สูตรดองกรอบกรุบกรอบ

ผักดองกรอบกรุบกรอบเป็นท็อปปิ้งที่เหมาะสำหรับแซนวิชฤดูร้อนและด้านที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารย่างรสชุ่มฉ่ำ ต่อไปนี้คือคู่มือฉบับย่อของคุณในการดองแตงกวาและการทำผักดองสดแสนอร่อยของคุณเอง

วิธีทำผักดองทำเอง

ผักดองทำเองใช้ความอดทนมากกว่าความพยายาม การรอคอยนั้นคุ้มค่ามาก!

1. เลือกแตงกวา

แตงกวาขนาดประมาณไหนก็ใช้ทำแตงกวาดองได้ โดยปกติ cukes ขนาด 5 นิ้วใช้สำหรับผักดองผักชีฝรั่งและแตงกวาขนาด 1-1 / 2 นิ้วเหมาะสำหรับแตง คุณสามารถไปที่แปลกใหม่และใช้แตงกวามะนาวหรือ
อยู่แบบดั้งเดิมกับเคอร์บี้ cukes ไม่ว่าคุณจะเลือกแตงกวาชนิดใดก็ตาม แค่ต้องแน่ใจว่าแตงกวานั้นมีสีสันสดใส แน่นและไม่มีจุดด่างหรือสีซีดจาง

2. ตัดสินใจเลือกวิธีการดองของคุณ

คุณสามารถใช้วิธีต่างๆ ในการทำผักดองได้หลายวิธี วิธีการบรรจุกระป๋องแบบดั้งเดิมทำให้ได้ของดองที่สมบูรณ์แบบ แต่อาจไม่สะดวกหากคุณไม่มีอุปกรณ์บรรจุกระป๋องอย่างพร้อมใช้
มีอยู่. วิธีแช่ตู้เย็นเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำผักดอง เพียงแค่ผสมส่วนผสมแล้วปล่อยให้ดองในตู้เย็น

3. เตรียมแตงกวา

ก่อนที่คุณจะหั่นแตงกวา ให้ล้างออกด้วยน้ำเย็น คุณสามารถหั่นแตงกวาขนาดใหญ่ได้ตามต้องการ (ใช้หอก ผ่าครึ่ง หรือกลม) ส่วนแตงกวาชิ้นเล็กๆ ก็สามารถทิ้งได้ทั้งชิ้น

แม้ว่าจะไม่จำเป็น แต่แตงกวาดองแบบโฮมเมดจะแช่แตงกวาในสารละลายมะนาวในชั่วข้ามคืน แช่แตงกวา 8 ถึง 12 ตัว (แล้วแต่ขนาด) ในน้ำ 1 แกลลอน ผสมกับมะนาวดอง 1 ถ้วย
และเกลือ 1/2 ถ้วยค้างคืนในตู้เย็น ล้างแตงกวาและแช่ในน้ำเย็นสดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ทำซ้ำกับน้ำจืด 3 ถึง 4 ครั้ง เพื่อให้แน่ใจว่าเอามะนาวส่วนเกินออก
จากแตงกวา ดำเนินการกับกระบวนการดอง

4. เลือกผักดองของคุณ

มีผักดองหลายชนิดให้เลือกและทุกอย่างสามารถทำได้เองที่บ้านโดยใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันเล็กน้อย (แม้ว่าโคเชอร์จะไม่สามารถทำได้เว้นแต่คุณจะเป็นแรบไบ!) แตง
ผักชีฝรั่งและขนมปังและเนยดองเป็นประเภทที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่ประเภทที่คุณเลือกนั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

หน้าถัดไป: สูตรดองโฮมเมด