เต้าหู้หั่นฝอย เครื่องเทศ และผักสดตามฤดูกาลถูกเปลี่ยนเป็นอาหารเช้าแสนอร่อยจากพืช ใครต้องการเนื้อสัตว์อยู่แล้ว?
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Martha Stewart เพิ่งแชร์ครีมบร็อคโคลี่แกงที่คุณจะทำซ้ำในฤดูใบไม้ร่วงนี้
เต้าหู้สามารถแร็พได้ไม่ดีในบางครั้ง และหากคุณไม่รู้วิธีเตรียมมันอย่างเหมาะสม ก็อาจทำให้ความหิวลดลงได้อย่างมาก ฉันใช้เต้าหู้ไหมและผัดเบา ๆ กับผัก ยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเครื่องเทศ หากคุณไม่คุ้นเคยกับสารอาหารจากยีสต์ ก็เป็นแหล่งวิตามินบีชั้นเยี่ยม และมีรสหวานอ่อนๆ คล้ายถั่ว และรสเผ็ดจัด ทำให้ใช้แทนชีสได้ดีในซอสวีแกน พิซซ่า หรือเป็นเครื่องปรุงรสทั่วไปก็ได้ การทำอาหาร.
ช่วงชิงเต้าหู้นี้ทำให้อาหารเช้าบรันช์หรือแม้แต่อาหารเย็นที่ยอดเยี่ยม
สูตรเต้าหู้ผักรวมตลาดเกษตรกร
เสิร์ฟ 6
วัตถุดิบ:
- น้ำมันมะพร้าวออร์แกนิก 1 ช้อนโต๊ะ ละลาย (หรือน้ำมันมะกอกสกัดเย็น)
- 1 (14 ออนซ์) แพ็คเกจเต้าหู้นุ่มหรือไหมเนื้อ
- ยีสต์โภชนาการ 1/4 ถ้วย
- ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
- พริกแดงป่น 1/4 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
- บวบ 1 ลูก หั่นเต๋า
- สควอชสีเหลือง 1 ลูก หั่นเต๋า
- 1/2 หอมหวานหั่นบาง ๆ
- ผักโขมสด 2 ถ้วยตวง
- มะเขือเทศเชอรี่ 1/2 ถ้วยผ่าครึ่ง
ทิศทาง:
- อุ่นกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางถึงสูง
- ใส่น้ำมันมะพร้าวและเต้าหู้ ใช้ไม้พายทุบเต้าหู้ให้แตก ผัดเต้าหู้และคนอย่างต่อเนื่องประมาณ 5 นาทีจนเริ่มเป็นสีน้ำตาลอ่อน
- ใส่ยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ น้ำ และผงกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- เมื่อของเหลวระเหยหมดแล้ว ให้โอนเต้าหู้ที่ปรุงแล้วลงในชามแล้วพักไว้
- ใส่บวบ สควอช และหัวหอมในกระทะเดียวกัน ปรุงเบา ๆ จนผักนิ่มประมาณ 3 ถึง 4 นาที
- ใส่ผักโขม มะเขือเทศ และเต้าหู้ปรุงสุก
- ปรุงต่ออีก 3 ถึง 4 นาที โอนไปยังจานเสิร์ฟและเสิร์ฟร้อน
เคล็ดลับ: ลองใช้ของเหลือในตอติญ่าทำอาหารเช้าเป็นเบอร์ริโต
สูตรเต้าหู้เพิ่มเติม
สเต็กเต้าหู้ย่างกับซัลซ่าสด
สลัดลูกพีชแคริบเบียนกับเต้าหู้กรอบ
เต้าหู้ย่างซอสชิมิชูรี่
