาติของน้ำของคุณ ดังนั้นการเริ่มต้นด้วยน้ำกรองจึงปลอดภัยกว่า
ก่อนไปเช็คเอ้าท์ สไลด์โชว์ของเรา ด้านล่าง.
กาแฟอีกสักแก้ว
ครีมมะพร้าวโฮมเมดทำให้กาแฟเย็นอร่อยยิ่งขึ้น
13 เคล็ดลับง่ายๆ ที่จะยกระดับกาแฟเย็นของคุณ
3 ครีมกาแฟไร้นม ทำเองได้ที่บ้าน
