การทำอาหารปลอดกลูเตนและอาหารวีแก้นแสนอร่อยนั้นไม่เครียดอย่างที่คิด และสูตรนี้สำหรับสลัดคีนัวของไทยจะทำให้คุณเดาได้ว่าต้องทำอะไร
เสิร์ฟแบบแช่เย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง สลัดง่ายๆ นี้ใช้คีนัวที่ปรุงแล้วเคี่ยวในน้ำซุปผักเพื่อให้ได้รสชาติที่หลากหลาย เมื่อปรุงสุกแล้ว ฉันก็ใส่ผักที่หั่นเป็นลูกเต๋าลงไปแล้วคลุกเคล้ากับน้ำสลัดครีมโฮมเมดแบบโฮมเมด สำหรับน้ำสลัดฉันต้องการทั้งรสหวานและเผ็ด แต่ถ้าคุณไม่ต้องการให้อาหารของคุณเผ็ดเหมือนของฉันก็ให้ละเว้นพริกไทยไทยและซอสศรีราชาหรือเพิ่มปริมาณเล็กน้อย
สลัดนี้ยังแพ็คได้ดี ทำให้เหมาะสำหรับการปิกนิกหรือวันที่ชายหาด
สูตร ยำคีนัวมะพร้าว รสจัดจ้าน
หวานและเผ็ดเล็กน้อย มังสวิรัติ สลัด quinoa ปราศจากกลูเตนนี้เต็มไปด้วยผักสดที่โยนในซอสมะพร้าว - ศรีราชาที่มีความหวานจากหางจระเข้และความสดจากสะระแหน่
เสิร์ฟ 6-8
เตรียม: 15 นาที | เวลาทำอาหาร: 10 นาที | เวลาที่ไม่ใช้งาน: 10 นาที | เวลาทั้งหมด: 35 นาที
วัตถุดิบ:
สำหรับการแต่งตัว
- กะทิ 1/4 ถ้วย
- เนยถั่วธรรมชาติ 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
- มะนาวสด 3 ลูก คั้นน้ำ
- น้ำมันงาคั่ว 4 ช้อนโต๊ะ
- ซอสศรีราชา 2-4 ช้อนโต๊ะ แล้วแต่ระดับความเผ็ดที่ต้องการ
- หางจระเข้ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดงสด 1 เม็ด
- กระเทียม 2 กลีบ
- ผักชีสด 1 กำมือเล็ก
- ใบสะระแหน่สด 10 ใบ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
สำหรับควินัว
- น้ำซุปผัก 4 ถ้วย
- คีนัว 2 ถ้วย
- หอมแดงหั่นเต๋า 1 หัว
- พริกหยวกแดง 1 เม็ด
- แตงกวาหั่นเต๋า 1 ถ้วย
- แครอทหั่นฝอย 1/4 ถ้วย
- เกาลัดน้ำสับ 1/4 ถ้วย
- 4 หัวหอมสีเขียวหั่นบาง ๆ
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบสำหรับโรยหน้า
ทิศทาง:
- ในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำสลัด
- ปั่นด้วยความเร็วสูงจนส่วนผสมเนียนมาก โอนไปยังขวดที่มีฝาปิด และเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้งาน
- ใส่น้ำซุปผักและควินัวลงในหม้อใบใหญ่ แล้วนำไปต้มด้วยไฟแรง
- พอเดือด คนให้เข้ากัน แล้วหรี่ไฟลงเป็นไฟกลาง-ต่ำ ปรุง quinoa จนของเหลวทั้งหมดถูกดูดซึมประมาณ 10 นาที
- นำออกจากเตา เทลงในชามผสม และปล่อยให้ quinoa เย็นลงประมาณ 10 นาที
- เมื่อ quinoa เย็นลงแล้วให้ใส่ผักทั้งหมดแล้วราดด้วยน้ำสลัดแช่เย็น
- โยนสลัดให้ดีแล้วแบ่งระหว่างชามหรือจานเสิร์ฟ
- โรยหน้าด้วยมิ้นต์พิเศษและเม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว พร้อมเสิร์ฟ
สำหรับสูตรอาหารดีๆ มากมาย เช่น ของเรา ฉันเพจเฟสบุ๊ค
สูตรควินัวเพิ่มเติม
อบ quinoa แบบตะวันตกเฉียงใต้ง่าย ๆ
ข้าวผัดคีนัวชาวอินโดนีเซีย
สตรอเบอร์รี่คาโมไมล์ quinoa ปั่น
