รับโชคดีกับวันเซนต์แพทริกอันแสนหวานเหล่านี้ ของหวาน ที่แน่ใจว่าจะทำให้คุณได้รับจูบ! ตั้งแต่ทรัฟเฟิลไปจนถึงเค้กที่ทำด้วยไอริชเอล คุณจะพบกับสูตรที่สมบูรณ์แบบ (หรือลองทำทั้งหมด) อย่าเพียงแค่สวมชุดสีเขียวในปีนี้ แต่ควรปรุงในครัวสำหรับวันหยุดที่โชคดีนี้
เค้กกำมะหยี่สีเขียว
วัตถุดิบ:
- น้ำมัน 1 1/2 ถ้วย
- ไข่ 2 ฟอง
- สีผสมอาหารสีเขียว 1/2 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
- บัตเตอร์มิลค์ 1 ถ้วย
- น้ำตาล 1 1/2 ถ้วย
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
- แป้ง 2 1/2 ถ้วย
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
ทิศทาง:
รวมไข่ น้ำตาล น้ำมัน และน้ำส้มสายชูลงในชาม ผสมให้เข้ากัน ร่อนแป้งและโซดาเข้าด้วยกัน แล้วใส่ลงในส่วนผสมของไข่สลับกับบัตเตอร์มิลค์ ผสมให้เข้ากันหลังจากใส่ในแต่ละครั้ง ผสมวานิลลาและสีผสมอาหาร
เทลงในพิมพ์เค้กขนาด 8 นิ้วที่ทาไขมันและทาแป้ง 3 อัน; อบที่ 350? F เป็นเวลา 25 นาที เย็น. โรยหน้าด้วยวานิลลาฟรอสติ้งแล้วโรยด้วยถั่วพิสตาชิโอ
บราวนี่ช็อกโกแลตมิ้นท์
ส่วนผสมบราวนี่:
- เนย 1/2 ถ้วย
- ช็อกโกแลตไม่หวาน 4 ออนซ์
- น้ำตาล 1 1/2 ถ้วย
- ไข่ 3 ฟอง
- วานิลลาสกัด 1 1/2 ช้อนชา
- แป้งเอนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
ส่วนผสมฟรอสติ้ง:
- เนยจืด 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลไอซิ่ง 2 1/2 ถ้วย
- นม 1 1/2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะ
- 1/2 ช้อนชาสารสกัดจากสะระแหน่
- สีผสมอาหารสีเขียว
ทิศทาง:
เปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์แล้วทาถาดอบสี่เหลี่ยมขนาด 9 นิ้ว
สำหรับบราวนี่: ใส่เนยและช็อกโกแลตลงในชามที่เข้าไมโครเวฟได้ ไมโครเวฟที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลา 1 นาทีคนและไมโครเวฟอีก 1 นาที ผัดจนเนียน ในชามแยก, ปัดน้ำตาลและไข่; ผัดในช็อกโกแลตและสารสกัดวานิลลา ผัดแป้งและเกลือจนเข้ากันดี
เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วนำเข้าอบ 25 นาที หรือจนมีดที่ใส่ตรงกลางออกมาสะอาด แช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
สำหรับ Frosting: ครีมเนยและน้ำตาลไอซิ่ง เพิ่มนมครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะตีจนเนียนและเกลี่ยได้ ตีด้วยสารสกัดจากสะระแหน่และย้อมสีให้เป็นเฉดสีที่ต้องการด้วยสีผสมอาหารสีเขียว ฟรอสบราวนี่ที่เย็นแล้วปิดฝาและแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตชิพ
ไอริชครีมมิลค์เชค
เสิร์ฟ2
วัตถุดิบ:
- เบลีย์ไอริชครีม 4 ช้อนโต๊ะ
- ไอศกรีมวานิลลา 2 สกู๊ป
- นม 1 1/4 ถ้วย
- น้ำแข็ง 1/2 ถ้วย
- ซอสช็อคโกแลตสำหรับโรยหน้า
ทิศทาง:
บดน้ำแข็งในเครื่องปั่น เพิ่มไอริชครีม ไอศกรีม และนม ปั่นจนเข้ากันดีและได้ความหนาตามต้องการ เทลงในแก้วทรงสูงสองใบแล้วราดด้วยซอสช็อคโกแลต
เค้กช็อกโกแลตสเตาท์
วัตถุดิบ:
- 2 ถ้วยอ้วน (เช่น Guinness)
- เนยจืด 2 ถ้วย
- ผงโกโก้ไม่หวาน 1 1/2 ถ้วย (ควรเป็นกระบวนการแบบดัตช์)
- แป้งเอนกประสงค์ 4 ถ้วย
- น้ำตาล 4 ถ้วย
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1 1/2 ช้อนชา
- ไข่ใหญ่ 4 ฟอง
- ครีมเปรี้ยว 1 1/3 ถ้วย
- วิปครีม 2 ถ้วย
- 1 ปอนด์หวานอมขมกลืน (ไม่หวาน) หรือช็อคโกแลตกึ่งหวานสับ
ทิศทาง:
เปิดเตาอบที่ 350? F และพิมพ์ถาดเค้กกลมขนาด 3, 8 นิ้ว
นำสเตาท์ 2 ถ้วยและเนย 2 ถ้วยมาเคี่ยวในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มผงโกโก้และปัดจนส่วนผสมเนียน เย็นเล็กน้อย
ปัดแป้ง น้ำตาล เบกกิ้งโซดา และเกลือ 1 1/2 ช้อนชาลงในชามใบใหญ่ คนให้เข้ากัน ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าตีไข่และครีมเปรี้ยวในชามแยก ใส่ส่วนผสมของสเตาท์ช็อกโกแลตลงในส่วนผสมของไข่แล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมแป้งและตีด้วยความเร็วต่ำ พับแป้งจนเข้ากันดี
แบ่งแป้งเท่า ๆ กันระหว่างกระทะที่เตรียมไว้และอบเค้กจนเทสเตอร์ใส่กลางเค้กออกมาสะอาดประมาณ 35 นาที ปล่อยให้เค้กเย็น 10 นาที; เปิดเค้กออกบนชั้นวางและเย็นสนิท
สำหรับ Frosting: นำครีมไปเคี่ยวในกระทะขนาดกลาง ลบจากความร้อน เพิ่มช็อกโกแลตสับแล้วตีจนละลายและเนียน แช่เย็นจนกระจายไอซิ่ง คนบ่อยๆ ประมาณ 2 ชั่วโมง เค้กฟรอสต์ระหว่างชั้นและด้านบนด้วยเปลือกน้ำrostาลที่เหลืออยู่
เบลีย์ลัคกี้ทรัฟเฟิล
ทำทรัฟเฟิลได้ประมาณ 5 โหล
วัตถุดิบ:
- วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย
- เนยจืด 1/4 ถ้วย
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- ช็อกโกแลต semisweet 8 ออนซ์สับ
- ครีมไอริช Baileys 1/4 ถ้วย
ทิศทาง:
รวมครีม เนย และน้ำตาลในกระทะขนาดกลาง นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ลบจากความร้อน เพิ่มช็อคโกแลตกวนจนละลายหมด ผัดใน Baileys; แช่เย็นจนส่วนผสมแข็งตัวประมาณ 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
ปั้นเป็นลูกกลมแล้วม้วนเคลือบตามต้องการเพื่อให้ครอบคลุมทั่วถึง ลองชิมขนมสีเขียวที่ละลายจากทางเดินในร้านเบเกอรี่ของร้านขายงานฝีมือเพื่อสัมผัสสีนำโชค! เก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็น
