ทำสลัด quinoa ที่ไม่อาจต้านทานได้ด้วยหัวใจอาติโช๊คและเฟต้าชีส – SheKnows

Quinoa กลายเป็นอาหารหลักที่ได้รับความนิยมในช่วงสองสามปีที่ผ่านมานับตั้งแต่ถูกจัดว่าเป็น superfood เต็มไปด้วยโปรตีนและสารอาหารและเหมาะสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติและมังสวิรัติ ส่วนผสมนี้จึงเข้าสู่ครัวของฉันได้อย่างง่ายดาย

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Riff On Rice Krispies ของ Martha Stewart เป็นการอัปเกรดคลาสสิกทั้งหมด

ฉันอยากทำสลัดโดยใช้คีนัว แต่ฉันไม่ได้มองหาแบบที่จะเสิร์ฟแบบเย็น ดังนั้นฉันจึงปรุง quinoa และโยนมันในขณะที่ยังอุ่นด้วยหัวใจอาติโช๊คหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผักสด และเฟต้าชีสรสเค็ม ราดด้วยน้ำสลัดมะนาวเบาๆ นี่แหละคือสิ่งที่ฉันต้องการ

สลัดนี้มีรสชาติดีมากแถมยังปราศจากกลูเตนและดีต่อสุขภาพอีกด้วย คุณยังสามารถทำอาหารจานนี้ไว้ล่วงหน้า และของที่เหลือแช่เย็นก็อร่อยสำหรับมื้อกลางวันในวันถัดไป หากต้องการ

สลัดคีนัวอุ่นๆ กับหัวใจอาติโช๊คและสูตรเฟต้า

เสิร์ฟ 6

เวลาเตรียม: 5 นาที | เวลาทำอาหาร: 15 นาที | เวลาทั้งหมด: 20 นาที

วัตถุดิบ:

สำหรับสลัด

• คีนัวดิบ 1-1 / 2 ถ้วย
• น้ำซุปผัก 3 ถ้วย
• หัวใจอาติโช๊คหมักหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถ้วย
• มะเขือเทศหั่นเต๋า 1 ถ้วย
• 1/2 ถ้วยหัวหอมหั่นบาง ๆ
• เฟต้าชีสขูดฝอย 1 ถ้วย
• ผักโขมสับ 2 ถ้วยตวง

สำหรับการแต่งตัว

• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1/4 ถ้วย
• มะนาวคั้น 1 ลูก
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ด Dijon 1/2 ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์หรือ agave
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทิศทาง:

1. ใส่ quinoa และน้ำซุปผักลงในหม้อ นำไปเคี่ยวบนไฟแรง แล้วลดไฟลงเป็นไฟกลาง ปรุง quinoa ประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าน้ำซุปทั้งหมดจะสุก
2. โอน quinoa ที่ปรุงสุกแล้วลงในชาม ปัดด้วยส้อม แล้วใส่ส่วนผสมสลัดที่เหลือ
3. เพิ่มส่วนผสมสำหรับน้ำสลัดลงในชามแยกต่างหากและผสมให้เข้ากัน
4. เทน้ำสลัดลงบนสลัดแล้วคนให้เข้ากัน
5. เสิร์ฟสลัดอุ่น ๆ หรือแช่เย็นไว้จนกว่าจะพร้อมรับประทาน

สูตรควินัวเพิ่มเติม

พิซซ่าคีนัวกัด
ข้าวผัดคีนัว
ควินัวอบตะวันตกเฉียงใต้