วิธีหนึ่งในการประหยัดเงินในบิลของชำคือหยุดทิ้งสิ่งที่คุณสามารถใช้ได้ แม้ว่าคุณจะไม่มีกองปุ๋ยหมัก อย่าลืมเก็บเศษอาหารที่คุณทิ้งไป
1. เปลือกชีสและชีสที่เหลือชิ้นเล็กๆ
ภาพ: HarlanH/Flickr
เปลือกชีสที่กินได้และชีสที่เหลือเล็กน้อยสามารถนำมาใช้ทำป้อมปราการได้ เพียงแค่ทาครีมกับไวน์และสมุนไพรที่คุณชื่นชอบเพื่อทาบนแครกเกอร์หรือ crostini คุณอาจต้องการเนยเล็กน้อยถ้าคุณใช้เนยแข็งเป็นส่วนใหญ่
2. หัวหอมเขียว
ภาพ: เควินเฮย์ส / Flickr
หัวหอมสีเขียวไม่ได้หยุดโตเพียงเพราะถูกถอนรากถอนโคน ปลูกไว้ข้างนอกหรือในกระถางในห้องครัวของคุณ หรือปลูกในน้ำประมาณหนึ่งนิ้ว
3. เปลือกส้ม
ภาพ: MarxFoods.com/Flickr
เปลือกส้มซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย สามารถนำมาใช้ในสมูทตี้ผลไม้ ปลาหรือไก่ และขนมอบ หรือใส่ในขวดที่มีวอดก้าเพื่อทำสารสกัด ถ้าคุณต้องเชือดมัน ให้นำไปทิ้งในถังขยะ อย่างน้อยก็จะทำให้ของสดอยู่เสมอ
4. Nutshells
ภาพ: สเตฟเฟนซ์ / Flickr
คุณสามารถโยนถั่วใส่ถ่านของคุณ (หรือใส่เศษไม้สำหรับย่างโพรเพนของคุณ) เพื่อเพิ่มรสชาติบ๊องให้กับเนื้อสัตว์ของคุณ
5. เปลือกแตงโม
ภาพ: niznoz / Flickr
เปลือกแตงโมมีซิทรูลีนสูงมากซึ่งช่วยในการไหลเวียน พวกมันกินยาก แต่คุณสามารถผสมเมลอนสมูทตี้เล็กน้อยเพื่อให้ง่ายต่อการรับประทาน
6. “ใช้ไม่ได้” ชิ้นผัก
ภาพ: Didriks / Flickr
หลังจากหั่นผักอย่างแครอท คื่นฉ่าย และหัวหอมแล้ว ให้นำปลายที่ใช้ไม่ได้ออกและแม้แต่ลอกเปลือกใส่ถุงแช่แข็ง เพื่อเก็บเป็นสต๊อกหรือยัดไว้ข้างในตัวนกเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับไก่ย่างของคุณหรือ ไก่งวง.
7. เบคอนและไส้กรอกไขมัน
ภาพ: ฉันเชื่อว่าฉันสามารถทอดได้ / Flickr
เทไขมันเบคอนและไส้กรอกลงในภาชนะที่ทนความร้อนได้บนตะแกรงเมื่อคุณทำอาหารเสร็จแล้ว แล้วนำไปแช่ตู้เย็น คุณสามารถใช้ในภายหลังเพื่อทำน้ำเกรวี่หรือเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับผักผัด
8. ต้นผักชี
ภาพ: Qfamily / Flickr
ก้านผักชีสามารถผสมลงในซุปและซัลซ่า รวมทั้งกัวคาโมเล่
9. เศษขนมจากขนม
ภาพ: Werwin15 / Flickr
คุณรู้ไหมว่าเศษคุกกี้ เค้ก และอื่นๆ ที่คุณมีหลังจากที่มีคนขโมยชิ้นสุดท้ายไป? เก็บไว้และใส่ลงในถุงที่ปลอดภัยสำหรับช่องแช่แข็งเพื่อใช้ในภายหลังเป็นไอศครีมหรือโยเกิร์ตราดหน้า
10. ขนมปังค้าง
ภาพ: ampresco/Flickr
เปลี่ยนขนมปังเก่าให้เป็นขนมปังกรอบหรือเกล็ดขนมปัง
11. ใบขึ้นฉ่าย
ภาพ: arbyreed / Flickr
ใบขึ้นฉ่ายมีคุณค่าทางโภชนาการพอๆ กับก้าน และอร่อยไม่แพ้กัน ใช้ในสลัดหรือแม้แต่ในสิ่งที่คุณมักใช้ขึ้นฉ่าย
