สูตรหัวหอมผัด
หัวหอมคาราเมล
ทำได้ 2 ที่วัตถุดิบ:
น้ำมันพืชหรือเนย 3 ช้อนโต๊ะ
1 หัวหอมขนาดกลางปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ
เกลือหนึ่งหยิบมือทิศทาง:
1. อุ่นน้ำมันหรือเนยในกระทะก้นหนาขนาดใหญ่บนไฟอ่อนจนไขมันระลอก2. ใส่หัวหอมและเกลือเล็กน้อย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหัวหอมทั้งหมดเคลือบด้วยไขมัน กวนต่อด้วยไฟอ่อนๆ และหลังจากนั้นไม่กี่นาที หัวหอมก็จะเริ่มเข้มขึ้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ไหม้หรือติดกระทะ หากเหนียวติด ให้เติมน้ำหรือไวน์เล็กน้อยเพื่อให้คลายตัว3. กวนหัวหอมต่อไปจนกว่าจะได้เนื้อสัมผัส รสชาติ และสีที่คุณต้องการ ใช้ทันทีหรือปล่อยให้เย็นและเก็บในตู้เย็นในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้นานถึงสี่วัน
คีชหัวหอมคาราเมล
ทำได้ 6 ที่วัตถุดิบ:
1 เปลือกพายแช่แข็งละลาย
กรูแยร์ชีสขูด 1-1 / 2 ถ้วย
4 ถึง 5 หัวหอมขนาดกลางคาราเมลตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
นม 1/2 ถ้วย
เฮฟวี่ครีม 1/2 ถ้วยตวง
ไข่ใหญ่ 3 ฟอง
เกลือและพริกไทยป่นสด
หยิกลูกจันทน์เทศทิศทาง:
1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. วางแป้งพายบนแผ่นอบขนาดใหญ่ โรยครึ่งชีสที่ด้านล่างของเปลือกโลกและโรยหน้าด้วยหัวหอม โรยชีสที่เหลือด้านบน2. ตีนม ครีม ไข่ เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศเข้าด้วยกัน แล้วเทลงบนหัวหอมและชีส นำเข้าอบประมาณ 30 ถึง 35 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะสะอาด พักอย่างน้อย 10 นาทีก่อนตัด
คาราเมลจุ่มหัวหอม
ทำได้ 8 ที่วัตถุดิบ:
ครีมชีส 4 ออนซ์ นิ่มที่อุณหภูมิห้อง
ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
มายองเนส 1/2 ถ้วย
เกลือและพริกไทย
พริกป่น 1/4 ช้อนชา
2 หัวหอมใหญ่คาราเมลตามที่อธิบายไว้ข้างต้นทิศทาง:
ตีครีมชีส ครีมเปรี้ยว และมายองเนสจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและพริกป่น ผัดหัวหอมเบา ๆ ลงในส่วนผสม แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ
สูตรเพิ่มเติมที่มีหัวหอมคาราเมล
วิธีทำซุปหัวหอมฝรั่งเศสที่ดีที่สุด
Chorizo Pizza กับ Arugula และหัวหอมคาราเมล
เซอร์ลอยน์ย่างและหัวหอมคาราเมลยัดไส้มันฝรั่ง
