วันจันทร์ไม่มีเนื้อสัตว์: เห็ดย่างและเคบับมันฝรั่งกับซอสโรสแมรี่ – SheKnows

ในวันจันทร์ที่ปราศจากเนื้อสัตว์ ให้ปรับปรุงข้าวหรือ quinoa ปกติของคุณโดยเพิ่มผักรสอร่อยลงไปในส่วนผสม สมุนไพรและมะนาวรวมกันเพื่อเพิ่มรสชาติที่สดใหม่

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. มะเขือม่วงของ Jamie Oliver เป็นทางเลือกที่กรอบและวิเศษสำหรับ Eggplant Parm

สำหรับจาน Meatless Monday ที่เติมได้ เห็ดย่างและเคบับมันฝรั่งกับซอสโรสแมรี่ที่หมักไว้ผสมผสานกับรสชาติของสมุนไพรชั้นเยี่ยม แม้ว่าคุณอาจไม่ได้รับประทานอาหารที่ลานบ้านในทุกวันนี้ แต่คุณควรใช้เวลาในการเริ่มย่างสำหรับอาหารจานอร่อยนี้ โรสแมรี่และน้ำมะนาวในน้ำดองส่องผ่านเพื่อรสชาติที่สดชื่น เห็ดและมันฝรั่งมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์เสิร์ฟบนจาน quinoa หรือข้าวกล้อง

เคบับเห็ดย่างและมันฝรั่งกับซอสหมักโรสแมรี่

เสิร์ฟ3

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งใหม่ 3/4 ปอนด์
• เห็ดพอร์โทเบลโลขนาดใหญ่ 4 ดอก แกะก้านออกและทำความสะอาดเหงือกจากใต้หมวก
• น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยจากมะนาวลูกใหญ่ 1 ลูก
• กระเทียม 3 กลีบ สับ
• 4 ก้านโรสแมรี่ ใบสับ
• เกลือ 1/4 ช้อนชา ใส่เพิ่มตามชอบ
• พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา

ทิศทาง:

1. ล้างและต้มมันฝรั่งเป็นเวลา 7-10 นาทีจนนิ่ม นำออกจากเตา สะเด็ดน้ำ และปล่อยให้เย็นเมื่อสัมผัส
click fraud protection
2. ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำมันมะกอก มะนาว กระเทียม โรสแมรี่ เกลือและพริกไทย จัดไป
3. เมื่อมันฝรั่งเย็นตัวแล้ว ให้ผ่าครึ่ง ตัดเห็ดที่ล้างแล้วเป็นเสี้ยว
4. ใส่น้ำดองลงในถุงพลาสติกขนาดใหญ่ที่ปิดสนิท ใส่เห็ดและมันฝรั่งลงในถุง ปิดผนึก และนวดเบา ๆ เพื่อให้น้ำดองเคลือบผัก
5. แช่ผักไว้ในถุงประมาณ 30 นาที นำผักออกจากถุงและเพิ่มน้ำดองที่เหลือลงในชามขนาดเล็ก
6. ใส่ผักบนไม้เสียบอย่างระมัดระวัง สลับกัน แล้วย่างบนไฟแรงปานกลางถึงสูงประมาณ 8 นาที พลิกครั้งหรือสองครั้งขณะปรุง ใช้น้ำดองที่เหลือทาบนผักขณะปรุง
7. เมื่อสุกแล้ว ให้เอาผักออกจากไม้เสียบอย่างระมัดระวัง แล้วเสิร์ฟบน quinoa หรือข้าวกล้องอุ่นๆ

สูตรวันจันทร์ที่ปราศจากเนื้อสัตว์เพิ่มเติม

พริกถั่วและผักง่าย ๆ
แกงมันหวานเต้าหู้
แซนวิชสไตล์ Caprese พร้อมน้ำสลัดน้ำสลัดโหระพา