12. แกนผลไม้
ภาพ: สเตซี่ Spensley / Flickr
เช่นเดียวกับผักที่เหลือ คุณสามารถโยนสิ่งเหล่านี้ไว้ในไก่หรือไก่งวงทั้งตัว แม้กระทั่งกับผักบางชนิด (หรือเปลือกส้มบางส่วนที่คุณเก็บไว้) ก่อนนำไปย่าง
13. เปลือกไข่
ภาพ: Chris Campbell / Flickr
หากคุณระมัดระวังในการแตกร้าว คุณสามารถล้างเปลือกไข่และใช้พวกมันปลูกต้นกล้าสำหรับสวนสมุนไพรของคุณ ถ้าไม่เช่นนั้น ให้ล้างออกให้สะอาด เช็ดให้แห้ง บดให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ แล้วใส่ลงในดิน พวกเขาจะยับยั้งศัตรูพืชบางชนิดและทำให้พืชของคุณมีสุขภาพที่ดีขึ้น
14. ชาร์ดก้าน
ภาพ: eflon / Flickr
คุณสามารถปรุงหน่อไม้ฝรั่งได้เหมือนกับที่คุณปรุงหน่อไม้ฝรั่ง
15. บรอกโคลีก้านและใบ
ภาพ: Rick Harris / Flickr
ใบและก้านของบรอกโคลีกินได้ แต่หลายคนทิ้งมันไป ให้บันทึกพวกเขาแทน ใบมีรสอร่อยในสลัด ก้านสามารถปรุงได้เช่นเดียวกับบรอกโคลี เหมาะอย่างยิ่งในซอสชีสและหม้อปรุงอาหาร
16. บ่ออะโวคาโด
ภาพ: นาย TinDC/Flickr
เมื่อคุณหั่นอะโวคาโด ให้เก็บเมล็ดไว้ ถ้าคุณมีอะโวคาโดหรือกั๊กเหลืออยู่ ให้เก็บไว้ในหลุมเพื่อไม่ให้มันกลายเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว คุณยังสามารถบดให้ละเอียดมาก (ด้วยเครื่องเตรียมอาหารที่ทรงพลังมาก — เมล็ดเหล่านั้นมีความทนทาน) สำหรับสมูทตี้ หากคุณมีความอุตสาหะอย่างยิ่ง คุณสามารถใช้มันเพื่อปลูกต้นอะโวคาโดได้
17. ผักชนิดหนึ่ง
ภาพ: NatalieMaynor / Flickr
ผักชนิดหนึ่งมีรสชาติเหมือนสวิสชาร์ดมาก และคุณสามารถใช้มันในลักษณะเดียวกันได้
18. เมล็ดสควอช
ภาพ: Paul-W / Flickr
เช่นเดียวกับเมล็ดฟักทอง เมล็ดสควอชสามารถปรุงรสและคั่วได้
19. กาแฟที่เหลือ
ภาพ: วิถีแห่งการเดินทางช้า / Flickr
หากคุณดื่มกาแฟไม่หมด ให้เทลงในถาดน้ำแข็งและแช่แข็งไว้ คุณสามารถใช้ในภายหลังสำหรับซอสช็อคโกแลต เค้ก บราวนี่ และซอสโมล
20. คั้นน้ำผลไม้
ภาพ: joshbousel / Flickr
น้ำผลไม้ที่เหลือจากผักดอง พริกฮาลาเปโน่ ผักดอง และอื่นๆ สามารถนำมาใช้ในน้ำส้มสายชู มาร์ตินี่ บลัดดี้แมรี่ สลัดแซนวิช (เช่น ทูน่าหรือไก่) และอื่นๆ หรือเพียงแค่แช่แตงกวาสดหั่นบาง ๆ หรือพริกฮาลาปิโนในนั้นสักสองสามสัปดาห์สำหรับขนมขบเคี้ยวที่สดใหม่เหมือนของดอง
สำหรับสูตรอาหารดีๆ มากมาย เช่น ของเรา ฉันเพจเฟสบุ๊ค
ความรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับครัว
ในดอง: วิธีแก้ชาขม
ของดอง: วิธีป้องกันไม่ให้อาหารที่เหลือเปียก
ของดอง: วิธีแก้อาหารรสเค็มจัด
