การเรียนรู้ที่จะปรุงอาหารและการเชื่อมต่อกับดินแดนที่ผลิตอาหารของเราทำให้ฉันมีสุขภาพที่ดีขึ้นและมีความสุขมากขึ้น
ฉันเร่ม การทำอาหาร ส่วนใหญ่เป็นเพราะฉันรู้สึกว่าฉันต้อง แม่บุญธรรมของฉันเป็นอดีตพ่อครัวและแม่ครัวที่น่าประทับใจ และเมื่อฉันเริ่มคบหากับผู้ชายที่กลายมาเป็นสามีของฉัน ฉันรู้สึกกลัวกับความรู้ของเธอในครัว บางทีฉันอาจรู้สึกว่าอาหารของฉันถูกนำมาเปรียบเทียบกับอาหารของเธอเสมอ แต่ไม่ว่าการข่มขู่จะส่งผลดี นั่นคือ ฉันปรับปรุงคุณภาพชีวิตด้วยอาหาร
ก้าวข้ามโคก
ฉันรู้สึกไม่สบายใจในครัวและเลี้ยงตัวเองโดยส่วนใหญ่คืออกไก่อบ พาสต้าชนิดบรรจุกล่องพร้อมซอสจากขวด น้ำสลัดที่ซื้อจากร้าน ผักกาดห่อ และร้านอาหารซื้อกลับบ้าน แม่บุญธรรมของฉันแนะนำว่าวิธีที่ดีที่สุดในการเริ่มทำอาหารคือการเอาจานหนึ่งวางไว้ใต้เข็มขัดของฉัน ฉันเริ่มต้นด้วยพาสต้าโบโลเนส แม้ว่าชื่อจะหรูหรา แต่นี่เป็นอาหารที่ฉันเรียนรู้ที่จะรับใช้ครอบครัวของฉันและแม้แต่ปรุงสำหรับงานปาร์ตี้ ทั้งหมดที่ต้องใช้คือจานเดียวที่จะทำให้การทำอาหารจากศูนย์ดูเหมือนเป็นไปได้
การทำอาหารเปลี่ยนชีวิตฉันอย่างแท้จริง ผลประโยชน์มีตั้งแต่การรักษาค่าใช้จ่ายด้านอาหารให้ต่ำ ไปจนถึงการหาร้านที่สร้างสรรค์และความรักครั้งใหม่ในด้านความบันเทิง มันยังให้ของขวัญสุขภาพแก่ฉันด้วย ผิวของฉันดีขึ้น ระดับพลังงานของฉันพุ่งสูงขึ้น และฉันรู้สึกดีมาก
ใกล้ชิดโลกมากขึ้น
พ่อครัวฝีมือดีทุกคนจะบอกคุณว่าอาหารจานสุดท้ายนั้นดีพอๆ กับส่วนผสมที่ใช้ทำ ฉันหมกมุ่นอยู่กับการทำอาหารตั้งแต่เริ่มต้นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการหาเนื้อสัตว์และผลผลิตที่สดใหม่และมีรสชาติดีที่สุดอีกด้วย เงินที่ฉันกับสามีใช้ในการออกไปกินตอนนี้ถูกใช้เพื่อซื้อน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์จาก Napa ซึ่งเป็นหอกแรกของหน่อไม้ฝรั่งในท้องถิ่น นมและเนื้อจากสัตว์ในทุ่งหญ้า เราเข้าร่วม CSA (กลุ่มเกษตรกรรมที่สนับสนุนโดยชุมชน) และเริ่มรับกล่องผักและผลไม้รายสัปดาห์จากฟาร์มออร์แกนิกในท้องถิ่น
ใกล้สิ้นสุดฤดูร้อนนั้น เราไปเยี่ยมชมฟาร์ม CSA เพื่อทัวร์และขุดมันฝรั่งของคุณเอง ฉันรู้สึกแย่เหลือเกิน ทิวทัศน์ อากาศบริสุทธิ์ มือของฉันอยู่ในดิน ฉันโหยหาไลฟ์สไตล์ เมื่อถึงสิ้นปี ฉันลาออกจากงานและไปฝึกงานที่ฟาร์ม ร่างกายของข้าพเจ้าได้รับการหล่อเลี้ยงด้วยผลที่เป็นรูปธรรมและโดยนัยของการทำงานขณะที่ข้าพเจ้าเก็บเกี่ยวผลตอบแทนจากความท้าทายทางร่างกายและทางปัญญาของการทำฟาร์มเล็กๆ
การเปลี่ยนแปลงที่คงอยู่ตลอดไป
ในช่วงสิ้นสุดการตั้งครรภ์ครั้งแรกของฉัน สามีของฉันได้งานทำในแมนฮัตตัน และรู้สึกว่าเหมาะสมที่จะเริ่มต้นการเดินทางครั้งใหม่ แม้ว่าวันนี้ฉันอาศัยอยู่ในเมือง แต่บทเรียนที่ฉันได้เรียนรู้จากการทำฟาร์มยังคงเป็นอิทธิพลสำคัญ ฉันพยายามที่จะเลี้ยงครอบครัวของฉันโดยใช้อาหารทั้งตัวจากฟาร์มในท้องถิ่น และเราปลูกสมุนไพรในสวนหลังบ้านของเรา ด้วยเหตุนี้ ฉันจึงรู้สึกซาบซึ้งอย่างแท้จริงต่อผู้คน สัตว์ และโลกที่ทำให้อาหารของเราเป็นไปได้
วิธีการเริ่มทำอาหารตั้งแต่เริ่มต้น
นอกจากคำแนะนำของแม่สามีของฉันในการหาอาหารมื้อหนึ่งที่คุณรู้สึกมั่นใจเกี่ยวกับการทำอาหารแล้ว ฉันขอแนะนำการทดลองอย่างไม่เกรงกลัว ไปที่ตลาดของเกษตรกรหรือร้านขายของชำ ค้นหาผลิตผลตามฤดูกาล และออนไลน์เพื่อเรียนรู้วิธีเตรียม
หากคุณสนใจที่จะฝึกงานด้านเกษตรกรรมหรือเพียงแค่ต้องการใช้เวลาว่างบางส่วนในการเป็นอาสาสมัครในพื้นที่เกษตรกรรมในท้องถิ่น ให้ติดต่อเกษตรกรในพื้นที่ของคุณ เช็คเอาท์ การเก็บเกี่ยวในท้องถิ่นทรัพยากรที่ยอดเยี่ยมสำหรับฟาร์ม CSA และตลาดของเกษตรกร ต้องการรวมการเดินทางในขณะที่คุณเรียนรู้การทำงานบนบกหรือไม่? สำรวจ โอกาสทั่วโลกในฟาร์มออร์แกนิก (WWOOF).
บทความเกี่ยวกับการทำอาหารและการทำสวนเพิ่มเติม
จัดสวนอย่างไรให้สุขภาพดี
การตัดการเชื่อมต่อที่เพิ่มขึ้นกับอาหารของเรา
การบำบัดด้วยพืชสวน: เติบโตไปพร้อมกับสวนของคุณ
